黄椒酱蒸牛腩、臊子黄玉参、鸡汁石锅煮鲜茄
调料:美极黄椒酱、姜末20g、蒜末60g、黄灯笼椒酱50g、泡小米椒50g、泡黄贡椒150g、色拉油250g、鲜黄彩椒50g、白胡椒粉1g、盐10g、白糖20g、味精15g、鲜味汁10g、蚝炒鲜酱油40g、汤鸡汁50g制作方法:牛肋条焯水后切厚片,碗中笋片垫底,放上牛肉,表面撒少许薄盐、味精及白胡椒粉,放入盘中蒸2小时待用。
在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了!
洋葱除了能够去除肉中的异味以外,还能够起到解油腻的作用,所以这也是一般炖肉煮肉,或者是在吃羊肉,牛肉时都会搭配些洋葱,大蒜等解腻的食材。煮羊肉放胡萝卜的作用:物理祛异如果说煮羊肉放洋葱,很多人都猜到了是为了去除膻味,但是却很少有人知道放胡萝卜也是为了去除异味的。很多人惊讶,胡萝卜为啥能够去除异味,...
炖牛肉放什么料好吃?
炖牛肉的时候可以向里面加入姜片和料酒,这样可以使牛肉做出来的时候非常美味,另外还可以出去牛肉里面混有的一些腥味。此外,还需要向牛肉锅里面分别加入洋葱片,八角,香叶,胡椒,蒜瓣,茶叶,白酒和山楂,其中白酒,茶叶还有山楂是必须要加入到牛肉里面去的。另外,牛肉煮好的时候还需要放进酱油调一下味道,如果喜欢的话,...
煮牛肉放什么调料好吃又烂?揭秘让肉质鲜嫩多汁的秘密武器!
说到炖牛肉,首先得提的就是这基础四件套——葱、姜、蒜和料酒。它们可是去腥增香的利器!牛肉或多或少都有点腥味,这时候,葱姜蒜就派上用场了。将它们切成片状,与牛肉一同炖煮,就能有效去除腥味。而料酒呢,不仅能帮助去腥,还能让牛肉更加鲜嫩。小贴士:料酒要在炖煮的初期就加入哦,这样才能更好地发挥其作用。
吃火锅的牛肉怎么腌制?大厨:牢记3要点,牛肉鲜嫩怎么煮都不老
像味精和鸡精这类增鲜剂,其实并不需要添加,因为它们可能会掩盖牛肉本身的天然美味。同时,那些味道比较重的调料,比如十三香和五香粉,也不建议使用,这些香料可能会与牛肉的味道产生冲突,影响最终的口感。另外,有些人在腌制牛肉时会使用嫩肉粉或小苏打,以使牛肉更加嫩滑。然而,这些化学物质可能会改变牛肉的天然...
煮肉放茶叶的作用解析 - 视频讲解
茶叶煮肉营养成分较为丰富,对老年人有益,可以提高身体抵抗力,预防慢性病等疾病的发生(www.e993.com)2024年9月15日。9.茶叶煮肉如何调味才能更好吃?茶叶煮肉的味道清淡,可以加入一些盐、酱油、胡椒粉等调味料提升口感,也可以加入其他蔬果,如香菇、冬瓜、番茄等调味,使其更加美味可口。
“花40就买碗白水煮菜”,这家麻辣拌快被打工人吃成减肥药了?
“我都是把调料袋袋开个小口,油都倒掉,用剩下的拌,减肥又好吃”、“推荐大家点拌将水煮菜,然后再配上丘比大拌菜那个沙拉汁”、“我一般都是油醋汁混纳豆来吃”、“没有辣椒我不行,我都是配低卡博士的牛肉辣椒酱”……简而言之,就是设法把轻食的调味加在麻辣拌里,以达到低卡减脂的效果。这种套娃吃...
预制菜是否“图文相符”?6款酸菜鱼、大盘鸡、鱼香肉丝、水煮牛肉...
做好后,实图可见料汁比较足,其实放多半包即可。猪肉丝比较粗,形态也完整,但口感稍软绵了些。特色鱼香料汁的还原度较高。搭配的木耳丝、冬笋丝也都脆嫩入味。总体来说,算是还原了川菜鱼香肉丝这一味型。麦子妈:水煮牛肉(原价:39元/盒)“麦子妈”是专业从事预制菜研发、生产、餐饮供应链服务的新锐品牌。
甘肃美食隐藏王者,不是麻辣烫,不是牛肉面
选择本地特产的优质牛羊肉,或者新鲜的排骨、筒骨,简单切大块,冷水下锅,水开撇去浮沫后,放入相应调料炖煮。在时间的魔法中,咕嘟咕嘟地肉汤逐渐冒出香气,等到筷子能完全扎透肉块,就可以关火起锅。留下肉汤晾凉备用,其余煮熟的骨肉则在二次加工之后成为烩菜的“加料”。
【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!
与茶一起炖:将少量茶叶用纱布包好,放入锅中与牛肉同炖煮,肉不仅熟得快,而且味道清香。加酒或者醋:炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2~3汤匙酒或1~2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两种调料可以软化肉质。加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。