20余道简单菜谱分享,地道家常味,好吃不难做,家人最喜欢
2、将蹄花、泡好的黄豆放入高压锅中,加入,辣椒,八角,调料,鲜汤,用小火压制30分钟,焖制10分钟,开盖后拣出辣椒和八角,然后在高压锅中收汁,待汤汁浓稠时装入砂煲中或者连高压锅一起上桌,撒上葱花即可。砂锅小土豆做法:1、准备好小土豆,准备好八角、桂皮、香叶和干辣椒;2、葱白切段,姜切片,小土豆用刷子,...
好吃到发癫!难怪四川人爱它们如命
取自猪排骨边边部分的脆骨,先卤后炒,加入当地朝天椒、花椒、小米辣、线椒...调料把控到每一克,保证出品质量香味被层层激发,光是闻起来就馋涎欲滴!饱满细腻,入味耐嚼,每一口都是软骨胶原和辣卤瘦肉嚼一嚼,弹碎的脆骨颗粒在唇齿间留香!如果吃之前在微波炉或者隔水加热个30s,还能解锁不一样的惊喜!03吃鸡系列...
分享5种牛肉的家常做法,轻松学会做大厨,每道都美味无比
(1)牛柳:牛柳最好切成一块一块的,以便于油炸及调味。切的过厚会破坏味道。(2)煮法:在水煮的时候,加适量的酒,可以去掉鱼的腥味,并且可以增加牛肉的鲜嫩度。牛肉煮熟后,再用冷水冲一冲,这样才能保证牛肉的鲜美。(3)煎牛肉技术:采用高温煸炒,短时间煸炒,以保留其鲜美滋味。(4)调味品的选用:可以按照自己...
煮牛肉放什么调料好吃又烂?揭秘让肉质鲜嫩多汁的秘密武器!
说到炖牛肉,首先得提的就是这基础四件套——葱、姜、蒜和料酒。它们可是去腥增香的利器!牛肉或多或少都有点腥味,这时候,葱姜蒜就派上用场了。将它们切成片状,与牛肉一同炖煮,就能有效去除腥味。而料酒呢,不仅能帮助去腥,还能让牛肉更加鲜嫩。小贴士:料酒要在炖煮的初期就加入哦,这样才能更好地发挥其作用。
谁说牛肉难炖?关键放5种香料,牛肉软烂入味不塞牙,出锅飘香
白蔻,是一种常见于中药和调味料中的香料。白蔻具有增加辛香味、去除腥味和异味、去油解腻的作用。白蔻的香气浓郁,能够在炖煮过程中逐渐释放,增加整道菜的辛香味。白蔻在炖牛肉中的作用主要体现在以下几个方面:1.增加辛香味:白蔻能够增加牛肉的辛香味,使得整道菜肴更加有层次感。
这样做的沙茶牛肉煲真的太好吃了,做法简单,好吃又下饭,大人小孩都...
切好的牛肉片放入容器中,加入适量的胡椒粉增添辛香,倒入少许生抽提鲜,再加入一勺独具潮汕特色的沙茶酱,赋予牛肉浓郁的风味(www.e993.com)2024年9月18日。接着加入一勺淀粉,用您干净的双手充分抓拌均匀,使调料均匀包裹在每一片牛肉上。最后加入一勺食用油,封住牛肉的水分,将其腌制30分钟,让牛肉充分吸收调料的精华,提升口感和滋味。
猪身上最贵一块肉,30元一斤,遇到别手软,比羊肉好吃,比牛肉嫩
在这家烧烤店,厨师大叔正在烤制一块“黄金肉”。他先用特制的调料腌制片刻,然后将猪腰肉放在烤架上,火候把握得当,发出阵阵诱人的香味。火舌在肉表舔舐,肉质逐渐烤得金黄诱人,散发着一种独特的烤肉香气。“这是我们店的秘制烤肉酱,搭配上‘黄金肉’,简直是绝配。”大叔边说边将烤好的肉切成块状,摆放在盘子...
做酱牛肉,牢记“3泡3酱”秘制配方,牛肉酱香浓、不散花、入味足
第四步:把准备的辛香料、黄豆酱、酱油、腐乳酱汁、食盐、食用油、牛肉、适量的冷水全部放入锅中,然后大火将水煮开后,打掉浮在水面的浮沫,接着转中火,将牛肉炖1小时后就可以关火,牛肉最多炖1小时,时间太久,牛肉就会散。第五步:牛肉酱好后,把锅盖揭开,牛肉也不要捞出,将牛肉浸泡6-12小时后再捞出,牛肉会...
红烧牛肉面的狂野诱惑:快手晚餐速成秘籍!
2.牛肉:适量牛肉切块备用。3.蔬菜:胡萝卜、土豆、洋葱等切块,增添口感与营养。4.调料:食用油、酱油、料酒、白糖、盐、生姜、大蒜等。二、制作步骤1.牛肉炖煮:将牛肉块焯水后,加入料酒、生姜片,用小火炖煮约半小时,直至牛肉软嫩。2.炒制蔬菜:将切块蔬菜炒至断生,加入炖好的牛肉,翻炒均匀。
预制菜是否“图文相符”?6款酸菜鱼、大盘鸡、鱼香肉丝、水煮牛肉...
味道是否真的好吃?看看哪几款值得回购。麻六记:老坛酸菜鱼(原价:39.9元/袋)在“预制菜大户”麻六记的直播间,除了酸辣粉、水煮牛肉、毛血旺等川菜产品,老坛酸菜鱼也是他家招牌预制菜产品之一。这款主打活鱼现杀、免浆黑鱼片。一共3包料,净含量:470g(免浆黑鱼片250g+酸菜包200g+鱼调料20g),鱼片...