炖羊肉汤,用料不要太复杂!只用这“3样”,肉香汤鲜,不腥不膻

食材准备:羊肋排2斤、白萝卜一根切成滚刀块。调料三剑客:姜片、葱、白芷(记得,白芷是重点哦!)。三步除膻秘籍:1.羊肋排先用1勺白酒水浸泡半小时,去血水,沥干备用。2.冷水下锅,加1勺白醋,煮开后撇去浮沫,记得别用冷水冲,肉质会变柴!3.另起一锅水,放入羊肋排、姜片、葱、白芷,大火煮沸转小火,慢...

在新疆,煮羊肉时为啥要放胡萝卜和“皮牙子”,看完长知识了!

那么煮羊肉时放洋葱和胡萝卜是为了什么呢?煮羊肉放洋葱的作用:化学祛异洋葱本身含有辛辣刺激性气味,所以对于羊肉中的腥膻味有较好的去除效果,简单的说就是:洋葱中的某些化学成分可以与羊肉中的腥膻味物质,结合生成新的物质,这就是洋葱去腥膻味的本质,这种去腥膻味的方法也被成为化学祛异法。洋葱除了能够去除肉...

“入冬萝卜赛人参”?白萝卜虽好,但与这8种食物相克,注意了!

白萝卜属于寒性食物,具有破气、行气的功效;而人参则是热性的药材,以补气著称。两者同吃,不仅会影响人参的药效,还可能让身体的气机变得紊乱。因此,如果你正在服用人参等补品,最好还是别和白萝卜“亲密接触”了。2.何首乌:补益与不适的碰撞何首乌,这味中药以其补肝肾、乌发、强筋骨的功效而闻名。然而,当它与...

天冷了,常吃4款高蛋白菜,精神好,开心过冬

最后,我加入少许食盐调味,撒上香菜碎搅拌均匀即可出锅。一碗热腾腾的萝卜炖羊肉,不仅暖身驱寒,更滋养了我的脾胃。那鲜美的汤汁、酥烂的羊肉、清甜的萝卜,让我沉醉在这美味的世界里无法自拔。羊肉的三种吃法:羊肉串:将羊肉切成小块,穿在竹签上,撒上孜然、辣椒粉等调料。烤至外焦里嫩,那诱人的色泽和香气,让...

炖羊肉“忌”两种调料,加了就等于毁了羊肉,大部分人都不懂

菜名:萝卜炖羊肉所需食材:白萝卜770克,羊肉700克,姜片适量,黄酒适量,盐1勺,生抽1勺,冰糖适量。制作步骤:1、先把羊肉准备好,把多余的血水洗干净,最好用新鲜的羊肉,如果是冻的就要提前解化。2、锅里面烧水,把大块的羊肉冷水下锅,煮熟了再切成小块,开大火烧开水。水开撇去上面的浮沫,再煮...

【妙招】无论炖什么肉,这样处理一下,又软又烂又好吃!

加酒或者醋:炖牛肉加些酒或醋(按1公斤牛肉放2～3汤匙酒或1～2汤匙醋的比例)炖牛肉,这两种调料可以软化肉质(www.e993.com)2024年11月28日。加山楂或萝卜:加一些山楂或者萝卜,可以使牛肉熟得更快,而且能去除异味。炖羊肉炖羊肉最大的好处是羊肉汤很鲜美,有人甚至不怎么爱吃羊肉,但是对羊肉汤痴迷!

今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!

天生鲜美的食材,只需用上简单的搭档和调味,才能无损它的美。竹笋、海米、料酒、盐、高汤、植物油,即可。将竹笋洗净切成条,焯水去涩味,捞出过凉水。将油入锅烧至四成热,投入竹笋稍炸,捞出淋干。锅内倒油,下竹笋、高汤、盐略烧出锅。锅中再放油,烧至五成热,下海米,烹入料酒,加少许高汤,再将竹笋倒入锅中...

zeng好的宝藏美食内蒙古到处都有 跟着味蕾去旅行

冷水煮羊肉是源起于包头的又一种羊肉吃法。冷水煮羊肉的特色在于冷煮,将葱、姜、洋葱、西红柿、干辣椒等汤底调料和切成小块的羊肉羊排放入锅中,加入冷水一起煮,开锅后先喝汤,汤喝到恰好,羊肉也就可以吃了,先吃羊肉,再吃羊排,汤鲜肉嫩,层次感分明,大快朵颐中将内蒙古羊肉的极佳口感挥洒的淋漓尽致。

沿着多彩旅游路,品麻城特色美食!_澎湃号·政务_澎湃新闻-The Paper

以鲜鱼、金勺粉、食盐为主要原料,采用民间传统手工,经过揉、擀、蒸、切、晒等工序精制而成,是一种纯天然的绿色健康食品,广泛适用于家庭、酒店、宴席,是逢年过节居家宴请的必备上等佳肴和馈赠佳品。此菜选用上等鱼面加上麻城本土黑山羊、胡萝卜,用文火慢炖至羊肉软烂。通过炖煮,胡萝卜颜色变得更加鲜艳,羊肉呈酱...

【玩转敦煌】一份敦煌旅游的神攻略,玩转敦煌我教你

「行前·准备什么」1防晒霜、墨镜、防晒帽及一件厚外套;敦煌位于大西北,且靠近沙漠,紫外线较强,日晒时间相对较长,做好防晒准备是非常必要的,请备好防晒霜、墨镜、防晒帽、防晒衣等。敦煌早晚温差较大,建议带一件厚外套,以备傍晚时分天气变凉。