价格创近5年同期最低,牛羊肉为何便宜了?

如,在北京西城区某社区超市,工作人员介绍,多个部位的牛羊肉价格每斤已降到40元下方,牛排、金钱腱部位稍贵,每斤分别为35元和59.8元。北京丰台区另一家大型超市,牛羊肉正在搞促销活动,500克的鲜牛肉已降至29.98元,500克鲜羊排的价格跌到28.98元。“国内牛羊肉的价格还没太便宜,便宜的主要是进口牛羊肉的价格。...

涮羊肉时,哪个部位最好吃?答案在这里

涮羊肉最为经典的“八大部位”包括:黄瓜条、羊里脊、羊上脑、羊筋肉、羊磨裆、羊三叉、一头沉、羊腱子。这些部位肥瘦相宜,肉质品质一流,好吃无比,今天就分别介绍它们的特点。1、黄瓜条其实就是羊后腿的大腿内侧部位,一片肉可以有两种颜色,又与与磨裆肉相连,形如两条相连的黄瓜。所以,被称为“黄瓜条”,特点...

揭秘:羊肉身上哪个部位最适合做烧烤?

一、头尾部位:头:肉少皮多,可用来酱、扒、煮等。尾:羊尾以绵羊为佳,绵羊尾脂肪丰富,质嫩味鲜,用于爆、炒、氽等;山羊尾基本是皮,一般不用。二、前腿部位:前腿:位于颈肉后部,包括前胸和前腱子的上部。羊胸肉嫩,宜用于烧、扒;其他的肉质性脆,筋较多,宜用于烧、炖、酱、煮等。颈肉:肉质较老,...

过年买羊肉建议挑这四个部位,全是羊肉精华,弄懂再买不吃亏

羊排其实就是羊肋骨的部位,可以说这个部位的羊肉肥瘦相间,吃起来口感多汁。不管是红烧还是进行烧烤,口感都是非常的不错,而且羊排的做法也是非常的多。除了以上的三个部分最后一个重要的部位就是羊里脊了,相信很多小伙伴也喜欢吃。羊里脊也就是羊脊椎骨背后两侧的肉,喜欢吃瘦肉的小伙伴都会选择购买这个部位。...

大雪过后,这个部位要重点保护!推荐六道食养方

北方地区气候寒冷，可以多吃一些牛羊肉等来抵御寒气，南方地区寒气不重，则可以吃鱼、鸭等食物温补。需要注意的是阴虚体质表现为烦躁、低热、眠差、盗汗、手足心热、舌红少苔、大便燥结等的人，可以多吃一些新鲜的蔬菜水果，如白菜、莲藕、萝卜、雪菜、山药、百合、梨等，肉类可以选择淡水鱼、鸭肉等。牛羊肉温燥，...

买羊肉时,挑这4个“黄金部位”,老板一看便知:这是懂行的!

羊腿是羊肉中最为粗壮的部位之一,也是肉质最为鲜美的部位之一(www.e993.com)2024年11月8日。羊腿上的肉纤维细腻、口感鲜嫩,无论是炖汤还是红烧都非常美味。推荐吃法:羊腿最适合用来炖汤或者红烧。在炖汤时,可以将羊腿与姜片、葱段等食材一起放入锅中,加水慢炖至汤汁浓稠、肉质酥烂即可。如果是红烧,则可以先将羊腿用油煎至两面金黄,然后加入...

厉害了!羊蝎子有"补钙之王"的美誉!

羊蝎子是羊的哪个部位羊蝎子就是带里脊肉和脊髓的完整的羊脊椎骨。一节一节的羊龙骨从横切面上看去,成“丫”字状,而那“丫字状”的下面,还有一个小的分叉,这就像是蝎子张扬的形状了,“羊蝎子”因此而得名。羊蝎子怎样切的整齐不要把羊蝎子正中劈开了,而是前后分成两半,然后再拆成小段,这样保证了骨髓...

涮肉门道,5部位羊肉适合涮着吃

黄瓜条顾名思义，这条肌肉的形状有如黄瓜，被称为羊肉中仅次于里脊的“第二嫩”，而且一只羊里面仅有两根，一根不足一两。磨裆儿是纯瘦肉，肉丝最粗、颜色最深。大三岔、黄瓜条、磨裆儿三个经典部位都集中在羊后腿上。一条羊后腿摆在案子上，首先要进行骨肉分离，用剔骨刀把羊棒骨从黄瓜条和磨裆儿之间剔出...

买羊肉时,行家专买“4个羊肉部位”,好吃又不亏,不懂吃才可惜

但羊肉价格始终比猪肉贵,与牛肉相当,所以制作羊肉菜式不能马虎,想好好吃羊肉,部位不能乱挑,很多人喜欢买羊腿、羊腩等肉量较多的肉部位,但其实像羊腿、羊腩这些羊肉部位还不算最好吃的,买羊肉时,行家专买“4个羊肉部位”,好吃又不亏,不懂吃才可惜,今天小鹿给大家探讨,哪些羊肉部位最好吃,最值得买。

买羊肉,内行人专挑“这4个部位”,新鲜好吃,肉贩子不敢忽悠你

这种羊里脊肉羊,跟我们日常生活中见到的猪里脊肉是差不多的,它上面的瘦肉是非常多的,肥肉比较少,大家在买的时候,也是能够一眼看出来的,而且它的价格会比其他部分的羊肉来相对便宜很多,这种羊里脊肉我们在日常生活中可以将其用来做煎羊排吃,是非常美味的,用来煎着吃的时候,才能够发挥它的食用价值,肉质细腻柔软又...