春日螺香:探访杭州萧山“螺蛳经济”背后的故事

西小江的螺蛳以其壳薄肉多的特点而闻名，去年央视的《探索与发现》栏目还特地来到杨汛村进行拍摄，徐国安当时负责开船，也因此“上了一回电视”。节目播出后，西小江的青壳螺蛳也随之名声大噪。其实，杨汛村的螺蛳文化由来已久，当地甚至形成了独特的“螺蛳八大碗”：螺三鲜、水煮螺蛳、酱爆螺蛳、鱼烤蒸螺蛳、酱油蒸...

每天卖出两百多斤螺蛳 最近杭州人都嗦上了

2024-10-04322|02:27养老在北京·办“食”事|经开区:老年补助实惠多,餐厅大厨很用心2024-10-113094|10:56到美国的杭州老乡家吃饭,满桌的家乡菜,了解到各种奇葩的美国事2024-10-251.3万|01:0080年代北京老百姓吃早餐的真实影像,食材丰富多样,看着真香7评论2024-10-03没有更多了...

听说有人只会做酱爆螺蛳?今天杭州厨师教你做创意菜!这些新吃法鲜...

一年四季都有螺蛳供应的“好食堂”主理人马坤山表示，店里的螺蛳都产自德清，这个品种的螺蛳个头大，肉质肥，少有土腥味，适合用于烹食。对于食材花了不少心思的马老板，他说养殖的螺蛳不能用活水，而是用死水，这样微生物才足，所以养殖的螺蛳品质如何是和其生长的环境息息相关。马坤山在杭州餐饮圈里也算小有...

又在杭州挖到了宝藏“野生夜市”,一百多个摊位全是好吃的!

夜市摊位以小吃为主,柳州螺蛳粉、各类烧烤、串串、炒饭炒面、烤梨、暴打柠檬茶、关东煮、手工汉堡、煎饼果子、捞汁海鲜、凉粉、手工煎包...好吃的多到看不过来。价格也很实在,1元的串串、2元的烤肉、3元的生蚝、6元的鸡蛋汉堡、10元的炒粉、28元的牛排...夜市人流量不算大,是断断续续的那种,所以可以晃晃...

在杭州又发现一个“野生”平价夜市!2元的生蚝、5元的绿豆汤……有...

#杭州城南版“垃圾街”几十元吃到扶墙出这个夜市位于萧山红宝石广场对面(畈里童社区),虽然开了好几年,但没有很正式的名字,也算“半野生”夜市,从2号线潘水地铁站下来之后还有3公里多要走,推荐可以打个车过去,这条街是附近一带居民日常吃夜宵的地方,其实本身就是一条“美食街”,街两侧都是小龙虾烧烤大...

真正的杭州味

如果烹饪得当,东坡肉的确好吃,只不过现在人人都大腹便便,这肉就让人吃得提心吊胆,一块下肚,即刻在肚腩间长磅,第二天暴走一两个小时,还未必消化得了(www.e993.com)2024年11月14日。前不久去杭州讲学,朋友知道我怕油腻,就带我去中天竺吃杭州土菜。老板娘很热情,她告诉我们食材都是当天到附近的农家采办的,特别是各种青菜,早上才从菜地里...

大量上市!第一批杭州人已经嗍上了!医生紧急提醒

也是清明前后杭州人的“顶流”美食清明前后水中寄生虫活跃螺蛳暗藏“杀机”吃货们都知道清明节前的螺蛳最好吃此时的螺蛳未产籽肉质肥嫩,口感自然好不过,杭州市第一人民医院院感部专家提醒螺蛳虽然美味、营养价值高但却暗藏“杀机”如果处理不当...

每到清明前后,杭州人都会晒一门绝技!你是高手吗

“清明螺赛肥鹅”,到了清明前后,江南水乡的人们都喜欢嗍一口来自水里的美味:螺蛳。对于杭州人来说,嗍螺蛳是一项必备的技能,这项技能还有多层境界,来看看你在第几层……"你是几岁学会嗍螺蛳的?我好像是小学二三年级。对于江南的小朋友来说,这是一项必备的技能,就像东北人必须学会在冰面上走路一样。

要涨价了!杭州人排队购买,有老板凌晨四点开工,忙到眼花手酸...

河蚌热度不输螺蛳,现在也是最肥美的时候……除了当下销售火爆的螺蛳,河鲜当中还有一款热门产品——河蚌!一道春笋咸肉炖河蚌,咸和鲜的完美碰撞,让河蚌成了杭州人餐桌上的常客。开壳后的河蚌肉每斤在8元左右,实惠的价格也得到不少人的青睐。

每天卖出一百多斤!杭州人春天最爱的这一口,你嗦上了吗?

@玲玲:螺蛳通常生长在稻田、湖泊、池塘、沼泽及河沟等处。肉质中富含蛋白质、脂肪、维生素A、维生素B1、维生素B2、维生素D和烟酸、钙、磷、铁等成分,因此,螺蛳具有清热利水、解酒等功效。@梧桐雨:这次买的是尾巴剪好了的,老板说晚上就可以吃的,买了1斤12元,回家照例养在水里,滴点香油让螺蛳把脏东西吐出来,吃...