冬天吃羊肉,切记“四不放”,放错毁掉一锅菜,看完涨知识了!
1、放白芷、小茴香:炖羊肉,一定少不了白芷,白芷它具有非常好的去腥膻味的功效,一般放白芷时,还会放一点小茴香,两者搭配在一起,去腥的效果会更好一些。2、放生姜:比如我们炖羊肉、猪肉、牛肉时,一定要多放一些生姜,因为生姜不仅是一种非常好的去腥食材,而且多放一点姜,还可以起到驱寒暖胃的功效呢。一般炖肉...
炖羊肉汤,直接炖大错,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻
这里的“3要放”指的是要放3种配料,“3要放”分别是:大葱、生姜和白芷,也可以适当的加少许的豆蔻和小茴香,也是增香去膻味的,但不能多放哦。“3不放”指的是:不放八角、桂皮和丁香,这三样配料食材的香味特别重,加入到羊肉汤里会把羊肉汤本身的鲜美味道给遮盖住了,而且炖出来的羊肉汤颜色发黑,味道很奇怪,...
羊肉怎么炖才好吃?记住3放2不放,羊肉软烂汤不膻,越炖越香
小茴香是一种具有独特香气的香料,它的味道温和而持久,能够提升羊肉的香气,使炖出的羊肉更加鲜美可口,小茴香的用量也不宜过多,一般每斤羊肉加入一小撮即可,过多的小茴香可能会使汤味过于浓烈,掩盖了羊肉本身的鲜美。接下来,我们来谈谈为什么炖羊肉时不能放的两种香料。一、花椒花椒是一种常见的调味料,其味道麻...
炖羊肉放什么调料最佳?如何提升炖羊肉汤的鲜味?
我想告诉大家几种必备调料,首先我们应该采购一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料,除此之外为了保证羊肉汤的味道鲜美,我们应该在买些胡椒粉、醋、蚝油、味精等调料放在家。这样我们炖羊肉的时候才会有条不紊,更好做出美味的汤。二、如何去除炖羊肉的膻味我们都知道日常生活中炖肉需要放一些花椒、辣椒、香葱等绿色材...
冬季食物养生知识大揭秘 不得不喝的10款养生汤
把羊骨架放锅里,加满清水,好了,开火,熬吧,熬一个小时左右,把漂浮在上面的一些杂质舀出去,这时的汤就比较纯净了,放些葱姜,继续熬吧,什么时候熬的汤成乳白色,象牛奶一样就可以了。熬汤一定要舍得花时间。把切好的羊肉、羊杂放碗里,放些葱花、香菜,蒜黄之类的菜,放适量精盐,把熬好的羊汤趁热倒入碗里,好了...
熬羊汤时,千万别放这种调料,否则这锅羊汤肉难吃汤难喝!
导读:熬羊汤时,千万别放这种调料,否则这锅羊汤肉难吃汤难喝!很多人喜欢在家里炖羊汤,但是由于在炖羊肉汤时添加了一些乱七八糟的香料,然后导致了羊汤的滋味不但不鲜美,反而很难喝(www.e993.com)2024年9月18日。平时咱们在家炖猪肉时,都会参加八角,桂皮,香叶等这类香料一同炖,炖猪肉时参加这些香料,意图是祛除猪肉的腥味,添加肉香味。熬羊汤时...
炖羊肉别只傻傻的加大料了,加一点“它”,清香好吃还一点不腥膻
羊肉炖好之后出锅前十分钟可以放入一把枸杞,其上一个点睛之笔的功效,让清蒸的羊肉看起来有色泽。看一下最终的成品吧,羊肉汤看起来特别的白嫩,而羊肉有特别的软烂,味道也特别的香,完全没有腥膻味,闻着就让人觉得特别的好吃。所以说大家下次再炖羊肉的时候可以记得了,别再傻傻的加大料了,加一点“它”,清香好吃...
春寒时节,内蒙的熬羊汤,喝起来
2.捞出,清水下锅,放入料酒、姜片、葱段、花椒、大料、荤香、干辣椒,炖至两个开之后放入萝卜块。3.一直炖到肉比较软烂,快出锅时放入盐再煮一会入味即可。盛出放入胡椒粉、葱花和香菜末,吃的时候可根据个人口味放一些醋。熬羊汤荤香是点睛之笔,它可以让羊汤有股特殊的香味,小时候喝羊汤,妈妈总是叮嘱我们要...
既然寒冬难熬,那就熬羊汤
冬日一碗羊汤丨豆果美食网网友姝彤的厨房01羊膻味/吾之蜜糖彼之砒霜/最是那膻香的温柔,恰似狂野上热烈的问候。羊肉,以及羊膻味儿,常被人们摆在好恶两个截然相反的极端。迷恋这种味道的人,爱得深切,白水煮肥羊,越膻越开心;厌恶这种味道的人,避之唯恐不及,或将桂皮、八角、大料、姜葱铺得满满一大锅,...
炖羊肉汤时,1味调料别早放,否则羊汤膻味大,还难喝
炖羊肉汤时,1味调料别早放,否则羊汤膻味大,还难喝。冬天又到了喝羊汤的季节,现在虽然还没有到冬天,但是还有十几天的时间就立冬了,天气非常寒冷,很多人在这个季节喜欢多喝一些汤。羊肉汤就是大家都非常喜欢的一道汤品,熬好的羊肉汤,外面看上去非常奶白,很有食欲,而且喝起来羊肉味也很浓,特别好喝。