菜谱“自制牛肉干”制作过程图解
好吃放心还健康,一罐啤酒配牛肉干美美哒。一大块牛腱子焯水后切成自己喜欢的样子,我喜欢条条的,也可以切成片片的样子滚油滚油后捞出备用晾一会爆香各种作料,出香味后把滚油火的牛肉下锅一起翻炒!加入耗油生抽老抽料酒还有糖出锅以后,晾一会在放进烤箱,温度设置到180度,大概15分钟,烤干即可,由于烤箱部分...
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兰溪牛肉面的传统作法,将西红柿、酱制牛肉、腊笋、雪里红、手擀面,配以高汤烧制,口感酸脆鲜美,香浓入味。牛肉酱制方法特别,用地瓜粉混合酱制,滑溜劲道,而高汤是用猪大骨熬制一天半而成的。兰溪手擀面讲究一碗一烧,牛肉、蒜菜、番茄、大蒜、白辣椒等食材用猛火爆炒,汤汁出得快且易入味。与此同时,面条放开水...
家常土豆炖牛肉,做法简单且营养,有空在家可以尝试一下!
这一步需要加入食盐、花椒、姜、蒜、干辣椒。具体用多少量,大家凭平时做炖菜的感觉走。第四步,炒糖色(这一步可以忽视),如果是招待客人,可以加上这一步。这一步不但可以让牛肉的颜色更加好看,而且还能增加牛肉的口感及香味。热锅下油,放入适量的白糖,炒至白糖完全化开,有焦糊的感觉。第五步,下入牛肉,让牛...
你知道吗?焦作这家店的小车牛肉与优化算法!
当年,陈维精把家中制作小车牛肉时煮牛肉的老汤和清化许良的扯面结合起来,辅以怀姜、白萝卜及多种天然植物香辛料做成了一碗独特美味的牛肉面,并传给同窗好友东乡族人马六七,被带入兰州,成就了“一清二白三红四绿五黄”的兰州牛肉面,后来以“天下第一面”驰名全世界,成为各民族共同喜爱的美味。陈维精的祖上一直是...
云阳美食丨今日推荐:秘制尊品牛肉面
选择黄牛后腿肉作为五香牛肉原料,清洗干净后切成掌心大小块状,多次清洗浸泡,除去血水。加入生姜大葱和料酒焯水去除腥味后便可进入卤煮环节。牛肉块翻滚入锅,加入八角、桂皮、香叶、花椒、白芷等香料,再加入秘制卤料和盐、老抽、白糖等作料,大火煮开后转小火慢慢熬煮一个多小时,中间不断搅拌防止牛肉粘锅。
香飘古今的埇桥美味
利信德脊骨选用新鲜猪脊骨,剁大块、过热水、去血气,之后放入卤锅卤制(www.e993.com)2024年9月18日。首先加入老卤水和汇集30多种名贵中草药的卤料。要想骨头炖得酥烂适中,就要求大火卤制四五十分钟后改用小火焖,焖上1个小时左右,一份鲜美的炖脊骨就可以上桌了。“好吃莫过骨边肉”。骨头上的肉脂肪少,肉质好,比大块的肉好吃多了,啃骨头...
【美食】《品味景谷》民族民间菜品——民族特色美食
牛蹄加水、加盐、料酒,高压四十分钟,加入木瓜和盐、在热油锅中翻炒,放开水,适量放盐,煮十分钟,出锅即可。木瓜中含有较多的有机酸,加上牛蹄中丰富的蛋白质,食用一定程度可以保护胃黏膜,有健胃消食、补充营养的功效。19.清香水煮牛肉片将新鲜的牛肉切成小块,加胡椒粉、蚝油抓拌均匀,加入鸡蛋清和干粉,抓拌后...
吸溜!这样的小吃王国怎能不爱?
糟辣椒等多种作料熬煮而成酸汤牛肉、酸汤鱼、酸汤猪脚万物皆可酸汤贵阳的酸汤就是有一种让你喝了一碗还想再喝一碗的魔力让人欲罢不能??打卡推荐:??贵厨酸汤牛肉??南明区小十字中山东路40号银座商务大厦(也可在地图上导航其他分店)??老凯俚酸汤鱼??云岩区省府路石板街55号(也可在地图上导航...
沿着多彩旅游路,品麻城特色美食!
还有哪些好吃的呢?今天小编给大家盘点出了麻城几大名菜,赶紧收藏起来吧!01麻城肉糕麻城肉糕是湖北麻城传统名菜之一。肉糕的主要做法是将鲜鱼去头、去刺、去皮,猪肉去骨剔皮,均剁成肉浆,将淀粉、清水、食盐按比例放入盆内与肉浆搅将浞粉、清水、食盐按比例放人盆内与冈浆抗拌,加入生姜、葱花等作料,放入...
周末自驾去延吉,赴一场特色美食之旅
将荞麦压成的面条煮熟后用凉水过凉放入装有冷汤,醋等调料的碗中,将切好的黄瓜丝,番茄片,梨丝,泡菜放入面条上再淋上冷汤即可。吃起来酸爽可口,韧劲十足。延边打糕打糕是朝鲜族传统的食品之一,深受欢迎。吃起来软糯香甜,回味无穷。老少皆宜,是健康的经济的食品,可去火养胃。