康家湖小姐姐的鱼干酱鸭荸荠来哉!
酱鸭从腌制,晒制,一是需要充分发酵,二是需要西北风助力,而一些杂活比如需要杀鸡拔鸭的活,需要周围村民一起帮忙。秦燕家那天还晒着康家湖的鳊鱼干,中午蒸了一盘,口味蛮好,康家湖的鱼是蛮名的。桃园6号聚贤庄是秦燕家开的农家乐,生意只集中在四五两月笋季里——上虞吃春笋最好的地方就是长塘。但其他月份里...
这就是杭州人的年味!晒起酱鸭,过年就近了,有食神酱鸭的第七个冬天...
酱油只用一次,做完酱鸭就倒掉,做酱肉就用新的酱油。▲蒸酱肉搭配冬笋片酱肉可以搭配笋(冬笋、春笋均可),或者豆制品蒸着、炒着吃(豆腐干、豆腐皮、素鸡等)。香肠另一个要紧的年货是自制香肠。做香肠,关键是肉,一是要用好猪肉,二是肉的肥瘦比例。食神香肠也是他家爆款,用的是金华土猪肉,以4:6的比例来...
入夏要多吃这菜!比猪肉便宜,比鸡肉好吃!健脾化湿补虚,特下饭
1、鸭肉冷水下锅,加入葱、姜片、料酒去腥,水开后撇去浮沫捞出鸭肉备用2、起锅烧肉,加入葱姜蒜,干辣椒,香叶,八角爆香,炒出香味后加入鸭肉翻炒3、鸭肉炒至表面焦黄加入一勺豆瓣酱,翻炒均匀上色后加入土豆块,加入两勺生抽,一罐啤酒,一勺老抽,一勺白糖,未没过食材的话再加入适量开水4、盖上锅盖中小火炖...
凭一碗米粉出圈的热辣小城,从里到外都写满好吃
虽然便宜,味道却是一点不含糊的好吃:谷鸭先加入八角桂皮辣椒等在大锅里炒,上桌之后再慢慢炖煮,进一步入味、收干汤汁。虽没有卤过,但带一份常德标志性的卤香,最妙的是加入了一点胡椒提鲜,吃起来完全不沉闷!谷鸭是店里自己请人养的,一只谷鸭最大不过三斤,但肉质格外紧实。在香辣味道之后,还能嚼出鸭肉本身的...
福州,有一种不顾别人死活的美和好吃_腾讯新闻
用蚬子、海蛎、虾米等煮成汤底,将米浆在锅边(鼎边)淋上一圈,待米浆被烫干后用铲子铲入汤中烹煮。如今各家汤底材料不同,风味有所不同。清幽的米香满足了果腹和愉悦精神的需求。锅边稍厚,质地柔嫩又有结实感。汤头咸鲜温润。卷边煎得有些焦,带着镬气香。
超10000万,武林广场化身美食不夜城,一站式打卡上千种美食,周末带...
平原三大区域,每个区域都生成了自己的特色(www.e993.com)2024年9月15日。入口处即是平原美食区,山地和海洋区域分在两边。想感受水乡古镇、江南风韵的去杭州、绍兴、湖州、嘉兴,馋海鲜的去宁波、温州、台州、舟山,喜欢重口味的去金华、衢州、丽水……老规矩,每个区域还是分为名店和烟火小吃两个部分,还设有专门的用餐区。哪些值得吃,...
为期4天!杭州武林广场后天起化身美食不夜城,浙江小吃“一网打尽...
必打卡美食:蒋家龙门千层饼、奉化阿国生煎、黄鱼馄饨、米鸭蛋、夹心麻糍、油赞子、年糕干、冻米糖……宁波特色的糕团米鸭蛋、夹心麻糍花样百出,再加上年糕的N种吃法,算把糯叽叽的美学的天花板。老宁波人最爱的逛的鼓楼美食区,这回直接把小吃搬了过来:油赞子、年糕干、冻米糖、烤糖……闭眼尝试,几乎不会出...
年味藏不住了!浙里的十大必备年货,跟着买就对了
提起“硬核年货”,在杭州人的购买清单里,再也没有什么能比酱鸭更经典了。从1月起,甚至是上一年的12月,各家的院子里和阳台上就弥漫着浓浓的酱香味。腌制好的酱鸭除了肉质弹滑、味道醇厚,还是个非常百搭的食材,可以和多种食材混合烹饪,例如酱鸭蒸春笋、酱鸭糯米饭等。
杭州著名的八大特色小吃,皆为当地美食代表,您品尝过几种?
8、干炸响铃干炸响铃,一道富有诗意又令人垂涎的杭州佳肴,其美妙之处,不仅仅在于其外酥内嫩的口感,更在于那如铃铛般清脆悦耳的名字。这道菜的灵魂,便是那薄如蝉翼的豆腐皮,它如同豆浆的华丽外衣,凝聚了豆浆的精华。每当品尝这道佳肴时,那酥脆的外皮与鲜嫩的馅料在口中交织出美妙的旋律,仿佛真的有铃铛在耳边...
看好你家阳台!男子晒的40斤腊肉被偷得一干二净,酱鸭鱼干却完好...
过年用的40多斤猪肉干不见了!接警后,民警立刻前往现场。民警发现,现场晾晒的酱鸭、鱼干完好无损,单单猪肉被偷得一干二净!经过进一步侦查,民警发现:当天晚上10点左右,有一女子拎着一袋黑色塑料袋,从综合楼下来,包裹大小和遗失的腊肉体积相似。民警初步判断,该女子就是“猪肉大盗”。得到这一重要线索...