不管炒啥瘦肉,万万不要直接下锅,多做3步,肉又嫩又香又入味
这里面的学问可大着呢,今天咱们就聊聊炒瘦肉的三个关键步骤:洗肉、腌肉、滑锅。洗肉:给肉做个SPA洗肉,这可是炒瘦肉前的第一步,也是最容易被忽略的一个环节。咱们买的肉,哪怕是新鲜的,也难免会带点儿腥味。这腥味可不是什么好东西,不仅影响食欲,还会破坏整道菜的口感。所以,洗肉不仅是为了去掉表面的脏...
现炒现卖、“三菜一汤”,市中心的“白领午餐”有多实惠?
“我一周会来两三次,这里用餐比较实惠,口味也不错。”端着餐盘找到座位,她开始享用今天的“三菜一汤”,蜜汁叉烧、香酥藕饼、清炒米苋和一份例汤,还有一碗产自崇明的大米饭。坐在对面的同事则点了一碗汤面,热腾腾的面条现点现做,浇头也是开餐前刚炒好的。图说:上海展览中心内的恒悦餐厅发餐现场“我们餐厅...
天热,6大“天然杀菌菜”要多吃,价格实惠又好吃,健康度炎夏
炒蒜苔是一道非常好吃下饭的家常菜,特别是蒜苔和肉的搭配,总让人欲罢不能。虽然蒜苔炒肉这道菜看着非常普通,但是要想把它做得色香味俱全,也不是一件容易的事。流程对很重要,直接炒和焯水都不对,蓉儿今天教你正确做法,蒜苔又脆又嫩还入味。只要掌握一点点技巧,人人都能做出脆嫩可口的清炒蒜苔。〖食材清...
孩子百吃不腻的八道菜,家长要常安排,补充蛋白维生素,健康长高
八、娃娃菜炒牛肉准备食材:牛肉、娃娃菜、姜丝、蒜末。做法步骤:1、牛肉清洗干净切薄片,接着加入姜丝、淀粉、料酒、生抽和花生油抓拌均匀,再腌制十分钟备用。2、清洗干净娃娃菜切小段,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,煸炒至变色后,盛出备用。3、另热锅烧油,油热以后,放入蒜末爆香,...
初秋不知道吃啥?一定试试这8道菜,超级下饭,米饭都得多吃两碗
4.加胡椒粉:把切好的青椒和红椒(如有)倒入平底锅,持续中火搅拌,让它变得更脆。翻炒,直到切碎的红辣椒和肉糜。5.调料:加入适量的盐、胡椒粉,随自己的口味而定。根据个人喜好,可加一点酱油或蚝油提味。6.结束:将青辣椒及肉糜倒入锅中,直到青、肉混合均匀,呈亮红色即可。将绿辣椒及肉糜拌匀,盛盘。
这4种米饭吃法,快手好吃又营养,懒人最爱
所有的食材焯煮熟透、切碎,和米饭拌在一起,如果撒点炒熟的芝麻,即使不放盐,也超级好吃(www.e993.com)2024年9月6日。如果喜欢吃酸甜口,可以自己拌个寿司醋。配方是米醋和白糖2:1混匀,再加少许盐,比如10克米醋、5克白糖、1克盐,其中白糖也可以用代糖。常用的蔬菜有胡萝卜、西兰花、小油菜、紫菜、黄瓜等,如果焯水,焯水后一定挤一挤...
今日元旦,家宴做这8道菜,好吃好做寓意好,全家都夸赞
4,把尖椒切成块,下入锅里,翻炒至断生,菜汁油润,关火出锅第四道:蒜香鱼,寓意年年有余蒜香鱼的做法:1,一条小2斤的新鲜鲤鱼,处理干净,再准备1小碗去皮大蒜2,在鱼尾处下刀,刀放平贴着鱼脊骨把鱼片开,让鱼骨和肉分开3,鱼肉切粗条,鱼骨剁成块,和整鱼头、鱼尾共入一盆,加料酒、葱姜、白胡椒粉...
人间四月天,蔬菜正鲜时,建议八道应季菜别错过,促进消化营养足
三、西葫芦炒肉食材准备:瘦肉、西葫芦、蒜末。做法流程:1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片放入大碗中,接着加入适量的淀粉、料酒、生抽和花生油,再抓拌均匀,腌制十分钟备用。2.清洗干净西葫芦,然后切成薄片备用,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒,煸炒至瘦肉变色后,盛出备用。
清明将至,推荐8道家常菜,有荤有素,营养均衡,待客不用愁
7.凉拌油麦菜即可食用,口感清脆爽口,酸甜适中,非常开胃。韭菜炒肉丝准备食材:韭菜,瘦肉,蒜末,小米辣。做法步骤:1、瘦肉清洗干净切成丝,韭菜清洗干净切成小段。2、起锅烧油,油热后放入瘦肉翻炒,炒至变色后加入蒜末和小米辣炒香。3、接着放入料酒、生抽、老抽调味,翻炒均匀炒至入味,再放入韭菜翻炒,炒...
失眠多是“肝火旺”,建议多吃6种“清肝菜”,清肝降火,助睡眠
推荐食谱:肉末炒冬瓜清炒冬瓜似乎少了点什么,那就来点猪肉末吧。好吃美味,喜欢吃冬瓜的可以试试这道菜。做法简单,10分钟就可以享受美食啦!食材:冬瓜、猪肉、葱姜蒜、小米辣做法:1、冬瓜切片,姜蒜切末,葱切段,小米椒切小段。2、热锅冷油下肉末和姜末炒变色炒香,下蒜末,生抽2勺,蚝油1勺,翻炒均...