如何炖制出奶白色、不腥不膻的羊肉汤?牢记“3要放3不放”方法
这里的“3要放”指的是要放3种配料,“3要放”分别是:大葱、生姜和白芷,也可以适当的加少许的豆蔻和小茴香,也是增香去膻味的,但不能多放哦。“3不放”指的是:不放八角、桂皮和丁香,这三样配料食材的香味特别重,加入到羊肉汤里会把羊肉汤本身的鲜美味道给遮盖住了,而且炖出来的羊肉汤颜色发黑,味道很奇怪,...
炖羊肉汤,直接炖大错,牢记“3放3不放”,羊汤浓奶白,不腥不膻
这里的“3要放”指的是要放3种配料,“3要放”分别是:大葱、生姜和白芷,也可以适当的加少许的豆蔻和小茴香,也是增香去膻味的,但不能多放哦。“3不放”指的是:不放八角、桂皮和丁香,这三样配料食材的香味特别重,加入到羊肉汤里会把羊肉汤本身的鲜美味道给遮盖住了,而且炖出来的羊肉汤颜色发黑,味道很奇怪,...
39元的预制羊肉汤,成都人吃完更冷了
@羊导:闻着有点膻味,但是是我能接受的程度,配了萝卜是精华,比肉好吃。就是有点担心晚上回去会流鼻血。*朴超市羊肉汤价格:46.9元/1kg上一锅羊肉汤的味道还没有消散我已经拆开了从*朴超市买的汤包它号称6小时慢熬原汤我们就来看看是否为简阳出战配料表就是羊杂羊汤味精之类但醒目的是保质期12个...
在山东,放不下只有……筷子!
一家人围坐一起,黄澄澄的玉米饼子蘸着酱香浓郁的鱼汤,一口下去,唇齿留“鲜”,又暖又香,好吃的不得了!??真钞暖冬美食日照·海沙子面人间烟火气,最抚凡人心每座城市都有自己独特的味道,而海沙子面就是日照文化的代表之一。在当地有句话说是“最鲜也不过海沙子面”。将海沙子捣碎,加清水淘洗,只留下最...
冬天吃羊肉,切记四不放,放错毁掉一锅菜。
咱们老话常说“猪不椒、羊不料”,这里的料实际是指大料八角、桂皮。我们做羊肉时,放入八角或者桂皮的话,它们的香气味浓郁,把羊肉的鲜味都给掩盖了,汤汁还会发黑看起来没有食欲。二、不要放调料品(醋、料酒)醋、料酒都是去腥的调料品,但是醋、料酒和羊肉并不适宜搭配在一起。它们之间所含的物质成分会发生...
立秋刚过吃什么,日照喊你来贴秋膘啦!
而在日照,立秋已至,当然要吃一碗热腾腾的莒县羊肉汤!严格选用肉质鲜嫩、膻味小的本地优质山羊为食材,羊肉下锅前要放入“老汤”,大火催锅,文火慢煨,纯正醇厚的清香升腾而出,汤美肉鲜,也兼顾了羊肉口感的韧性与松软(www.e993.com)2024年7月19日。海碗中先放入煮好的羊血和新鲜的香菜,再放入切好的羊肉,倒入奶白浓郁的鲜汤,绿叶白汤浸润着...
销魂美味的羊汤,降温之后,开车20公里也要喝一口
这口锅里烧出的白切羊肉,异常酥烂,羊味浓厚,蘸点放了葱花、酱油、辣椒面的调料,嗲!!而且每一份白切羊肉店家都会配上一勺自己腌制的萝卜干,搭配浓厚的羊肉,甜脆爽口又解腻。羊骨汤炖的苏烂,肉肉都已经脱骨,撒上青葱和大蒜,香气扑鼻,一碗下去,暖身又暖心~...
天津早餐好 处处“西北角”
刘青梅羊汤位于蓟州区马伸桥镇,食材鲜,用料足,汤清味厚,口感鲜美,附近男女老幼都喜爱。永旺羊汤在全市有多家门店,被评为中华美食荟——“津津有味”2023年度网红打卡美食。周府蓟州羊汤馆位于营口道,一碗羊杂汤,一角新出锅的热大饼,小碟里夹块腐乳,再来点儿大酱、葱丝、辣椒丝,食客的胃口一下子就被吊起。
美食徐州 | 在徐州,秋天就要来一碗!
秋日一碗羊肉汤汤汁发白、肥而不腻、毫无膻味的羊肉汤,羊肉羊血等配料分量十足,入口鲜嫩爽滑,除了伏羊时节外,秋天亦可来一碗!徐州人的餐桌上永远有羊肉的一席之地。一碗羊肉汤下肚,配着几张小饼,喝罢全身大汗淋漓。徐州的美食,一碗则可令人满足,回味无穷。那些暖意背后的人间烟火气,更是徐州人文的体现。
炖羊肉汤时,不可少的9种配料,少加一样,炖出来汤都不会好喝!
配料:大葱,萝卜,生姜,香叶,八角,桂皮,小茴香(或者是小茴香杆)当归,干辣椒,这9种配料必定不能少!末了再放入香菜,香葱撒入胡椒粉就可以喝啦,可是喝羊肉汤必需要趁热喝,凉了就不好喝了!您这个冬天喝羊肉汤了吗?喜欢记得收藏哦。有什么好的建议,可以留言告诉我哦。...