寻味宁夏:手抓羊肉,好吃不是传说,那是实实在在美味
所以手抓羊肉非常注重原材料,从原料上来讲,一定要选用高原地区自由放牧的绵羊,而不能选择中原地区和南方普遍喜爱食用的山羊,尤其是南方地区的做法,都是带皮羊肉,这两种羊肉的腥膻味浓,不适合手抓,只适合烧炖焖等重口味,像岭南地区的南乳焖羊腩,羊肉扣,红焖羊肉之类的吃法。西南的羊肉汤等等。话说,当年我第一次...
记忆中的山东枣庄西集羊肉汤
盛羊肉汤时,先在碗中装上切好的羊肉、羊杂,撒上葱花、香菜,直接盛入沸汤,加入食盐,淋上食醋,一碗鲜香味美的羊肉汤就做好了。喝羊肉汤时,最好搭配鲁南特有的大烧饼或小麦煎饼,美味可口,既当饭又当菜。图片来源于网络作为土生土长的西集人,可以说,我是喝着西集羊肉汤长大的,对于家乡的这一传统美食自然有...
郧西马头羊:一碗喷香羊肉汤让郧西全国出圈
郧西马头羊:一碗喷香羊肉汤让郧西全国出圈极目新闻记者关前裕时值隆冬,正是进补的大好时节,坐在炭火炉前,围着热气腾腾的砂锅,夹上一片薄薄的羊肉,往滚开的汤中一涮,再蘸一点佐料,滑口而入,及至肚中,一股暖流即刻漫布全身,顿时使人忘却窗外的寒意。在湖北十堰市,要说什么羊肉最受欢迎?首推郧西县的马头...
患上肾病能不能吃羊肉汤
患上肾病能不能吃羊肉汤栏目关注:核心提示:若患者对羊肉不过敏,并且不对其他物质过敏时,在病情稳定期是可以适量喝的。但是要注意避免加入辛辣刺激性佐料。若患者对羊肉不过敏,并且不对其他物质过敏时,在病情稳定期是可以适量喝的。但是要注意避免加入辛辣刺激性佐料。患有肾脏疾病后,通常会出现尿频、水肿等症状...
四川威远发展羊肉汤全产业链 让家乡味飘得更远更久
12月1日早上7点,朱羊子羊肉汤老板朱强彬就带领伙计们来到第二届威远羊肉汤美食季活动现场,以威远本土黑山羊肉、羊骨为主料,辅以独家中药秘方和少量佐料,精心熬制3小时后,滚滚翻腾的羊肉汤迎来了不少食客。威远羊肉汤肉质细嫩、肥而不腻、味道鲜美,汤汁乳白、鲜香四溢,配以威远本地七星椒制成的蘸碟,嫩爽...
谁说安徽是美食荒漠?那是你没去过这三座好吃又好玩的宝藏小城
上桌前,将切成薄片的牛肉混着当地的千张、豆饼和淮芋粉放在笊篱上入锅一烫就可以了(www.e993.com)2024年7月8日。店铺推荐:吴氏牛肉汤、北菜市马家牛肉汤02.淮南羊肉汤淮南羊肉汤是淮南十大名小吃之一,和淮南牛肉汤并称为“淮南双绝”。它用的都是羔羊为原材料,再辅以淮南特产的香料,一开锅就能闻到香喷喷的羊肉汤味。吃羊肉汤、牛肉...
好客山东|下雪天搭配什么样的早餐,又到了山东人的“炫富”时刻
糁(Sá)汤,又名“肉粥”,其汤为骨头汤,需熬制4个多小时,配以打碎鸡蛋,用大骨汤一冲,再配以姜末、香菜、香油等佐料。以玉米、高粱、谷子、地瓜干等粗粮为原料,经过粉碎泡糁、磨细成糊、摊于鏊子上边刮边烙,烙熟即成。质地细薄,水分少,耐久储,香酥可口。
【人文】山东:盘点十六地市,最有影响力的羊肉汤
八、德州羊汤德州羊肠子,是早年间从当地满族大户人家传出的一种羊汤吃法,羊汤里只用羊肠,不用其他。制作时,先将煮好的羊肠一节节灌好,切成小段,放入碗内、然后加入佐料,将滚开的热汤加入碗中,即可享用。九、聊城羊汤热羊肚是聊城临清名吃之一。清末传入北京,后来演变为现在的北京名小吃“羊杂汤”。
临泉秋天的第一口烤全羊
据瓦店镇宣传委员李丹介绍,目前瓦店镇主打山羊美食的饭店有20多家,除许氏烤全羊外还有擅长做羊肉汤、卤羊蹄的趁新羊肉汤馆。“熬制羊肉汤,一定先别放盐!”趁新羊肉汤馆业主李趁新介绍,用地锅柴禾烧的羊肉汤最好,捞出血沫后,投佐料下锅,熬制40分钟即成。“食用时,取汤锅中熟羊肉和羊杂,切碎放入碗中,盛上...
到山东过大年!山东各地特色“年夜饭”上桌
芥茉鸡是流传在潍坊地区乃至胶东一带的著名风味儿名吃,以童子鸡为原料,配以秘方的老汤煮治,剔碎后拌以上等芥茉,按配方佐以芝麻油,葱姜等佐料,细嫩醇香、咸鲜香辣、清爽通窍…潍坊/五香炸肉潍坊人爱吃炸货。潍县炸货中最有名、最好吃的当属五香炸肉。外酥里嫩,入口鲜香脆软,越嚼越香!