“中国方竹之乡”:鲜笋满林生 采收正当时!【新华社】点赞

金秋十月,在有“中国方竹之乡”之称的云南省昭通市盐津县,迎来方竹笋的采摘期。在盐津县柿子镇新生村李兴珍管护的300余亩竹林里,方竹笋在竹林间拔节生长,她正组织采笋人走进竹林抢抓时节采摘鲜笋。盐津竹林资源丰富,其中方竹竹林面积80余万亩。覆盖农户3.7万余户,户均增收2万元以上,竹产业已成为群众增收致富的...

吃不到鲜笋的人看过来,干笋如何泡发处理?学会了3碗米饭都不够

1.首先处理干笋,干笋要泡开,然后煮软。我采用了煮汤的方式,这样即有高汤,又得到味道鲜美的笋子。将干笋泡开,中间换几次水,清洗一下;同时将大排也泡出血水;还有一小块板鸭也泡上,板鸭的作用是让汤更加鲜;再备上一把干净无坏的黄豆(黄豆不要泡,煮出来才会更加香且不会太面);还有一块姜,这就是全部煮汤的...

竹笋孕妇能吃吗?竹笋与孕妇:天然的美食搭配

确保竹笋新鲜:选择新鲜、无虫蛀、无病斑的竹笋,避免食用罐装或冷冻的,以减少食品添加剂和防腐剂的摄入。适量食用:虽然竹笋营养丰富,但也不宜过量食用,以免影响其他营养物质的吸收。烹饪方式要健康:建议选择清蒸、清炒等低油低盐的烹饪方式,以保留竹笋的原汁原味和营养价值。孕期吃竹笋的好处丰富的膳食纤维:竹笋...

新鲜春笋吃不完怎么保存?最忌直接放冰箱,教你几招放一年都很鲜

步骤四:然后把放凉放入竹笋放入保鲜袋中,放入冰箱中冷冻保存就可以了。今天和大家分享的保存方法,可以说是最简单,而且保存时间最久的方法,基本上放一年都可以保持脆嫩的口感和新鲜的味道。下面再给大家简单地介绍几种保存方法。一、冷藏保存法将焯完水的竹笋放凉后切成适当大小的块状或片状,然后用保鲜袋或...

好物件|锁住口感和营养 鲜方竹笋从“一月食”变为“全年吃”

一是不能以牺牲质量为代价。过去,方竹笋也有一些保鲜的土办法,就是类似于制作泡菜的办法,将鲜笋放在盐水中泡制,但这样有可能引起亚硫酸钠含量超标,并非上乘之选。而液氮速冻技术保留了方竹笋原有的营养结构,保留了其天然、健康的产品特性,因此液氮速冻保鲜方竹笋受到了市场欢迎。

大熊猫吃的新鲜竹笋从哪来?找到出处了!

#大熊猫吃的新鲜竹笋从哪来#?找到出处了!今天小锦要来讲一个关于笋笋的故事(www.e993.com)2024年11月20日。这个故事从“成都文旅局荣誉局长”、吃笋都只吃笋尖尖的“花局”讲起。花局迪拜式吃笋的美食享受,让网友忍俊不禁,纷纷喊话,咱们“家大业大,笋笋必须管够”!#大熊猫的笋笋吃出三千万级产业链#网友说的“家大业大”,正是四...

竹笋产业,未来估值有多大?

速冻保鲜竹笋可保持固有的色泽、脆度、风味和鲜度,并能长时间贮存,克服了鲜笋季节性食用的缺点,常年可食用,口感基本与鲜笋相当。竹笋粉、竹笋浓缩汁保留了竹笋原汁原味特有的清香和营养。精制提取的竹笋蛋白等功效成分,品质好,营养价值高,是功能食品中理想的植物蛋白原料。以新鲜竹笋或竹笋加工剩余物为原料制备的竹笋...

中国春菜第一鲜,比肉还好吃

有种特别的吃法是把甜龙竹笋切片冷藏2小时,蘸芥末酱油食用,山珍之味的肥美鲜甜在舌尖一一尽显。赤壁的水竹笋,也非常适合做笋干。(图/卢文摄影)苦笋则多见于粤北、闽东、赣南和四川等地区,通常是在清明前后长出。因其味甘苦得名,色白清香,质地脆嫩;不仅可以食用,还能入药。

空心菜是万毒之王,重金属超标还会引起抽筋?这些才真的要少吃

需要提醒的是,并不是所有的蔬菜都完全无害,尤其是以下几种,在处理不当的情况下食用很可能会威胁健康。1.发芽的土豆发芽的土豆内有龙葵碱成分,该物质进入体内会导致中毒,引起恶心、口舌发麻、腹泻等症状出现,会给胃肠道带来极大的健康威胁。2.不熟的鲜竹笋...

「食在遵义」走!去中国竹都吃一席“熊猫宴”

这段时间正在出土苦竹笋性寒，味苦、甘，归肝、肾经，具有清热除烦、利水、明目等功效，拌以现烤胡辣椒，清爽解腻，味道极棒……赤水现有竹林面积132.8万亩，在赤水，一年四季皆可吃到鲜竹笋。从竹笋品种分类，有冬笋、春笋、苦竹笋、慈笋、菁竹笋、方竹笋等；从烹饪方法分类，有爆炒、炝炒、火锅、泡菜、凉拌...