...这个“小透明”,闹起来可真要命|河豚|鱼虾|明矾|海蜇皮|海蜇丝...

据介绍,海蜇皮原料同样需要经过明矾和粗盐腌制,然后通过机器切丝。之后,海蜇丝需要在水里泡三四个小时,把海蜇中的盐、明矾泡出来。用水泡好的海蜇丝,就可以入袋封装了。海蜇深加工过程中,一般不会使用其他化学药品来防腐,因为添加明矾和盐之后,就可以防止海蜇腐烂。最大问题是明矾使用量问题,如果过量添加,就会导致...

凉拌海蜇丝,质脆而韧清凉爽口,人人都喜欢的凉拌菜

1、海蜇提前3个小时泡好(或者选择袋装的,直接就能用),准备好配料,黄瓜丝、香菜、蒜末、小米辣切成细丝,装入碗中备用。2、来上几粒炸熟的花生米,等酱汁把它浸泡入味后,吃起来特别的香,用它来下酒,别提滋味有多美了。3、凉拌海蜇香不香关键是调料怎么放,先来点调料油(详细的制作方法见前几期,请大家自行翻...

节日餐桌必不可少的一道菜,凉拌五样的做法,五彩缤纷好吃又入味

食材:黄瓜2条黑木耳10朵胡萝卜1个海蜇丝1袋鸡蛋2个大蒜6瓣白芝麻少许油泼辣子1勺香麻油1勺生抽1勺味极鲜1勺香醋1勺白糖1勺1.下面准备黄瓜两条。准备开袋即食的海蜇丝。黑木耳泡发后剪去根蒂,切成丝备用。将水煮开烫熟黑木耳丝。新鲜的胡萝卜丝焯水。2.先配好调料。大蒜剁成泥。放进白芝麻少许。油泼辣...

考前“好吃好睡”指南请收好

做法：各物分别洗净。黄豆浸泡；排骨焯水捞起后同姜片一起放进烧开水的砂锅里，大火煲沸后改小火慢慢炖1小时；苦瓜去瓤切成小段，1小时后连同泡发的黄豆放入排骨汤中，大火煲沸后改小火炖半小时，调味即可。作用：清热消暑，健脾益气,提高免疫力。枸杞叶猪肝汤材料：鲜枸杞叶200克，猪肝200克，枸杞少许，适量调...

豆芽的做法大全,12种豆芽的详细做法,美味好吃,看着都流口水。

1.将泡发蜇皮洗净切长丝,用开水汆一下,捞出备用;绿豆芽去头尾洗净备用。2.炒锅注油烧热,下入葱花爆锅,放入绿豆芽、胡萝卜、海蜇丝、香菜段翻炒,至绿豆芽、胡萝卜变软,加盐、味精、料酒,翻匀出锅即可。特点:爽口脆嫩。鸡肉煮黄豆芽原料:...

11道爽口小凉菜,开胃一夏天,比肉还好吃!

主料:海带丝150克辅料:蒜泥5克、葱末3克、芝麻5克、盐2克、糖2克、酱油5克、陈醋5克、香油5克做法:干海带在高压锅中蒸4分钟;洗干净后水发,勤换水;取泡发好的柔软的海带切丝,在开水中焯一下,沥干水分;加蒜泥、葱末、盐、糖、酱油、陈醋、香油、味精、芝麻拌匀;...

中国到底哪里的油条最好吃?

艇仔粥多以鱼骨、鸡骨做底,加入稻米熬制成粥。待得粥底煮熟,将生鱼片、叉烧片、鱿鱼丝、海蜇丝等食材垫于碗底,而后滚粥冲入,碗内的食材被一烫即熟,最后撒入一捧香脆的炸花生和油条丝,便是一款经典的广府粥品。▲艇仔粥虽以食材丰富著称,飘在上层的油条丝依然吸睛无数...

明矾泡出海蜇皮 业内人自爆用量全凭手感

山角一家较大的海蜇丝加工厂的负责人徐女士告诉记者,他们所需要的海蜇皮原料同样经过了明矾和粗盐的腌制,“我们进的海蜇皮都是腌好的,加工需要把海蜇皮切丝,这一过程都是通过机器进行切丝的。切好丝之后的海蜇丝需要再泡到水里,大约要泡三四个小时,这一步就可以把海蜇中的盐、明矾泡出来。”徐女士说,用水泡...

想要控制好痛风,这7类食物最好别碰!

很多痛风患者是拒绝吃海鲜的,认为它们嘌呤含量都高。实际上有4种海鲜可以放心吃,它们的嘌呤含量<30mg/100g,属于低嘌呤食物,比如海蜇丝、海参、干鲍鱼(泡发后)、银鱼。5水:建议痛风患者每天饮水量维持在2000ml以上,可以促进尿酸的排泄。同时要避免饮用含糖饮料、果汁和浓汤,可以喝淡茶。

入秋最开胃的一口,用秋月梨做凉拌菜,你吃过吗?

海蜇250克调料香葱少许生抽1勺香醋1勺麻油2勺盐少许做法01.选用饱满圆润的秋月梨去皮后切丝备用02.将即食海蜇头用盐水浸泡后冲洗干净再沥干水分切成和梨丝同样的大小03.将切好的梨丝和海蜇丝放入碗中依次加入盐、生抽、香醋、麻油后搅拌均匀...