强烈推荐你吃鱼选它!营养好、质价比高、做法简单还贼好吃
美国心脏协会也建议每周至少吃2次鱼,并且最好是多脂鱼,因为它们是omega-3多不饱和脂肪酸的良好来源一年四季,好吃的鱼很多,今天小栗子再给大家推荐一种宝藏鱼,它营养好、质价比高、而且简单料理就很好吃,对厨艺零要求——它就是鲭鱼。都叫「鲭鱼」,其实大不同鲭鱼,又叫青花鱼。因味道鲜美和多样的烹饪方式...
桂花糕的哈喇味儿是怎么回事
食品一旦出现过氧化值超标,就说明食品已发生氧化变质,随之出现口感、气味的改变和营养成分的流失。好吃的桂花糕出现哈喇味儿,原因就是其中的油脂发生了比较严重的氧化。桂花糕等糕点食品中的过氧化值超标,原因大致有两个方面,一方面是食品生产企业在原料处理、生产过程、贮存、运输等环节中没有采取必要的隔氧、除氧和...
这五类让身体发炎的食物,你可能天天都在吃!提醒→
三文鱼等鱼类含有抗炎成分ω-3脂肪酸,对预防多种疾病都有帮助。可以每周吃两次鱼类。02藻类海带、裙带菜等含高纤维的褐色藻类,具有潜在抗肿瘤和抗氧化的特性,可以帮助对抗炎症。03十字花科蔬菜羽衣甘蓝、卷心菜、西兰花等十字花科蔬菜都含抗氧化剂,可以使机体免受有害化合物的损伤。04浆果部分品...
食品安全消费提示|山楂好吃 莫太贪嘴
现代研究显示,山楂含丰富的山楂酸、柠檬酸、苹果酸、酒石酸等多种有机酸,能刺激消化液分泌;山楂的果胶含量丰富,食用山楂,有助于改善肠道菌群,减少便秘等。山楂还富含具有很强抗氧化作用的黄酮类成分,维生素C含量可与猕猴桃媲美。此外,山楂还含大量的钙、铁、钾、镁、锰、磷、锌、铜和其他微量元素。如何挑选到...
【播客】当做饮料的产品经理不是食品出身|对谈饮料专家小龙
另外,柠檬汁的成立跟中国人的饮食习惯和当下的健康趋势相关,柠檬汁是酸的,可以做低糖,再加上用户本身对柠檬会有一些补充维C等健康的理解,这个是跟柠檬本身的心智是绑定的。Q:“酸”为什么会和健康绑定?A:酸感它其实是一部分的甜。酸的部分加进去跟甜在一起,它会让口味更饱满更好吃,我们会发现中国人对甜品...
来黔东南一定要吃的7道美食,你都吃过吗?
酸汤食品是苗族的传统菜肴,用酸汤所烹制的酸汤鱼更是一绝(www.e993.com)2024年9月23日。它是用木桨子、酸笋、野生小西红柿做成的酸汤与鱼片同煮。汤汁酸辣,鱼肉鲜嫩,味道好极了。酸汤鱼在贵州是王牌菜,尤其是凯里酸汤鱼最为正宗。7.猪庖汤苗乡的各村寨,逢年过节都会杀猪,有吃庖汤的习俗。每当杀猪后,就会把邻居请来,用粉肠、内脏、猪血...
反式脂肪酸,到底是个啥
如何鉴别食物中有没有反式脂肪酸“有两类食品的反式脂肪含量普遍比较高,一个是天然或人造奶油、黄油,平均含量达到2克/100克;另一个是植物油,平均含量是0.86克/100克。”阮光锋介绍说,其他食品中的反式脂肪平均含量一般都比较低,但是个别产品,比如代可可脂巧克力、薯条/薯片、蛋糕、威化饼干、夹心饼干的反式脂...
爱吃酸汤子、臭碴子?警惕米酵菌酸中毒 | 科普时间
警惕米酵菌酸中毒|科普时间食品安全米酵菌酸中毒是我国病死率较高的一种微生物性食源性疾病。中毒食品主要为家庭自制发酵食品,常见的有三类:一是发酵玉米面制品,如酸汤子、臭碴子、糯玉米汤圆、吊浆粑等。二是变质鲜银耳。三是发酵薯类制品,如马铃薯粉条、甘薯面、山芋淀粉等。
云南大理游玩美食有哪些,探秘云南大理:必尝的当地美食与游玩推荐
大理白族酸菜鱼使用的食品鱼多为鲫鱼、草鱼或鳊鱼,选用新鲜的鲜鱼现杀。配料包括酸菜、辣椒、蒜泥、姜片、葱和花椒等,再加入适量的吃得高汤和盐,用慢火炖煮数小时,味道浓郁,美味可口。4.大理白族火腿味道如何?大理白族火腿属于传统名特产,使用选自大理周围的优质猪肉经过特殊方法制作而成。白族火腿口感嫩滑、肉...
中老年人怎么通过饮食,延长寿命?50岁和70岁后饮食有哪些不同?
由于年纪大了,机体的抗氧化功能就会逐步降低,更有可能被游离基所破坏,从而引起机体各项功能的紊乱。因此,老年人要多食用柑橘、柿子椒、西红柿、花椰菜等富含维生素C、β-胡萝卜素、维生素E等的食品。6、少吃饱和脂肪酸在高温油炸、烧烤等食品中,饱和脂肪酸是一种不健康的脂肪,过量食用会引起心脑血管等疾病。所以...