618屯的牛腱子你准备怎么吃?
准备食材:牛腱子肉、洋葱、姜蒜、红烧酱油、黄豆酱、冰糖、盐、生抽、干辣椒和大料(桂皮、八角、香叶和白芷)。制作酱汁:将黄豆酱、生抽、蚝油和红烧酱油搅拌成酱汁。炖煮过程:锅中加水,将牛腱子肉下锅,加糖和大料以及酱汁直接炖煮40分钟。然后倒出牛肉到煮锅中,加老抽和盐继续炖煮,直到汤汁浓稠后出锅切片。
百吃不贵的几道经典家常菜,简单好吃又营养,天天都想吃_备用_肉片...
卤水肉片1.做卤水肉片用的是李锦记卤水汁,直接用这个汁就能免去所有大料和调料2.准备好一份优质五花肉,切大块备用3.小锅放凉水把肉放进去煮开去血沫,同时放几片生姜,有利于去肉腥味4.煮好的肉捞出控水,放凉后切薄片,装盘备用5.找一个蒸碗,底部铺姜片,再放肉片,适量再放几片姜就可以上锅蒸了,开水...
清炖羊肉好吃,调料很关键,放对这四种调料,汤鲜肉嫩还不膻
关键点★、当然用料是最关键,萝卜本来就有去除羊膻味的作用,它也是清炖羊肉的经典搭配。另外在调料的选用上,我用葱、姜、花椒和陈皮,这四个最经典、最简单的搭配,既能有效地除去羊膻味,也能让刚刚学习做饭的朋友容易掌握。切记不要在清炖的汤中放八角、桂皮等味道重的大料,很容易遮味,炖出来的羊肉就不鲜了。
大厨教你做原汁清炖牛肉,汤色清亮牛肉软烂,一喝就是两大碗
砂锅清炖牛肉汤食材:牛肉800克,大葱半颗,老姜1小块,料酒3勺,大料2个,香叶2片,陈皮5克,丁香3粒制作步骤:1、准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。牛肉块建议切得大一点儿,因为牛肉在炖制的过程中会缩。我切得比较大,大概核桃那么大的块,大块肉吃着也比较过瘾。2、找一个大一点儿的碗,把牛...
14种炖牛肉的做法,牛肉馆大厨秘传配方,上桌被一抢而光!
如果用油炸一下土豆和红萝卜会更好吃,不过为了健康还是省略吧。)加入莫过土豆的水,加入牛肉,盖上锅盖焖煮15-20分钟,土豆焖软即可收汁拌饭在美味不过了。西红柿炖牛肉,酸酸的开胃菜用料牛肉;西红柿;葱、姜、蒜、八角;白糖;盐;鸡精做法牛肉切块焯水备用,葱切段,姜切片,蒜拍香备用,西红柿去皮后切块备用...
回民炖牛肉,关键“4步3放1不用”,软烂入味,不腥不柴,还特香
1.干辣椒:炖牛肉放入干辣椒,要“吃其味,不吃其辣”,这就是回族人炖牛肉时的讲究(www.e993.com)2024年10月20日。回族人炖牛肉的时候,都会放入一些干辣椒,要是我们在家制作的时候,喜欢吃辣的人,就多放一些干辣椒,不喜欢辣的,放上2颗,煮上40分钟左右,把辣椒捞出,这就是只能吃出辣椒的味道,但是不能吃出辣味的原因。
吃牛肉最忌讳的香料,放了它牛肉越炖膻味越重,很多人都蒙在鼓里
我们在炖牛肉汤的时候,都会放一些香料,这样不仅能去掉部分膻味,还能盖住一些膻味,但是有两种香料是炖牛肉最忌讳的,那就是花椒和大料。这两种香料拿来炖肉汤,会使肉质发黑,吃起来生硬还不鲜嫩,并且这两种香料的香味特别浓郁,会让炖出来的汤完全都是香料的味道,没有一丝肉汤的鲜味。所以炖牛肉汤的时候千万别放这两种...
中国到底哪里的牛肉面最好吃?
07广东牛腩面|容得下对牛肉面的一切想象敦实、温暖的牛腩面,容得下你对吃牛肉面的一切想象力。红烧清炖两相宜,加番茄加竹笋加蘑菇加萝卜加沙茶酱,也好吃。粤式牛腩面。图/图虫·创意牛腩面对别的食材没要求,对自己却有相当严格的讲究。一定是要生面,煮面的火候要控制好,面入沸汤滚三滚就捞起来,这...
清炖牛肉的做法,汤清亮,肉软嫩,味道鲜
食材:牛肉、大葱、姜、料酒、大料、香叶、陈皮、丁香。1.准备好所有的食材,先把牛肉清洗干净,切成大块。牛肉块建议切得大一点儿,因为牛肉在炖制的过程中会缩。打开网易新闻查看精彩图片2.找一个大一点儿的碗,把牛肉块放进去,浸泡2小时以上,中间换一次水。这样可以把牛肉中的血水浸泡干净。打开网易新闻...
外卖牛肉出现彩色反光,是不是坏了?还能吃吗?
4。做牛肉的时候少放点油和盐。煎牛排少放点油和椒盐,少做酱牛肉、卤牛肉等,这些做法往往油多盐多,经常吃容易摄入过多的油和盐,对健康也不友好,尽量吃清炒、清炖牛肉,或者尽量用花椒、大蒜、大料等天然调味料给牛肉调味。选牛肉、吃牛肉,竟然也有这么多学问!新年就要到了,大家都在囤些什么肉来过年呢?