自助餐归来,餐饮市场被“爆改”
今年以来,鸿姐老火锅先是在上海万体馆店试水单人118元午市自助餐,后将午市自助升级为了全天自助;哥老官推出了多种自助套餐,99元畅吃牛蛙、小吃和甜品,119元套餐则包含毛肚、百叶、牛舌等菜品;神搓搓火锅·酒馆也将上海地区的个别门店改成了自助模式,提供99元/人午市自助和138元/人晚市自助。自助火锅的玩法分...
小火锅品类发展报告2024:下沉市场大热,人均60元仍是“天花板”
比如发展较早的呷哺呷哺共有840余家门店,2015年创立于河南的围辣小火锅的门店数也突破了800家,而仟味一鼎自助小火锅、陈钢串串香等品牌的门店数也超过了300家。不过,从小火锅赛道的整体来看,赛道是品牌规模化程度普遍不高,整个赛道还处于较为分散的状态。红餐大数据显示,截至2024年7月,门店数在5家及以下的小...
店家:亏大了!3小伙在自助火锅店喝掉60多瓶饮料
在10月20日的山西吕梁,一家自助火锅店发生了一件令人瞩目的事件。据网传视频显示,三位年轻小伙子在店内享用自助火锅,然而他们的行为却让店家大呼“亏大了”。据店老板透露,这家自助火锅店的价格为每人30元,锅底费用共10元。然而,三位小伙子在享用火锅的同时,竟然喝掉了60多瓶品牌饮料。这些饮料每瓶售价2元...
...卷土重来!|快餐|餐饮|自助餐|小火锅|中国中央电视台_网易订阅
除了早餐自助以外,南城香还在去年11月推出了37.8元自助小火锅,让这个快餐连锁店又一次赚足了关注度。如果只吃素菜,19.9元的自助小火锅也管饱,无限享用13种素菜以及7种自助小料。起家于沈阳的江巴人火锅也改成了自助模式,人均花费59.9元就可以畅吃门店上百道菜品。就连高端的老牌涉外酒店也放下了身段,北京建国饭...
闵行这里高人气火锅打卡攻略!没有什么是一顿火锅解决不了的
寿喜锅、冰山和牛、避风塘皮皮虾、蒜蓉生蚝……位于莘庄维璟印象城的“牛New寿喜烧”是一家主打寿喜锅的自助餐火锅店,也是上海本土企业,全国直营门店超50家。走进牛New寿喜烧,映入眼帘的是精致的自助区,有蔬菜自取台、水果区、饮料区、甜品区、冰淇淋区、调料区……食客们可以自由挑选想吃的食物。据介绍,...
央视点名批评的自助餐,卷土重来了
2017年,金钱豹关闭了在北京的最后一家门店,海淀翠微店(www.e993.com)2024年9月7日。闻讯赶来退储值卡的顾客在门口排起长队,一眼望不到头。金钱豹关掉北京最后一家店时排队退卡的人群/央视网金钱豹的“生与死”,也是自助餐发展状况的缩影。在美团点评“2019年全国主要餐饮品类点评热度情况”统计中,自助餐的“用户点评数量占比”和“餐饮...
曾经成都爆火的自助餐,正在成为时代的眼泪
曾经活跃于成都餐饮市场的自助餐,也逐渐变为如狼似虎的都市传说。如果你听说过粗粮王、绿满家、四海一家、金钱豹...那么你,应该年龄30+以上了噶?1996年,家家粗粮王在成都肯德基红光店旁边开业。18元一人随便吃,过生日免费,一时间爆火,门口等位置提供的板凳儿都经常不够。
吼堂老火锅发声,郑恺火锅店涉嫌抄袭;海底捞惊现“塑料乌鸡卷”
刚开业就被喊话,郑恺火锅店陷抄袭风波;海底捞惊现“塑料乌鸡卷”;盒小马“吞并”Pick’nGo发力早餐市场,预计8月将集中开业;“仙堡”完成千万级融资,未来5年开店10000家;吃完自助餐牙齿裂了?姑娘索赔1800元未果;不专业的调查,差点毁了600亿海参产业!更多详情,请看红餐网《每日热讯》。
从烧烤、茶饮到甜品等,火锅创新和品类融合还能玩出什么花样?
不仅有茶饮和甜品,水果、饮料自助也是火锅店的常规玩法,在一些门店,还有“炒菜+火锅”,比如一些潮汕牛肉火锅融合了大排档,不仅推出炒菜,还有牛肉炒面、炒饭等;又比如霸道尖椒鸡·重庆江湖菜,其门店有火锅、江湖菜,实在分不清是菜馆还是火锅店。如果细数火锅的融合品类,我们会发现火锅非常百搭,比如串串、炒菜、烧烤、...