价格创近5年同期最低,牛羊肉为何便宜了?

如,在北京西城区某社区超市,工作人员介绍,多个部位的牛羊肉价格每斤已降到40元下方,牛排、金钱腱部位稍贵,每斤分别为35元和59.8元。北京丰台区另一家大型超市,牛羊肉正在搞促销活动,500克的鲜牛肉已降至29.98元,500克鲜羊排的价格跌到28.98元。“国内牛羊肉的价格还没太便宜,便宜的主要是进口牛羊肉的价格。...

过年买羊肉建议挑这四个部位,全是羊肉精华,弄懂再买不吃亏

羊肉最精华的部就是羊腿了,而羊腿分为前腿和后腿,不过这里建议选择羊后腿。小伙伴们在购买的时候还是需要学会判断的,羊后腿肉和羊前腿肉区别非常的大。羊在运动的过程当中,喜欢用后腿进行发力,而羊前腿喜欢弯曲的跪在草地上。所以羊后腿肉的形状会比较粗和比较直一些,而羊前腿肉就会比较细和弯曲一些。而且...

买羊肉时,挑这4个“黄金部位”,老板一看便知:这是懂行的!

羊腿是羊肉中最为粗壮的部位之一,也是肉质最为鲜美的部位之一。羊腿上的肉纤维细腻、口感鲜嫩,无论是炖汤还是红烧都非常美味。推荐吃法:羊腿最适合用来炖汤或者红烧。在炖汤时,可以将羊腿与姜片、葱段等食材一起放入锅中,加水慢炖至汤汁浓稠、肉质酥烂即可。如果是红烧,则可以先将羊腿用油煎至两面金黄,然后加入...

千万别乱买牛肉了,这么做才科学!

牛肩肉纹理细腻,适合炖、焖或做咖喱;牛胸肉纹理多,比较厚实,适合炖煮;牛外脊又称沙朗,常用于煎烤牛排;里脊就是我们常说的牛柳,肉质滑嫩且脂肪含量低,适合炒或煎成牛排;牛腩肉肉质稍韧,味道浓郁,适合炖煮或咖喱;牛腱肉纹理清晰有嚼劲,可以做卤牛肉。Part3:牛排怎么吃?说起牛排,相信大家立马就会...

买羊肉时,懂行人专挑这4个部位,全是羊肉精华,羊肉贩不敢骗你

羊里脊,又称羊菲力,是羊身上的瑰宝,低脂高蛋白,鲜嫩多汁。这一部位的羊肉肉质细腻,适合用来煎或者爆炒。煎羊里脊时,保持肉质的原汁原味,让每一口都是香嫩可口;而爆炒则可以搭配大葱等各种调料,使得菜品更加美味。四、羊腿肉羊腿肉肉质有韧性,肉中夹筋,适合用来炖汤,具有温补脾胃的功效。炖羊腿汤时,可以搭配一...

为啥卖肉摊儿的灯都是红色?很多人吃了一辈子的肉,不知道这8件事!

从营养上来说,山羊肉的胆固醇含量比绵羊肉低,相比之下更适合高血脂患者和老人食用(www.e993.com)2024年11月7日。②3、鸡屁股确实可能有“毒”山东省潍坊市营养师协会会长王桂真在2019年12月20日健康时报一篇文章中提醒大家,一般不建议大家吃烤鸡屁股。因为鸡屁股上有一个叫腔上囊,属于淋巴组织的一部分,而这个部位可能含有大量未分解的病原...

厉害了!羊蝎子有"补钙之王"的美誉!

羊蝎子其实是俗称,指的是羊身上口感极为鲜美的龙骨部位,也就是脊椎骨,带着脊背肉和脊髓,一节一节的。因其横截面有三叉,大概是“Y”字形,貌似蝎子张扬的形状,故而俗称羊蝎子。按照北京当地的说法:羊蝎子就是羊大梁,因其形状酷似蝎子,故而俗称羊蝎子。而羊蝎子火锅的主料就是羊蝎子。羊肉的特性为味甘性温入脾...

买羊肉:内行人专挑这5个部位,羊肉鲜嫩无膻味,肉贩夸你是行家

大官羊肉非吾羡，一筹藜羹劣可尝。羊肉，古时称为羖肉、羝肉、羯肉，其富含丰富的蛋白质、多种维生素以及矿工物质，具有极高的营养食用价值，常吃羊肉既能御风寒，又可补身体，最适合秋冬时节食用，故羊肉也被人们誉为“肉中之人参”！但羊肉虽好，很多朋友却不会买，不知道羊身上的哪些部位好吃，哪些部位适合...

涮肉门道,5部位羊肉适合涮着吃

黄瓜条顾名思义，这条肌肉的形状有如黄瓜，被称为羊肉中仅次于里脊的“第二嫩”，而且一只羊里面仅有两根，一根不足一两。磨裆儿是纯瘦肉，肉丝最粗、颜色最深。大三岔、黄瓜条、磨裆儿三个经典部位都集中在羊后腿上。一条羊后腿摆在案子上，首先要进行骨肉分离，用剔骨刀把羊棒骨从黄瓜条和磨裆儿之间剔出...

羊肉温补又好吃,但是不知道怎么买?这3个部位才是“精华”

二、羊排比价格相对较高的羊排,顾名思义这是羊的肋骨部位,附着在上面的羊肉是比较少的,对于那些只爱大口吃肉不爱嚼骨头的朋友可能不太友好,但是羊排肉也很有特点,它不会很干也不会很腻,水分含量刚刚合适,因此口感也是很不错的,嚼起来特别有感觉。另外,还有不少朋友喜欢在烧烤的时候来点羊排,再配上孜然粉等调...