炒瘦肉,不管是肉丝还是肉片,牢记3点,保证滑嫩可口,不柴不腥

炒瘦肉,牢记3点:一、瘦肉不要直接下锅炒,要加点水。炒瘦肉时,瘦肉会流失水分导致口感差,所以给瘦肉加水抓拌,可以防止水分流失变柴,从而口感更嫩。若想瘦肉吃着更香,清水可以换成葱姜水,时间充裕的朋友不妨试试。二、除了加水外,还要加少许淀粉和食用油,这么做可以锁住瘦肉的水分,防止在腌制时脱水,也可以减少...

香干炒肉很多人开始就错了,要让香干香嫩入味口感好,技巧很重要

2、香干炒肉的另一个主角就是肉了,这道菜用五花肉来炒上最香的,当然不喜欢的也可以用瘦肉,但是用瘦肉就要先腌制,在炒的时候要控制火候,不要把瘦肉炒柴了才好吃。这次我搭配的是五花肉,把五花肉切成0.3厘米左右的薄片。可以说香干和五花肉搭配,在口感和味道上都会有很大的提升。3、要想有香辣入味的味道,那么...

芹菜炒腊肉的家常做法,芹菜鲜嫩清香,腊肉肥不腻口,瘦不塞牙

8、这时就可以把芹菜倒入锅内一起翻炒,因为芹菜是焯过水的,已经有一定的成熟度,所以不需要炒太久,大概炒15秒左右的时间就可以进入调味的步骤。9、先从锅边烹入15克生抽,翻炒均匀。虽然腊肉焯过水,已经去掉了大部分的盐分,但是它还是含有一定的盐分,所以我们加盐就只需要加芹菜部分的盐味,加1克盐就足够了,还...

秋天推荐吃莲藕 好吃又健康

将莲藕和大米同煮，可以做成莲藕粥，也可以将大米换成藜麦、小米等谷物，还可以加入油菜、瘦肉、花生米、莲子等做成风味各异的莲藕粥。炒莲藕前，建议先快速焯水，焯水后再急火快炒，这样炒出来的莲藕脆嫩好吃不变色。提醒一下：无论哪种吃法，在莲藕去皮切片之后，要及时放入水中浸泡备用，否则会很快氧化变色。还...

秋天将至,孩子补充营养,可以多吃八道菜,好吃不上火,顺利入秋

七、山药炒瘦肉准备食材:山药,瘦肉,葱段,姜片。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成薄片,放入酱油、淀粉和食用油,抓拌均匀腌制十分钟。2、山药削掉外皮,清洗干净沥干水分,再斜切成片,焯水煮五分钟,煮至断生后沥干水分备用。3、起锅烧油,油热后放入姜片炒香,再放入瘦肉翻炒至变色,然后放入山药翻炒均匀。

北京本地人才懂的6种“胡同美食”,都好吃,打破美食荒漠的传言

一、铜锅涮羊肉如今川渝的辣火锅虽为大势,但在老北京人的心中王者还得是铜锅涮肉,特别是开在老街胡同里的铜锅涮肉(www.e993.com)2024年11月8日。没有太多的花里胡哨,也不用什么高级的景泰蓝铜火锅,只要一口最普通的铜锅,加上现烧的火炭,点上几盘手切羊肉以及刨好的牛羊肉卷,再加素三样白菜、豆腐、粉丝就能开吃。

今日秋分凉燥悄然来,这些滋润美食吃起来!

黄耳核桃无花果炖瘦肉这道汤的用料不少,黄耳、百合、腰果、莲子、核桃仁、干无花果、陈皮、猪瘦肉,但做法简单,把各种食材处理干净后一起入锅炖1-2个小时放盐即可。煲出来后,小心鲜掉你的舌头。此汤温养肺气、平补脾肾,可强壮身体。莲子陈皮黄精粥...

全身是宝的八道菜,建议大家要常吃,补锌补钙,强身健体入初秋

1、清洗好的瘦肉切成薄片,接着加入淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2、莲藕去皮切丁,再热锅烧油,油热以后,放入瘦肉煸炒,煸炒至变色后,然后加入蒜末一起炒香。3、接着加入藕丁一起翻炒,然后加入少许的食盐和鸡精调味提鲜,再继续大火翻炒均匀。

一做辅食就发愁?各月龄宝宝食谱,照着做准没错!

香蕉富含维生素和矿物质,容易消化,适合在宝宝辅食第一阶段添加用料:香蕉半根、米粉4勺(米粉勺、可酌量加减)做法:1)香蕉切断,捣成泥;2)加入4勺米粉到香蕉泥中;3)加热水并搅拌。3.香蕉菜泥粥营养价值:西兰花含钙高,母乳喂养的宝宝相对来说容易缺钙些,在辅食第一阶段添加西兰花也是不错的选择,不过...

猪身上这 3 个部位,宁可扔了也别吃!

维生素B2却是猪瘦肉的5倍对于需要补充维生素B2的人来说多吃一些猪心是有好处的但在处理的猪心时候要注意去掉脂肪和血管切成两半后洗净血块再食用2.猪肚大家应该对猪肚相对熟悉比如最著名的“猪肚鸡”现在还是能回味起它的美味有人说猪肚的口感...