【本期策划】伏天养生

东北人还会取老黄瓜籽磨粉来吃,据说有神奇的补钙作用。合肥人家常吃毛豆的方法,通常是毛豆鸡丁、毛豆杂酱、咸货蒸毛豆等等。有次去西北郊崔岗的柴院吃大锅饭,学习了一道豉油白豆米,可热吃,又可凉吃,爽口开胃。水烧开,放一点点盐,下毛豆米,开盖煮七八分钟,捞起,装碗,带一点毛豆米汤;拍两瓣蒜放在豆米上,锅...

吃完的老黄瓜籽您可千万别扔,原来黄瓜籽还有这样神奇的疗效

不论是生吃还是凉拌炒着吃都是非常美味的,《本草纲目》中记载,黄瓜有清热、解渴、利水、消肿之功效。黄瓜肉质脆嫩,汁多味甘,生食生津解渴,且有特殊芳香。可您知道吗?花瓜籽的营养与药用价值也是非常高的。据有关机构研究每公斤黄瓜籽含有898.6毫克钙,每百克黄瓜籽含0.72克磷,手工黄瓜子黄瓜本身及黄瓜籽含...

南方去籽去皮,北方生吃蘸酱,同样是黄瓜,为啥吃法差这么多?

对此我不置可否,他说的其实没错,在北方地区,黄瓜是蔬菜中的水果,顶花带刺,非常脆嫩,所以经常拿来生吃。无论凉拌、炒片,只需要拿水清洗一下,将表面的白刺搓干净即可。而南方的黄瓜个大皮厚,黄瓜籽质地发硬,说白了就是因为生长快,黄瓜老了,这在北方地区都是“留种”用的。所以在吃之前必须去皮去籽,只留...

老黄瓜怎么吃?这种做法,清爽滑嫩,解燥还滋润

老黄瓜并不是一款特殊的食材,而是黄瓜成熟的太过火,质感偏老,水分流失较多,黄瓜内瓤变白,黄瓜籽大,黄瓜皮色泽发黄并且质地变硬。用来凉拌或者炒着吃风味和口感不如新鲜的嫩黄瓜,所以多用来熬汤炖煮。老黄瓜虽然在生吃的口感方便不如嫩黄瓜,但是营养价值却一点也不低,含有多种维生素和矿物元素,纤维高,不仅能够清理...

这七种“水果籽儿”是能吃的!别当成“垃圾”,扔了真可惜!

(4)西瓜籽儿西瓜籽儿就是我们吃的“西瓜子”,炒熟了吃,西瓜籽儿中含有蛋白质、维生素B、不饱和脂肪酸等丰富的营养元素,就是吃多了有点上火,不做成西瓜子也可以找块地儿种下去。(5)黄瓜籽儿黄瓜籽中含铁、钙、磷、蛋白质、膳食纤维、各种维生素等营养物质,非常容易被人体吸收,无毒副作用。早就有“黄瓜...

立秋后,冬瓜苦瓜靠边站,现在该吃它,维C丰富汁水多,能防秋燥

第一步:把黄瓜去皮,然后用勺子把黄瓜籽去掉,我们这边如果上火,这黄瓜籽也能拌一点白糖,吃的话,可以去火消暑呢!不过一般不上火都是丢了的!第二步:把虾米提前浸泡一会,然后清洗干净,这里用的虾米是选用大个的虾米,大概是快100元一斤,味道也更香更鲜,多吃虾米也能补钙呢!黄瓜也切成薄片备用第三步:锅里放油,...

处暑过后,吃肉不如吃这瓜,2元一斤,维C满满,能补充营养防秋燥

第一步:把黄瓜去皮,然后用勺子把黄瓜籽去掉,我们这边如果上火,这黄瓜籽也能拌一点白糖,吃的话,可以去火消暑呢!不过一般不上火都是丢了的!第二步:把虾米提前浸泡一会,然后清洗干净,这里用的虾米是选用大个的虾米,大概是快100元一斤,味道也更香更鲜,多吃虾米也能补钙呢!黄瓜也切成薄片备用...

把黄瓜拍一拍,加这3种食材,简单一拌,清爽脆嫩,怎么吃都不腻

黄瓜可以生吃,也可以清炒,但要说最清爽,最在夏天得人心的,凉拌绝对是别无二选的做法。简单的做法,清爽脆滑的口感,就像不吃饭,拿来当作小零食干吃,滋味都是十分无敌的。夏天最让炳哥受不了的就是热,如果此时给我来一盘凉拌拍黄瓜,二话不说,清盘,更不用说这菜十分下酒,怎么吃都吃不腻了。

【本周策划】六月食瓜

有时来不及摘了吃,就给黄瓜一直长,能长到通体金黄,色泽诱人。这时候的黄瓜又是一种吃法,老黄瓜煲排骨,滋味绝美,且有清热消暑、祛湿解毒的功效。南方人会在汤里加少许陈皮,来中和其清凉。东北人还会取老黄瓜籽磨粉来吃,据说有神奇的补钙作用。露台西北角每年照例种一株丝瓜。丝瓜更是“武林高手”,每一节藤蔓都...