6道家中最常吃的菜,好吃又解馋,全家人都喜欢吃!

2、小辣椒清洗切成丝3、热锅凉油加红薯丝走红翻炒,放醋翻炒匀称,放盐炒匀称,加小辣椒、味精翻炒匀称就可以3、炒好摆盘即可食用卤羊骨头制做调料:羊骨头2根姜片4片生抽酱油3勺老抽王3勺盐1勺半八角2个良姜2片砂仁2个小茴香3克小葱3段麻椒2克做法:1、羊骨头凉水入锅,进入生姜片和冬茹...

烹饪羊肉牢记“3不要2诀窍”,原汁原味不腥不膻,1只羊腿2种吃法

第二不要加料酒,料酒有去腥的作用,但是羊肉中去腥不适合用料酒,可以用较多的生姜代替;第三不要加鸡精味精等调味品,羊肉原汤的味道是很鲜美的,如果还加鸡精味精调味,反而有画蛇添足的意思;“2诀窍”也是羊肉减少膻味和腥味的关键,第一个诀窍是浸泡,羊肉在煮之前尽量泡出血水,是去除腥味的关键步骤,至少提前2...

膻味“克星”,1斤羊肉加5克,肉不腥不膻不柴,羊汤又白又鲜美

而我大伯说:有种调料是膻味的“克星”,1斤羊肉加5克,肉嫩不腥不膻,羊汤奶白又鲜美,它就是甘草,甘草味甜,它具有很好的压制腥膻味的作用,而且在天冷时,适当喝一点甘草汤,还可以起到润肺止咳的功效呢。接下来我就把炖羊肉汤的详细做法分享给大家。羊棒骨2斤、羊肉1斤、甘草5克、小茴香3克、花椒3克、食盐...

炖骨头汤时最忌讳的调料就是它,很多人都会放,难怪汤不浓味不鲜

八角,又称大茴香,是一种常用的调味料,具有浓郁的香气和味道。在炖煮一些肉类菜品时,八角确实能够起到增香提味的作用。然而,在炖骨头汤时,八角的香气过于浓烈,很容易抢味,使得骨头汤的原味被掩盖,口感变得不自然。很多人可能觉得,加一点八角可以让骨头汤更加香浓。但实际上,这样做只会适得其反。八角的强烈香气...

炖骨头汤时,牢记只用2种调料,骨汤浓白鲜香无腥味,3碗不够喝

7、加入2个葱段和2片姜,炖骨头不要放花椒、八角、香叶等香料,只有一股香料味,大骨头的鲜香味都被盖住了,而且还会让汤汁发黑,这就是主要原因,看看你是不是经常放?8、炖汤的时候也不要放料酒,把大骨头和汤汁转入汤锅中,开大火炖。想要炖出浓白的骨汤,一定要开大火,别舍不得煤气钱和电费呀!俗话说“大火浓汤...

煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥

花椒的魔力煮羊汤时，第一个要加的调料就是花椒(www.e993.com)2024年11月13日。花椒是煮羊肉去腥膻味的不二法门，它是羊肉异味的“克星”。当我们炖羊肉时，撒上一把花椒，羊肉的膻味立即被掩盖了。花椒本身的香气能够与羊肉的味道融合，使得烩羊肉更加鲜美。不仅如此，我们还可以利用花椒油为炒羊肉增添香气，或者在做羊肉饺子时往肉馅里加入...

枣庄已安排!大暑一碗“伏羊”汤,不用神医开药方

煮好的羊肉软嫩多汁,肥而不腻,口感鲜美。将羊肉捞起来沥干,切成薄片,碗底配上盐、味精等调料,再倒上滚烫的羊汤,撒上香菜,一碗香气四溢的羊肉汤就做成了。三五食客,围桌而坐,一人一碗羊肉汤,搭配当地特色的烧饼,再炒两个小菜,这一顿饭吃得甭提有多满足。

寻味| 看都看饿了,鄂尔多斯赛场周边美食“炫”不完……

将羊肉连骨剁成大块,用清水煮熟,不加任何调料,吃的时候用手扒着吃,故名“手扒肉”,肉质鲜嫩,肉汁丰富,肥而不腻。羊肉面鲜香的羊肉臊子加入葱花、香菜作为点缀,汤香味美、面条滑爽,早晨来一碗这样的羊肉面,唤醒你沉睡的味蕾。NO.8鄂托克旗炖羊肉...

无论炖什么肉,千万不能直接焯水!少了这1步,肉又腥又柴

炖煮羊肉时,放入几片干桔皮,煮沸3~5分钟后捞出羊肉。以上动图来源:bilibili网@美食台三、猪肉焯水——加料酒、姜片第一步:排骨里倒食盐和白醋。第二步:倒入温水,没过排骨。一定要用温水,温水有利于排除排骨上的血水。然后用手抓洗排骨,直至血水全部排出,捞出继续用清水冲洗排骨干净即可。

羊骨头汤怎样炖才好喝?秘诀全在这里!你还不知道吗?

炖制羊骨头汤需要足够的时间,以确保骨头中的营养成分和鲜美滋味充分溶解在汤中。一般来说,炖煮时间在2-3小时左右为佳。当然,具体时间还要根据所选用的食材和炖煮工具来定。羊骨头汤的炖制步骤详解准备食材:新鲜的羊骨头、胡萝卜、洋葱、土豆等蔬菜以及适量的调味料和香料。