10款羊肉下饭菜,简单易学,值得推荐
材料:羊肉、酱油、冰糖、姜、八角、桂皮、干辣椒、料酒、香叶、植物油、小葱、枣、啤酒、青蒜。1.羊肉切块清洗,锅中加水,放生姜,水煮开后放羊肉焯水。2.煮开后再煮5分钟,用水冲洗。3.锅中放食用油,加冰糖,生姜,葱结煸炒。4.加辣椒、桂皮、香叶、八角和红枣,加焯过水的羊肉煸炒,加小半碗料酒,加酱...
做红焖羊肉,只会加水炖,难怪不好吃,牢记3点,软烂多汁味道鲜
要想红焖羊肉做的好吃,羊肉的品质是关键,很多人会选择绵羊肉,但是很多人不知道的是,绵羊肉肉质口感发棉,没有嚼劲,而我朋友做红焖羊肉专门选择山羊,而且羊肉不能太瘦。太瘦的羊肉吃起来香味不够足,最好是带点肥肉的羊肉,炖煮好后,软烂多汁,鲜香味十足。羊肉选择好后,一般改刀成2厘米左右的筛子快,羊肉块不...
秋天到了,使劲吃驴肉,比羊肉鲜,比牛肉香!随手一炖,太香了!
1.准备材料:新鲜驴肉、姜片、葱段、料酒、盐、鸡精、胡椒粉等。2.驴肉洗净,切成块状,用清水浸泡20分钟,去除血水和异味。3.锅中加水,放入浸泡好的驴肉,加入姜片、葱段,大火烧开后撇去浮沫。4.加入料酒、盐、鸡精,转小火炖煮1-2小时,直至驴肉熟烂。5.最后撒上胡椒粉,即可出锅享用。驴肉炖煮...
中国哪里的羊肉最好吃?这5个地方比较出名,盐池滩滩羊排名第一
宁夏的盐池滩羊肉,是国内比较好吃的羊肉之一,盐池滩羊因其特殊的生长环境,所以跟普通的羊肉是不太一样,生长在干旱的荒漠岩滩植被草场上面,土壤大多盐碱化,矿物质含量丰富,使得这里的羊肉色泽鲜红,脂肪乳白且分布均匀,鲜嫩多汁,肉质细嫩有弹性,被称为是羊肉中的精品,真正的“盐滩贵族”。盐池滩羊肉无论煮、炖、烧...
中秋节端上2锅肉,浓香味美,做饭的不累,吃饭的不腻
羊蝎子,即羊的脊椎骨,因为尾部翘起来,形似蝎子尾巴而得名。好的羊蝎子会有很多肉,特别适合炖着吃,既吃肉,又喝汤,美哉美哉。秋天吃羊肉,既能弥补苦夏的没胃口,开胃解馋,还能暖身、驱走秋雨带来的寒气,更能储存能量,以便迎接冬季的到来。材料羊蝎子4斤...
冬天滋补就吃它,同样是骨头比排骨还营养好吃,贵是贵了点但值得
3、所需要的辅料极少,去膻的老姜必不可少(www.e993.com)2024年9月18日。然后准备一点强化体质和免疫力的枸杞,接着是当归与桂枝。这两味药材既是香料也是辅助作用的重要材料,具体食疗作用不多介绍避免有夸大的嫌疑触碰平台发文机制。4、把老姜与“香料”放入炖煲中,再加入大量的水然后选择老火汤程序。煲煮两三个小时,食用之前加入调味料搅拌...
煮肉放茶叶有什么作用?从口感、营养到健全解析!
此外,煮肉放茶叶还具有消除肉类中的医生异味的回答作用。有些肉类在烹饪过程中会散发出一些异味,如膻味或腥味。而茶叶中的主任医师香气可以中和这些异味,使菜肴更加清香。特别是对于一些较为腥重的作为肉类,如羊肉或鱼肉,煮肉放茶叶可以显著改善口感和味道。
冷冷冷!广东人抵御寒冷攻击靠——打煲!
炭炉煨煲,讲究的是文火慢炖,除了羊肉,辅以萝卜、玉米等配菜。(图/林泽君摄)其中最受广东人欢迎的,非清汤羊莫属。讲究食材原汁原味的广东人,自然也无法抗拒鲜嫩的羊肉和那一碗炭炉煨出的高汤。比如以羊肉煲闻名的老牌饭店,其制作的羊煲需要经过“燀、刮、洗、卤、斩、焖、滚、煲”等多道工序,看似简单的一...
【科普】天寒地冻,来点冬季“御寒第一肉”,暖身又养胃!
羊肉250克、栗子肉100克、湿淀粉、盐、生姜汁、黄酒、白胡椒粉、姜片、葱段各适量。制作步骤1、羊肉洗净,切成1厘米见方的小丁,加盐、黄酒、生姜汁拌匀腌制。2、栗子肉煮至四成熟,切成小丁。3、锅内放羊肉、姜片、葱段、黄酒、加入羊肉丁、栗子丁,烧开后改中火炖至羊肉熟烂,加盐、胡椒粉调味,用湿淀...
汤泡饭、排骨年糕、干炒牛河……《繁花》带火的美食营养专家怎么看?
干炒牛河是广州的一道特色小吃,属粤菜系,由芽菜、河粉、牛肉等材料制作而成。河粉又称沙河粉,通常煮法是放汤或炒制。高键介绍,这是一道高油、高盐的食物,日常生活中一些人会拿它当主食吃,但并不健康,因为其主材料是碳水和牛肉,几乎没有蔬菜,豆芽含量极少。且河粉和牛肉都经过高油炒制,不算很健康,偶尔尝尝...