门店仅有25平米,夸父炸串如何将“小而精”做到极致?
只见店员下单收银后走到后厨,将冰鲜半成品下锅油炸,40秒后捞出控油,接着刷上料汁,蘸上调料,最后放入圆筒包材中,以便顾客能够像喝奶茶一样即走即食。在“一捞,一刷,一蘸”的简单操作之下,夸父炸串仅需4分钟就能出一份餐。“我们的食材包括卤油都来自公司总部,基本一周两定,肉串是穿好的冻品,仅蔬菜需当天...
在长沙能实现炸串自由的自助炸串店,确定老板不会亏本吗?
·基围虾+生蚝·比起以上品类,海鲜类炸串更显店家的诚意,基围虾拿到手里,就能看出虾的新鲜程度。生蚝脱壳只取肉,每串约2只,每一只都肥美饱满,肉感十足。先裹上一层面粉,油炸后生蚝表面形成一层酥皮,酥中带嫩,鲜美十足。而基围虾油炸后,肉质依然紧实,细细咀嚼,还有淡淡的鲜甜,伴着香辣调料,十分过瘾。...
河北保定美食攻略,前十名必吃清单,驴肉火烧、文食肆热干面上榜
金毛狮子鱼,源自河北冀菜菜系,是当地十大经典名菜之一,以鲤鱼为主食材,辅以玉兰片、火腿、鸡蛋以及葱、姜、蒜等调料,经过精细的烹饪过程,形成了独特的口感和风味。其色泽金黄,鱼丝蓬松,如同一只生动的狮子,因此得名。8、土豆粉土豆粉是一种美味可口、营养丰富的中式小吃,不仅适合年轻人,也适合各个年龄段的人群,...
适合夏天摆摊的小吃都有哪些?
可以选择拌黄瓜、拌木耳、拌凉皮等,搭配香醋、蒜泥、辣椒油等调料,让人食欲大增。此外,凉拌菜的制作成本低,利润空间较大。总之,适合夏天摆摊的小吃有很多种,关键是要结合当地消费者的口味喜好和市场需求来选择。只要用心经营,相信你的小吃摊定能在夏日里赚足人气!
3.15乱象透视 夸父炸串、百果园的几个追问
另据风口财经报道,夸父炸串加盟商钱老板称,实际运营来看,毛利大概在50%-60%之间。由于公司强制要求炸串一定要进他们的卤油和调料,卤油270元10L,一周要用50-60L,一个月就是六千多油费,赶上一个人工费了,但如不用这个油就会被罚款。可见,夸父炸串的加盟要求间接增加了加盟商成本。加之,快速扩张带来的管理缺位...
南京炸串江湖,不来一串吗?
里脊肉赤裸出阵,不挂寸缕调味,孜然零星点缀(www.e993.com)2024年10月9日。一口纯粹的肉香扑面而来,在口腔里横冲直撞,自由不羁。半壁江山,非他莫属。富春砂锅声名在外,如果说来富春首要任务是砂锅,那么支线任务一定就是吃炸串了。个人认为富春砂锅的炸串甚至比砂锅还要好吃!炸臭干外边儿咸香嘎嘣脆,里边儿绵实多汁。一口咬下去,满口油香...
武汉炸炸,专治嘴硬大胃王_澎湃号·湃客_澎湃新闻-The Paper
当一小碗蘸料淋在炸炸上时,我甚至都能听见食物冒着油花的表面被淹没的声音,令人上头。这些调料吃起来口感像“彩虹”一样,一会甜,一会咸,一会辣味儿窜进鼻腔,一会咬碎一颗孜然粒,又让人有吃到烤串的错落感。03武汉炸炸/都藏在哪里?/往往越好吃的武汉炸炸,离居民社区越近。虽然商业街、夜市也有炸炸...
你所不知道的“锦绣苏”·县域解码|舌尖上的味道,兴化凭什么是...
“以前我们都是去北方卖胡椒粉,大家都挑个扁担,沿街叫卖。”这是林湖乡很多村民们的“集体记忆”,林湖乡自此也成为了全国闻名的“小胡椒之乡”,“当时号称有一万兴化人在全国各地卖调味料!”从小小的胡椒粉开始,不怕苦、善经营的兴化人,现在将调味品发展到鸡精、虾精、调味油、鱼汤宝等100多种复合调味料,从...
炸串卤子的过程,其实是一种艺术,更是一种对美食的热爱和追求
第三步,将酱油、糖、辣椒粉、孜然粉等调料按照个人口味混合在一起,制成卤子。卤子的味道应该适中,不能太咸也不能太辣,以保证炸串的原汁原味。第四步,将准备好的食材,比如蔬菜、肉类等切成小块,用竹签串起来。记得竹签在使用前要先用清水浸泡一下,这样不容易在炸制过程中被烤焦。
腾冲下午茶打卡指南!集齐本地人最爱→
小店门口阿嬢在认真地炸串,各种火腿肠、鸡柳、洋芋、豆腐,丸子……摆得满满当当。在油的高温洗礼下,炸串表面迅速变得金黄酥脆,内里却依然保持着原有的鲜嫩美味,这种外焦里嫩的口感,是炸串独有的魅力所在。炸制完成后,撒上薄荷、辣椒粉和特制的腌菜膏,最后再搅拌均匀。每一种调料的加入都像是为这道美食添上了...