秋天要多吃此肉,比鸡鸭滋补,比牛羊肉便宜,健脾开胃好吃不上火
2.将猪肚块和鸡块一起放入砂锅,加入足量清水,放入姜片、枸杞和党参,炖煮2-3小时,直到鸡肉和猪肚软烂,汤汁呈奶白色,出锅前加入适量盐调味,撒上葱花点缀即可。猪肚炖鸡汤是秋冬季节最为经典的滋补汤品之一。猪肚和鸡肉相互融合,汤汁鲜美浓郁,具有极强的滋补功效。猪肚补益脾胃,鸡肉则富含优质蛋白,两者搭配,能够...
三伏天吃牛肉羊肉不如吃这肉,简单一炖汤似牛奶,老人孩子都爱吃
第一步:花鲢鱼1条,把花鲢鱼宰杀去掉鳞片和鱼鳃以及内脏,充分清洗干净。花鲢鱼属于淡水鱼,别称为胖头鱼、大头鱼、黑鲢,是鲤科、鳙属鱼类,比白鲢鱼好吃。花鲢鱼的做法有很多例如爆炒、炖汤、清蒸等等,我用来搭配豆腐非常棒。花鲢鱼属于高蛋白、低脂肪、低胆固醇的鱼类,营养非常丰富,可以益脑、助记忆、延缓衰老、润泽皮肤等等。
在家熬羊肉汤,调料选择牢记做“减法”
“羊肉味膻,去膻而不丧失鲜味的秘诀就在于调料,有四种调料不能放,八角、大蒜、花椒和味精,前三种本身味道重,会掩盖住羊肉本身的香味,而味精会让羊肉变硬,影响口感,用葱段、姜片、白芷和白胡椒粉则最为适宜,尽量精简。”小骥告诉记者。在炖羊肉汤前,需要对食材进行适当的处理,首先,将羊肉洗净切块后,放入开水中...
煮羊汤,最忌乱加调料,记住2放2不加,汤鲜味正正好,温而不燥
煮羊汤时,第一个要加的调料就是花椒。花椒是煮羊肉去腥膻味的不二法门,它是羊肉异味的“克星”。当我们炖羊肉时,撒上一把花椒,羊肉的膻味立即被掩盖了。花椒本身的香气能够与羊肉的味道融合,使得烩羊肉更加鲜美。不仅如此,我们还可以利用花椒油为炒羊肉增添香气,或者在做羊肉饺子时往肉馅里加入一些花椒水,让...
杜仲和什么炖汤补肾
杜仲可以与枸杞、肉苁蓉、山药、羊肉等食物一起炖汤以补肾。需要注意的是,虽然这些食物在传统中被认为具有一定的滋补作用,但并不能替代医疗治疗。1.杜仲杜仲具有补肝肾、强筋骨的功效,对于肾虚引起的腰膝酸软、头晕目眩等症状有一定的缓解作用。杜仲可以促进机体新陈代谢,增强免疫力,改善睡眠质量。
补血气虚需要喝什么汤
核心提示:补血气虚可以喝当归生姜羊肉汤、四物鸡汤、乌鸡白凤汤、阿胶红枣乌鸡汤、黄芪党参炖鸡汤等汤品(www.e993.com)2024年9月15日。需要指出的是,虽然这些食物对补血气虚有益,但并不能替代医生的治疗。补血气虚可以喝当归生姜羊肉汤、四物鸡汤、乌鸡白凤汤、阿胶红枣乌鸡汤、黄芪党参炖鸡汤等汤品。需要指出的是,虽然这些食物对补血气虚有益,但...
入秋了,鸡汤煲起来!最宜最忌的调料+小技巧
可见,对于炖鸡汤而言,我们追求的主要是一个“鲜”字。因此,在烹饪当中,除了用姜、料酒去腥,加盐调味之外,最多再加些小葱点缀就足够了,而不需要再另加调料。因为调料的作用一般来说就是:去腥、解腻和提味。而鸡肉不像牛、羊肉那样腥、膻味较重,需要加入八角、花椒、桂皮等味道厚重的调料将腥、膻味遮掩,而且,...
炖羊肉放什么调料最佳?如何提升炖羊肉汤的鲜味?
一、炖羊肉放什么调料最佳要想做出一道美味的汤可是不容易的,好的调料会带来更美味的味道。那么炖羊肉放什么调料最佳?这是很多人头疼的问题。我想告诉大家几种必备调料,首先我们应该采购一些八角、桂皮、小茴香、枸杞等大料,除此之外为了保证羊肉汤的味道鲜美,我们应该在买些胡椒粉、醋、蚝油、味精等调料放在家。这...
三九寒天吃什么好?适合寒冷冬季的6种食材,暖身养胃增强抵抗力
1、准备需要的原材料,处理好的鲫鱼、鸡蛋、萝卜和生姜,一定要将鲫鱼肚子中的血水和表面的黏液完全清洗干净,这样能减少鲫鱼汤的腥味,处理好的鲫鱼用厨房纸擦干表面的水分;准备好的萝卜清洗干净,削掉外皮,切成萝卜丝。2、锅烧热,加入适量的食用油,油温5成热,打入鸡蛋,将2个鸡蛋煎成荷包蛋,出锅备用,煎荷包蛋的...
羊肉炖汤时放这几种调料,除膻提鲜,养生又健康
首先是白萝卜,白萝卜也是冬季应该吃的滋补的食物,用来炖汤再好不过,尤其是白萝卜可以去除羊肉的膻味,炖羊肉汤时加上切成块的白萝卜,就会减轻膻味,白萝卜炖的软烂也给汤提了鲜味,另外,就算我们不做汤,用羊肉做其他菜,也可以把白萝卜切块和羊肉一起用清水煮一下,去掉膻味之后,再把羊肉用其他的做法去烹饪,也是没...