清蒸鱼怎么做好吃?从挑选到火候,全烹饪技巧介绍

家常清蒸鱼可以做茄汁味的,需要准备番茄浓汤,鲷鱼片,葱花,盐,把鲷鱼片两面用一些盐巴涂抹以后,放到冰箱里面保存20分钟左右,让它能够更加入味,再准备一个比较深的盘子,把鱼肉放进去,淋上一些番茄浓汤,外锅里面加入一杯水,把鱼放进电锅中蒸熟,然后取出来,撒上一些葱花点缀就可以吃了。还可以制作梅汁味道的蒸鱼,准...

什么鱼清蒸最好吃?怎么做最美味?

鲈鱼,自古以来便是文人墨客笔下的美食佳话,其肉质细腻如丝,口感鲜美无比,是清蒸鱼的首选之一。选择一条新鲜的鲈鱼,关键在于鱼身光滑、鳞片完整、鱼眼明亮清澈。清蒸鲈鱼时,需将鱼身两侧各划几刀,便于入味,再辅以葱姜去腥增香,简单调味后上锅蒸制。火候的掌握尤为重要,既要确保鱼肉熟透,又要避免过火导致肉质...

除了鲈鱼,还有这4种鱼很适合清蒸,肉质鲜美小刺少,价钱也不贵

龙利鱼长得像一条尝尝的舌头,因此又名舌头鱼。是一种肉质极其鲜美的常食用鱼类,稍加烹饪便可食用,无需做过多的去腥步骤,鱼肉久煮而不易老柴。通常龙利鱼在市面上多数以冰冻鱼的形式在售卖,新鲜的龙利鱼比较少见,但也有一些地方有人工养殖的,小的一斤可能要在40左右,也不算贵。在购买龙利鱼的时候,要认准...

壹粉食堂|蒸出来的美味,鲜上加鲜!清蒸鳕鱼这样做,清爽不油腻

2月1日，壹粉“露珠1349”向齐鲁晚报官方客户端齐鲁壹点情报站发来一则美食情报，鳕鱼清蒸比炸着吃还好吃，营养丰富，肉质细嫩又筋道，味道鲜美，有点吃蟹爪肉的味道，特别鲜嫩，还保存了鱼的营养成分不被破坏，而且做法简单快速。食材和辅料：鳕鱼、葱、姜、红辣椒、料酒、蒸鱼豉油、橄榄油等制作步骤：1.处理...

文化中国行丨海南鱼宴 一口鱼鲜“海”滋味

香煎红线鱼。李子兄弟摄大海的馈赠着实丰富，能做鱼干的也不止红鱼。在昌江黎族自治县昌化镇，麻鱼网干是当地有名的特产。“新鲜的麻鱼，可以用来焖、煮、炸，与酸菜、酸瓜或榨菜一起煮，口感更丰富，炸麻鱼可以做成酸甜味的。至于麻鱼网干，一般用来煮汤，比如煮排骨汤、猪蹄汤，用来炖五花肉也很鲜美。”...

带鱼到了江浙沪,就长出让人吃不起的样子?

坐在宁波一家家庭小馆子里,眼前是老板刚端上来的清蒸东海带鱼(www.e993.com)2024年11月19日。我感觉眼前一切不太真实,甚至有点不敢动筷子。作为东北人,带鱼算是我生活中最熟悉,甚至最喜欢的鱼类之一,但清蒸?我从来都没见过。我不敢想象那得多腥气呀,用清蒸的,能好吃么?不过同桌的南方朋友说,这个季节的东海带鱼,除清蒸以外,任何的做法都是...

加拿大红鱼怎么做更好吃:取经东星斑名菜(1)

首先,加拿大红鱼是平鲉属(Sebastes)的鱼类,它有很多不同的英文俗名,其中常见的英文俗名包括:Rockfish(岩鱼)、OceanPerch(海洋鲈鱼)、SeaPerch(海鲈鱼)、Redfish(红鱼)。其次,如果将石斑鱼从中文直译成英文,应该是StripedRockfish(斑纹岩鱼)。综上所述,既然岩鱼和石斑鱼都属于一个大家族,石斑鱼只是岩鱼的一部分...

这年头,别再拿“适合做老婆”来骂人了

直到有一天,鱼突然问我为什么它适合做清蒸。我也只会说你不只适合做清蒸,还适合做白灼、红烧、煲汤等等。但它不能觉得自己被冒犯了,它不是人,我是人,所以我有人权,我不允许砧板上的鱼肉来质疑我。鱼却说:“几千年了,我一直试图和你沟通。你却只会满眼欲望盯着我身上的白肉,只会贪婪我美味的血肉。无视...

这五道蒸菜上桌寓意生活蒸蒸日上

2.鱼两边抹盐,加上料酒、姜片、葱腌10分钟去腥。3.水煮开后放鱼下去蒸12分钟后,把汁水倒掉,把姜葱丢掉。4.出锅放新的姜丝、葱,淋蒸鱼豉油,把花生油加热后浇上去,就可以吃啦!真的很好吃,一点腥味都没有,又鲜又嫩。三、土豆排骨食材:排骨500克、土豆一个、豆豉、蒜泥、葱末。做法:1.排骨用清...

爆火!全网都在围观他做“四菜一汤”!更绝的是……

阿蔡总结,这是因为自己的菜谱接地气,都是简单好吃的家常闽菜,适合大众在家学着做。阿蔡有意简化菜谱,以人人可学、家家可操作的标准审视自己的视频。阿蔡在视频中制作清蒸黄骨鱼就拿啤酒鸭来说,酒店的做法是先焯水,再下锅炒,最后用高压锅炖。阿蔡把连用三锅的步骤改为只用一锅解决,他用这样的改良告诉粉丝:其...