冬天多吃羊肉能温补,这些调料做出来的羊肉不腥不膻,多吃不上火

我一般用3种——生姜、白胡椒和白芷;羊肉和生姜搭配,温热散寒的能力就更强了,生姜本身就有驱寒的效果,还能去腥,白芷是香料中常见的一种,它不仅是香料也是药材,是厨师眼中羊肉的好搭档,它有着去腥去膻的作用,给羊肉增香,让羊肉滋补的作用更明显,但是并不会破坏羊肉的味道;这里的白胡椒是指白胡椒颗粒,不是胡椒...

惊艳新年宴会,红烧羊肉烹饪大揭秘!

羊肉的选择最好是新鲜的羔羊肉,口感鲜嫩,没有膻味;葱姜蒜是厨房中常用的调料,能去腥提味;花椒和干辣椒是此道菜肴的灵魂,它的存在让原本鲜美的羊肉多了辛香味。目前市场上的价格适中,大约在每公斤50元左右。至于营养价值,它富含蛋白质,和多种人体所需的微量元素,是冬季滋养身体的好食材。在制作这道菜时,要注...

买红烧羊肉送红烧羊蹄啦!年夜饭的一道硬菜,热一热就能上桌!

沈师傅烧羊肉,身边摆放了红糖、黄酒这些都是红烧羊肉的绝妙搭档调料可有讲究了哦比如,生姜大蒜是老沈自己种的黄酒和酱油是隔壁的塘栖产的老沈一次就要买几坛红糖,则一定要义乌红糖还有祖传秘方老沈有一个祖传秘方,每次烧羊肉前,老沈亲手在石臼里打碎,煮肉的时候,把这秘方装在纱布袋里一起煮。▲老...

三伏天,崇明羊肉吃了吗?

先把羊肉切块焯水,热油中加入姜蒜爆香,放入羊肉翻炒,随后加入老抽、生抽、冰糖等调料,加水焖煮至羊肉酥软,汤汁浓稠。三伏天里吃红烧羊肉,既能满足味蕾对美味的追求,又能借助羊肉的温热特性,以热制热,排出体内湿寒。02白切羊肉这种吃法能最大程度保留崇明白山羊的原汁原味。鲜嫩的羊肉切成薄片,搭配简单的蘸料,...

沪苏浙皖冬至吃羊指南

白切羊肉是常见的冷盘,煮好的羊肉放凉,皮、脂肪、瘦肉各具口感,肥的柔嫩、瘦的紧实,直接蘸酱油吃就好,一些店里还会有自制的油辣子搭配。羊肉汤淮南羊肉汤是当地一绝,它以上等羔羊为原材料,天未亮便开始熬制骨汤,直到当天最后一碗汤卖出,中间从不停歇,为的就是汤中不兑一滴生水。其间,师傅会陆续将洗净的山...

凌晨4点进村烧羊肉,带你认识不一样的苏东坡

红烧羊肉灵魂调料，由苏东坡载入史册在杭州临平大运河畔，每年冬季，人们喜欢相约去饭馆品尝红烧羊肉，这道季节限定的美食，就是用湖羊肉烹制的(www.e993.com)2024年11月7日。除了浓油赤酱、柴火慢炖的红烧羊肉，冬天的临平，还有红烧酥鸭、红烧蹄髈这些热销的本帮菜色，红彤彤的一桌，看起来特别喜庆。而成就一桌美味的关键，离不开色泽红润、咸鲜...

上大“暖心菜”出锅了!

萝卜炖小排??宝山校区尔美一楼餐厅清爽可口的萝卜和猪小排一起炖,猪肉更加鲜甜爽口,萝卜则吸收了猪肉的浓郁肉汁,口感层次丰富又有营养。红烧羊肉??宝山校区尔美二楼餐厅有道是“羊肉滚三滚,神仙站不稳”,红烧羊肉用羊肉辅以萝卜炖制而成。在这秋冬季节,浓油赤酱、略带辛辣的羊肉令人胃口大开。

冬天外行人吃猪肉,内行人专食驱寒暖胃兼补钙,冬季进补最该吃

首先，将羊肉洗净切成小块，黄芪、党参、当归包在纱布里，用线捆扎好，然后与羊肉一起放入砂锅中，加入2000毫升的水。接下来，将砂锅置于小火上，慢炖煮熟。煮至羊肉烂熟时，加入适量的生姜片和食盐调味即可。这道羊肉汤不仅口味鲜美，而且能够提供丰富的营养。2、红烧羊肉红烧羊肉是一道色香味俱佳的传统菜肴，制作...

距杭一小时,这里有浙江最好吃的羊肉!

不膻不腻,这是湖羊肉的绝佳之处。再配上当地人看似普通却精心准备的作料:黄酒、葱姜、酱油、冰糖……这么一炖一烧,撒上葱花,那味道确实绝。当地不仅红烧羊肉好吃,更是出了名的种羊输出地,销往新疆、内蒙古、甘肃、安徽、四川、江西、山西、山东、江苏、河北、湖南、河南等地。

苏东坡的红烧肉,是猪肉还是羊肉?“大运河鱼羊美食节”今天开启

红烧羊肉灵魂调料，由苏东坡载入史册在杭州临平大运河畔，每年冬季，人们喜欢相约去饭馆品尝红烧羊肉，这道季节限定的美食，就是用湖羊肉烹制的。除了浓油赤酱、柴火慢炖的红烧羊肉，冬天的临平，还有红烧酥鸭、红烧蹄髈这些热销的本帮菜色，红彤彤的一桌，看起来特别喜庆。而成就一桌美味的关键，离不开色泽红润、咸鲜...