炖牛肉秘籍:掌握'4放2不放'诀窍,肉质软烂入味,不腥不柴
在家炖牛肉的时候,最后不要忘记放的就是红茶啦。红茶里面含有较多的茶多酚,可以去除牛肉里面的自由基,这样炖出来的牛肉更加软烂啦。而且红茶含有特殊的颜色,可以让炖出来的牛肉更加香浓有食欲。这一点大家不要忘记啦。炖牛肉时,不能放的两种调料NO.1不能放八角我们在家炖牛肉的时候,一定不能放八角这个大料哦。
二十多道牛肉凉菜,款款好吃,收藏起来太实用了
下入肉料、大料、花椒、桂皮、大葱段、酱油、盐、放入牛肉,大火烧开,改小火焖煮至熟,捞出冷后改刀食用。五香牛肉材料:牛后腿肉、盐、酱油、黄酒、姜、味精、大茴香、桂皮、冰糖、葱、香油。做法:1.处理干净的牛后腿肉在沸水里汆一下水,捞出,用冷水冲洗干净,改刀切大块。2.起锅烧水,下入牛肉,调...
200+网友真情实感掏出的美食种草清单,给人馋疯了。_腾讯新闻
秘诀就是好人家的调料,外加自己做的卤肉调料包:花椒+大料+肉桂+香叶。??:好人家是一个卤料包的品牌,朋友们!??谢谢!我们也有幸成为大家上半年的最值得我们也收到了大家投稿的不少??市集好物,谢谢大家,下半年继续努力找好吃的!@煎蛋壳儿是买了企鹅市集的牛肉饼!每次拿来做汉堡三明治??幸福感满满...
12月22日冬至,记得吃这3道御寒菜,鲜美好吃又御寒,温暖度寒冬
牛肉炖土豆的做法:食材:牛腱子肉,土豆,花椒,大料,葱,姜,盐,酱油,花生油。1,牛腱子从中间切开,泡去血水切块,锅里放入葱姜,花椒,八角爆香,倒入牛肉煸炒均匀。2,炒到牛肉发白时倒入酱油煸炒均匀上色提味,加入开水,开锅后改小火慢炖约1个半小时。3,土豆切块放入牛肉中,加少许盐调味,继续小火慢炖大约15...
安徽牛肉板面商用配方大揭秘:教你一步步做出美味的牛肉板面!
辣椒和牛肉配比:辣椒5-6斤、牛肉5斤-10斤(刚开店可以这个量,以后可以减少些)选用优质的朝天椒,最好当年的辣椒,买回来后泡3天(看视频制作流程),牛肉的用量根据你自己加减,好吃就多放,想节约成本就少放。蔬菜料配比:大葱300克、小葱200克、姜400克、蒜200克、圆葱一小个、香菜少许...
4月19日谷雨,少吃猪肉和羊肉,这5种肉随便吃,润而不燥轻松入夏
6、煮好的牛肉不要着急吃,放入冰箱冷藏至完全凉透,这样切出来的牛肉鲜嫩不柴,超级好吃(www.e993.com)2024年9月17日。五、虾肉虾肉富含蛋白质和矿物质,具有补充能量、增强免疫力的作用。推荐菜谱:蒜蓉粉丝蒸大虾主要食材:龙口粉丝2把,大虾16只,大蒜10个,香葱3颗,酱油2勺,蚝油1勺,食用油适量。
三秦美食大比拼|泡馍|凉皮|小吃|煎饼|面食|臊子面|葫芦头|肉夹馍...
凉皮:主要是秦镇米皮和岐山擀面皮,秦镇的米面皮之所以有名,主要是辣椒油的制作很讲究,辣椒面放在上等的油中,加入花椒、茴香等大料小火反复熬制,越熬越辣,越熬越香,辣油也越熬越红,越熬越亮;在陕西农村,也有用小麦面蒸凉皮的,农村人一般叫酿皮。酿皮的吃法和做法和米面皮无差异。但在西安回民中,酿皮的吃法...
炖牛肉最忌放以下这几种调料,谨记这几点炖出来的牛肉又香又好吃
1.炖牛肉的时候千万不要放花椒,只需要放葱姜、适量料酒即可。花椒麻味重,会夺了牛肉的鲜,如果是炖羊肉可适当的放花椒去腥,因为羊肉膻味比较重,牛肉的膻味没有羊肉重。2.忌讳多放料酒和大料,比如做红烧、红焖、卤味等牛肉可以尽量少放大料,大料放多了可能会适得其反,再就是做烧牛肉的时候放红酒或啤酒反而会...
吃货福利~西红柿炖牛肉的美味秘籍
牛肉1000克西红柿3个葱3段姜2块大料3颗白糖3勺番茄酱适量生抽适量老抽适量盐适量胡萝卜1根做法步骤1、所需食材见图2、热油焙香佐料3、倒入牛肉焙香4、放料酒5、放适量生抽老抽蚝油冰糖6、放入胡萝卜西红柿7、加开水,大火改小火慢炖至牛肉熟烂8、放入青椒9、起锅前放点盐及...
中国牛肉面图鉴,别说你只吃过兰州的
它最大的优点就是从不吝啬于牛肉的用量,块大料足,满足了人“大块吃肉大口喝汤”的欲望。现在除了传统的红烧牛肉面,还有很多改良过的口味,西红柿牛肉面、沙茶牛肉面等。08|临汾牛肉丸子面行走在山西临汾街头,最常见的小吃就是牛肉丸子面。听说它发明于临汾的回族白家,吸收了川陕麻辣的饮食特点,将重庆火锅的...