铁锅炖鹅肉,性味甘平,简单炖一锅,又香又下饭!

1、这几天天气不冷不热,花了240买了一只小土鹅回来,今天就来做铁锅炖大鹅吃!2、鹅肉切成小块,冷水浸泡出血水,把水分沥干水分备用,新鲜的肉不需要焯水;3、锅中热油开小火,加入大蒜、葱结、大料、花椒、冰糖一起翻炒,把冰糖炒出糖色,调料也就炒香了;下鹅肉翻炒,把水分炒干;4、加入白胡粉、姜粉、生...

“10大好吃鹅肉”在哪?看内行推荐:这10个地方做鹅水平高!

拔毛去内脏,将处理干净的大鹅用调料腌制数小时直至入味,再放入老卤中卤制,然后将大鹅悬挂起来淋汁,这一步最为关键,来来回回要淋浇百次才能确保酱汁充分渗透到鹅肉之中。嘉兴酱鹅肉质鲜嫩多汁,酱香浓郁,入口时有酱油的微甜,还有鹅肉的鲜美,让人久久不忘。三、东北铁锅炖大鹅起源于明清时期的铁锅炖大鹅,是一...

清水煮都好吃!99元10包[陶陶居正宗潮汕牛肉丸]新鲜黄牛后腿肉...

选用凌晨新鲜屠宰的狮头鹅,剥离鹅皮、鹅骨后只取最精华部位的鹅肉借鉴了潮汕牛肉丸的制作方式,将肉反复捶打上万次,打成肉浆,既保留肉质纤维同时又不会过于粗糙,肉感十足再挤成丸状,烹煮定型,一颗狮头鹅肉丸才算完成相比牛肉,鹅肉的肉质更加细嫩,却不容易做出弹牙的口感。为了让口感更加脆弹,历经无数次的配方...

鹅肉不要只会红烧了,四川人拿来这样炖,汤鲜肉烂超级好吃,靠谱

川菜师傅教你酸萝卜炖鹅肉的做法,鹅肉软烂鲜香还滋滋入味,搭配上芋儿有荤有素还有汤,吃起来真叫一个过瘾,一起来看看到底是怎么制作的吧,农业,农村,农民,川菜,美食,炖鹅肉

炖鹅肉不香?30年厨师分享铁锅炖大鹅的家常做法,味香不腥

在炖煮的过程中，老厨师还有一个小技巧——加入几片新鲜的橙皮或柠檬皮。这样不仅可以提鲜去腥，还能给鹅肉增添一丝清新的果香。最后，根据个人口味调整盐和糖的比例，让味道达到完美的平衡。当鹅肉炖至软烂，汤汁浓郁时，就可以出锅了。此时的鹅肉色泽红亮，香气扑鼻，肉质鲜嫩，不仅没有半点腥味，反而充满了铁锅...

来杭州,人均100元左右,值得一吃的30家“不网红店”_腾讯新闻

新鲜大肠,处理干净,煮好白切,蘸料直接吃,外皮弹嫩,内层糯唧唧有嚼头,软、糯、鲜,处理得很干净,毫无异味(www.e993.com)2024年10月31日。肠头选段也选得好,饱满,腴润,燕瘦环肥,大肠就是要环肥。本塘鲫鱼冻,切成小小麻将块,有点像花生酥。咬一口,带刺带胶,冻与肉无分彼此地交织在一起,用这个鱼冻过饭,真是三碗不过江。鸡汤炒米,煲...

鹅腿阿姨烤鹅传奇,清北人大三校争抢!航天员能量餐营养不输鹅肉

体积小、重量轻、携带方便。吃四块就可以坚持六到八个小时。“鹅腿阿姨”的烤鹅传奇，不仅是一桩简单的商业故事，更是一段充满情感和历史渊源的传奇。她用自己的辛勤劳动，成就了美味，也成就了自己在学生心中的美好形象。愿“鹅腿阿姨”能越做越好，愿高校食堂有所触动，愿我们对中国美食的热爱能长存。

秋分时节,要多吃食补菜,吃猪肉牛肉不如多吃它,高蛋白低脂肪!

4、加入没过食材的清水,最后加入姜片和葱结,我这个鹅肉比较老,转移到高压锅炖50分钟左右;5、加入板栗,继续炖20分钟左右即可;6、食材熟透之后倒入到锅中收汁;7、一大碗好吃又营养的板栗烧鹅肉就完成了。鹅肉脂肪比较低,蛋白质含量比较高,属于滋补型的肉类,马上秋分时节,吃猪肉、牛肉不如多吃这这肉,提高免疫...

清华北大争抢的鹅腿,真有那么好吃吗?

退一步说,如果实在买不到好吃的烤鹅腿,那吃其他做法的鹅也不错。最经典的,莫过于烧鹅。在号称“没有一只鹅能活着游过珠江”的广东,烧鹅几乎是餐馆的必备菜式。斩好的烧鹅配以酸梅酱,肉香搭配酸甜味,吃起来鲜香不腻、汁水充盈。南方有烧鹅,北方还有铁锅炖大鹅。

炖大鹅,很多人第1步就做错,难怪鹅肉腥柴,大厨解锁正确做法

1、我们先来洗鹅肉,清洗干净后直接下锅焯水,冷水下锅,加料酒、姜片、葱结煮开,这个浮沫特别的多,我们先用勺子把它撇掉;2、然后捞出来后再用清水洗两遍,这样可以更好的祛除腥味儿;3、接着我们切点姜片和大葱,起锅热油,加一把冰糖炒出糖色然后把鹅肉加进来煸炒,这时候我们把葱姜蒜、干辣椒花椒香叶桂皮...