中秋茶话会之家宴吃什么?
免煮酸梅汤,没有乱七八糟的硫熏和色素,都是中药房里常见食材,工工整整码了八味:乌梅、橘皮、山楂、薄荷,玫瑰茄(洛神花)、甘草、桂花,再加点冰糖中和酸味~考虑到打工人精力有限,下班后估计锅都懒得拿,(灵感来源:薯角所以把原料切得比较细碎,再装入三角茶包,既干净卫生,又方便直接冲泡出味~...
不管炖什么鸭,一只鸭放3克它,保证鸭肉鲜嫩没腥味,越吃越爱吃
一只鸭子放4.5克良姜,能够有效地去除腥味和异味,使得鸭肉更加鲜嫩可口。第四种香料:小茴香小茴香是一种具有独特香味的香料,常用于炖煮各类肉类食材。小茴香在炖鸭中的作用主要体现在以下几个方面:1.去腥增尾香:小茴香的香味能够有效地去除鸭肉中的腥味,并为鸭肉增添一层独特的尾香,使得鸭肉更加鲜嫩可口。2...
立秋后,少吃猪肉多吃它!营养极高,比吃牛羊肉强,炖一锅特解馋
这道啤酒烧鸭翅是一道非常经典且美味的家常菜,特别适合秋天进补时享用。首先,鸭翅的筋道和啤酒的醇厚香气完美结合,经过长时间炖煮,鸭翅肉质变得软嫩入味,每一口都充满了浓郁的香气。红糖的加入不仅增加了甜味,还为菜肴增添了漂亮的红亮色泽,而生抽和老抽的调和使得鸭翅咸甜适中,酱香浓郁。花椒、干辣椒等香料带来了...
炖鸭子需要放什么材料最合适?
红枣、枸杞:在炖鸭子时加入一些,不仅能增添一丝甜润的口感,还能起到滋补养生的作用。红枣甘甜可口,枸杞则带有淡淡的清香,它们与鸭肉的鲜美相互映衬,形成一道美味的佳肴。酱油、冰糖:酱油和冰糖的加入,能为炖鸭子增添咸鲜味和甜味,使口感更加浓郁。酱油的咸香与冰糖的甜味相互融合,形成一道独特的口感,让人欲罢不能。
鸭子炖什么清热降火
核心提示:鸭子炖雪梨、苦瓜等具有清热降火作用的食物有一定的辅助效果。此外,还可以选择与绿豆、夏枯草、白茅根等一起煲汤喝,也能够起到较好的去火效果。鸭子炖雪梨、苦瓜等具有清热降火作用的食物有一定的辅助效果。此外,还可以选择与绿豆、夏枯草、白茅根等一起煲汤喝,也能够起到较好的去火效果。
固驿,今年秋游第一站
另一道家常菜金沙玉米也挺有想法(www.e993.com)2024年9月15日。从没想到会把金沙玉米和复古两字放在一起,炸得金黄的一盘玉米粒里,一撮古早蛋糕上的彩针糖很是吸睛。这搭配,我估摸着是为小孩子准备的。来之前还听说这里的甜皮鸭和乐山甜皮鸭有些不同,固驿的甜皮鸭是更偏传统的制作做法。吃上一口,干香带点脆的鸭子表皮,甜味很淡,类比大...
烤鸭18元一只,活鸭却要40多!烤鸭还能吃吗?
据报道,早在2018年,中国农科院北京畜牧兽医研究所侯水生院士就在采访中介绍过,小白条鸭是大多数“18元烤鸭”的原材料,鸭子饲养期在30天左右,主要用于加工小型烤鸭、香酥鸭等,出栏体重为1.9至2.0千克,屠宰后全净膛重约1.25千克,烤制成熟食后重量约0.80千克,即1.6斤左右。有网友质疑,饲养一个月...
“散装”江苏,究竟有多好吃?
先热腾腾地吃上个小半碗,再加上醋加辣油,又是不同的风味,配上几只外皮酥脆肉馅儿的煎饺,一碗鸭杂粉丝汤,抚慰了无数个夜晚。除了鸭子,南京这座城还有很多很多的美食,金陵小吃最多了,臭豆腐,小笼包,牛肉锅贴,各种好吃的糕点,只为了吃,就值得去一趟南京不是说说的。
湖南米粉第一城,凭什么香翻全国?
在常德人眼里,放青菜的都是异端,正经的码子必得是真材实料的牛肉,能吃辣的就点麻辣,不能吃辣就来个红烧,牛杂、牛腩软烂弹牙,也是好选择,想奢侈一把还可以点个双码粉。洞庭湖流域的水牛肉质傲人,和香料大火煸炒后浓香四溢,炖煮已久的牛肉汤锅也油润香浓,把牛肉块混着原汤尽数浇在米粉上,粉还没吃到嘴里,...
新春走基层·郴味年俗??丨“硬通货”!一城一味大比拼
来自北湖区西南山区,都是生态无污染的高山原汁原味美食,有高山贡品禾花鱼、永春干牛巴、云雾走地鸡、瑶家梯田鸭、瑶家柴火腊肉、仰天湖苦笋、草药炖猪脚、月峰酿豆腐、泥鳅煮粑子九道菜,集中了扒、焖、烧、炖、炒、蒸等烹饪手法,每道菜都独具风味,土香土色,望而生津,是瑶家招待四方宾客与逢年过节时的美食...