蒲烧茄子没想到这么好吃,比鳗鱼饭还香!

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肉末茄子,怎样做省油又鲜亮好吃,下锅前多加1个动作至关重要

1.热锅凉油,炒香辅料起锅烧油,油量需稍多一些,因为茄子较为吸油。油温五成热时,下入腌制好的茄子条,中火慢煎,期间不时翻动,直至茄子变软,表面微微金黄,捞出控油备用。这一步是茄子美味的关键,既去除了茄子的生涩味,又赋予了它外酥里嫩的口感。锅中留底油,转小火,下入蒜末、姜末爆香,再加入一勺豆...

茄子最好吃的做法,不炒不炸,掌握3点不变色,咸香软糯,真解馋

1、准备好的茄子清洗干净,去掉顶端的蒂,底部也切掉一点;2、蒸茄子的长短没有要求,买的茄子比较长,需要先切成2-3段,茄子再切成小条;3、切好之后放在清水中清洗浸泡一会,这个清水中要加入食盐和白醋,这样能很大程度地避免茄子变色;4、茄子水开上锅蒸,根据茄子的粗细来决定蒸的时间,一般蒸8分钟左右;5、蒸...

31款地道家常菜推荐,色泽诱人好吃实惠,有你喜欢的味道吗?

做法:1、茄子切条入盆,倒入少许盐,用手抓匀,腌制10分钟等茄子出水2、红米椒切圈、豆角去蒂切段3、豆角沸水焯水,盛出过凉水备用4、锅中倒油,倒入姜末、红米椒圈炒香5、倒入茄子,翻炒至茄子变软6、倒入焯过水的豆角翻炒7、倒入生抽、素蚝油、盐翻炒均匀后就能出锅啦辣炒花蛤做法1、花蛤放入清水...

中秋家宴,5菜1汤准备好,有荤有素,简单好吃,端上桌家人都满意

1、茄子洗净不去皮,切成1厘米厚的片,将中间的茄肉挖出,茄肉切碎备用。火腿肠也切成丁。2、碗中打入2个鸡蛋,放入茄子碎和火腿肠丁,加入适量食盐、淀粉,搅拌均匀备用。3、茄子圈沾上淀粉,放入刷过油的煎锅中,煎制30秒,在圈中倒入混合液。4、小火慢煎,一面金黄后翻面,等到两面都金黄即可出锅。

茄子吸油太厉害?教你3个小技巧,不变色不吸油,低脂好吃不油腻!

1、准备食材,茄子切成长条,葱姜蒜小米辣切碎2、调鱼香汁:碗中加入老抽,生抽,陈醋,蚝油,糖,淀粉,半碗水搅拌均匀3、锅中适量油,油温七成热放入茄子炸两分钟,等茄子边缘微黄即可捞出控油4、锅留少许底油,倒入肉沫炒至颜色变白5、倒入葱白姜蒜小米辣炒香...

“立夏栽茄子,秋来吃茄子”!今天带你品尝奉贤农家“落苏”美味

除了“捏落苏”,农家最爱的还有“落苏炒蛋”,自家园子里的蔬菜和家养的鸡蛋,简简单单就能变成一道大人小孩都喜欢的美味。在碗中打入鸡蛋,再加入切成碎沫状的茄子搅拌均匀,放上适量的盐调味,就可以放入土灶头开烧了。大锅里快速翻炒几下,蛋香味就混杂着“落苏”香气扑鼻而来,没有几分钟就制作完成了,“落苏炒蛋...

开学季,这个馅料是早餐的首选,平时都是炒着吃,没想到当馅料吃

1、准备一个圆溜溜的大茄子，削皮，切丁，加盐腌制，去除茄子里的水分；2、肉馅中加入生抽、老抽、盐、蚝油、白胡椒粉、姜粉、鸡蛋，炒至浓稠；3、加入切碎的青葱，倒入一勺热油激发香味，搅拌均匀；4、将茄子挤干水分，加入肉馅中；5.搅拌均匀，我们的馅料就做好了；6.把面粉+干酵母+水揉成柔软的面团，不...

炒茄子怎么做好吃?教你一招,茄子不吸油,好吃又下饭,真香

7.锅里重新倒入油,再加入葱姜蒜进去,不喜欢葱蒜的可不加,炒出里面的香味,炒出香味后,加入两勺豆瓣酱,再加入切好的泡椒进去翻炒,炒出里面的香辣味,再把刚才调好的料汁倒入锅里面,把料汁炒匀,炒出料汁的香气,然后倒入茄子进去翻炒,这个茄子本身已经熟了,翻炒均匀就可以出锅装盘了。8.咱们这道家常版的...

炒茄子时,多加1步,茄子不吃油不发黑,怎么炒都好吃

第九步:茄子和肉末炒熟的时候,倒入调好的糖醋汁。用铲子翻拌均匀入味,再炒上几十秒,最后放上点辣椒,然后就可以出锅了,酸甜开胃的鱼香茄子就做好了。炒茄子时,多加1步,茄子不吃油不发黑,怎么炒都好吃,大家再做茄子的时候,记得先用盐把茄子里的汤汁腌出来再做,茄子就不会吃油了。