味蕾盛宴!探秘世界十大顶级美味奶酪,你解锁了几款美食奇迹?
8.戈贡佐拉奶酪:意大利蓝纹奶酪的骄傲戈贡佐拉奶酪,全球最美味的十种芝士之一,是意大利最具代表性的蓝纹奶酪。这种奶酪外表灰色,象牙色的内芯里分布着均匀的蓝绿色霉菌脉纹,闻起来有明显的气味。它有两种版本:甜版熟成时间短,质地奶油,相对味道温和;辣版熟成时间长,质地易碎,味道浓烈。戈贡佐拉奶酪可以用作开胃...
米其林大厨介绍姆巴佩最爱吃的菜肴:蓝纹奶酪配生牛肉片
米其林大厨介绍姆巴佩最爱吃的菜肴:蓝纹奶酪配生牛肉片负责为大巴黎球星们制作食谱的米其林二星大厨大卫-图坦介绍,姆巴佩最爱吃的菜肴是蓝纹奶酪生牛肉片。“姆巴佩喜欢吃牛肉,尤其是生牛肉!”图坦介绍到道,他在记者面前制作了这道菜肴,首先将生牛肉切成薄片(意大利生牛肉),然后将原产地为法国南部城市泰尔米...
顶级的法国蓝纹奶酪竟然产自这里!
他用一个锥子一样的工具插进奶酪中,挖出一小块,然后从蓝纹的数量、奶酪的味道来判断是否成熟。能做这份工作的一定是罗克福奶酪的狂热爱好者,不然就算每天只尝几块也会很快吃腻的,不过皮埃尔倒是没有这种烦恼,用他的话说,这种美味就算吃到死也不会腻的。在储藏室的尽头,我找到了罗克福奶酪的第三个秘密,每个...
蓝纹奶酪与布里奶酪,奶酪条的美味之选
|吃出健康来10月16日14:00生活小技巧ESG对话|易达资本邵民桦:中国企业布局中东,需要关注ESG领域10月17日14:00制造业Gangtise投研日报|2024-10-1710月17日06:30三季度美国电动车销售数据公布特斯拉ModelY居榜首10月16日07:00汽车分析电动车起亚美团王莆中:闪电仓代表即时零售供给进化...
法国奶酪与中国味蕾这样浪漫邂逅(上)
在牛奶变成奶酪的过程中,由于发酵时间、使用的发酵菌类型、凝固和成熟过程以及压制方式等生产工艺的差别,软质奶酪、凝乳酶奶酪、蓝纹奶酪等不同品种的奶酪应运而生,各不相同的口味和口感,俘获了偏好不同的食客。作为世界上奶酪种类最多的国家之一,法国拥有1200多种细分品类的奶酪。
数读「奶酪」:明星单品奶酪棒,何以陨落?
除此以外,在奶酪类目2023年TOP100新品的产品类型分布上,奶酪棒也是大热门,—共有44款产品上榜,是市场上最受欢迎的奶酪新品类型;其他奶酪制品新品达到56款,虽然高于奶酪棒,但其中包含了多种形态的奶酪产品,包括切片奶酪、涂抹奶酪、杯装奶酪等形态,也包括布拉塔奶酪、蓝纹芝士、马苏里拉芝士等细分奶酪品类,...
市场份额接近腰斩,奶酪棒前途暗淡和少子化有关系吗?
马上赢数据显示,在奶酪类目2023年TOP100新品的产品类型分布上,虽然奶酪棒仍然是品牌们最为重视的产品,—共有44款产品上榜,但新品类也层出不穷。从切片奶酪、涂抹奶酪到杯装奶酪,再到布拉塔奶酪、蓝纹芝士、马苏里拉芝士等等,2023年共有56款多种形态的奶酪新品面世。
三夺世界冠军,挪威奶酪好吃在哪儿
这并不是挪威奶酪第一次获此殊荣,2016年挪威Tingvollost奶酪厂的蓝纹奶酪Kraftkar首次为挪威摘得世界奶酪大赛的桂冠。2018年,世界奶酪大赛的冠军桂冠被挪威奶酪Fanaost(高达奶酪)拿下。“我们挪威人认为,挪威的奶酪能受到国际认可,从某种程度上要归功于挪威的环境。”奥斯陆文化学者阿斯比约恩对记者说,好的奶酪需要...
在外国人眼中,中餐有多好吃,他们如何吃中餐
但哪些东西可食用呢?显然,这个问题的答案就非常主观了,要放在特定的文化背景下来回答。典型的英国人可能会认为腐坏发臭的(蓝纹)奶酪可食用,但这东西会吓坏很多中国人;同时,英国人看到法国人特别喜欢的蜗牛和青蛙腿,也会觉得过于可怖。对于“这个能吃吗”的问题,我们每个人都有自己的答案。
奶油和黄油有什么区别?为啥植物奶油、植物黄油绝对不能吃?
切达奶酪,英文名为CheddarCheese,又叫车打奶酪,是一种原制奶酪,也是最常见的奶酪。在发酵和凝乳之后又多了干燥和后熟的过程,质地比起前几种要硬很多。蓝纹奶酪,英文名为Bluecheese,还要在制作过程中添加青霉菌,从而产生独特的风味。布里奶酪,英文名为Brie,是以法国东北部出产地命名的软奶酪,口感软软的,有...