健康科普 | 豆腐乳,到底是“人间美味”还是“健康隐患”?

其实我们在平时所吃的其他调味品,在制作的过程当中,也会先用真菌发酵,比如豆瓣酱或者豆豉酱,发酵的过程都跟豆腐乳差不多,所以大家是可以放心吃的。吃豆腐乳注意2点1.不要大量吃豆腐乳吃起来很咸,主要是在制作的过程中需要加入食盐,因此让豆腐乳变得比较重口味。有的人一天中吃了好几块,可能会口渴,而身体...

食用豆腐乳伤身,不能吃?营养师:牢记这3点建议,吃它有利无害

除此以外,豆腐乳属于高嘌呤食物,所以对于尿酸过高、患有痛风以及肾功能下降的人群来讲,也不可以食用豆腐乳。二、严格控制摄入即使是非常健康的人群,在吃豆腐乳的时候,也应该严格控制好总进食量不可超标,而且不要出现每天都吃的行为,否则会使得胃肠道黏膜受到一定的损伤,还会加重肾脏的负担,对健康不利。一般情况...

62岁大爷天天吃腐乳,6个月后去检查,医生诧异:怎么这样吃?

另外,腐乳的嘌呤含量不低,不建议高尿酸血症、痛风的人群食用。腐乳作为常见食物的一种,日常可适量食用,一些所谓致癌、防治疾病的说法可别轻信,几乎没有食物能达到这样的作用。参考资料:[1]《腐乳,人间美味还是致癌毒物?》.营养师顾中一2023-09-18[2]《腐乳盐太多、有霉菌,不健康?其实它暗藏一些意想...

豆腐含有大量激素,男人吃多变娘,女人得癌?告诉你答案

需要注意的是,腐乳不适合所有人食用,其内里的嘌呤、盐分含量较高,对于罹患高血压、心血管疾病、痛风以及肾病的患者而言,建议少吃。一块腐乳约在10g左右,含盐量在0.5~1g左右,普通人每日摄入的量建议控制在1块左右,不要大量摄入。实在爱吃腐乳的话,可以选择一些低盐的腐乳。三、短寿吃肉,长寿吃豆,是真的吗?

夏吃豆胜过肉,尤其是这几类人要多吃

对于成年人来说:研究显示,常吃大豆及其制品可以降低成年人心血管疾病和乳腺癌的发病风险,跟平常不怎么吃豆腐的人群相比,每周食用150克以上的豆腐,可以使冠心病发病的风险下降12%。因此,三高人群,包括高血压、高血脂、二型糖尿病及心血管疾病患者人群,如果没有饮食禁忌的话,都可以去增加大豆及其制品的摄入。在2023年由...

提困惑|吃豆制品时要避开哪些“坑”?

大豆及其制品含嘌呤较多(www.e993.com)2024年11月12日。每100g大豆嘌呤含量为166.5mg,属于含嘌呤较高食物,患嘌呤代谢紊乱及高尿酸血症和痛风人群应酌量食用,避免导致痛风发作。3.老人、儿童最好不食用整粒大豆对于老年人和儿童,大豆宜加工成易于消化吸收的豆腐、豆浆、豆腐干等豆制品,也可将大豆发芽后食用,但不宜选择整粒黄豆,特别是儿童和老...

47岁大姐天天吃腐乳,6个月后去医院,医生惊讶:怎么这样吃?

腐乳内的盐分含量不低,日常可以代替部分盐作为调味品,也可以抹在大饼、馒头上吃。一些爱吃咸菜等高盐食物的人,或可以适当将咸菜换成半块腐乳,相对来说会更健康一些。4.5类人少吃腐乳的嘌呤和盐分含量都不低,对于本身罹患高血压、心血管病、痛风、肾病以及消化道溃疡的人来说是不适合的,这些人食用腐乳容易加重...

这种“豆腐”流传千年,看上去霉霉的,营养可不少

不适合吃腐乳的人群患有高血压的人豆腐乳本来就是一种重盐食物,主要用盐浸渍而成,高血压人群在食用之后血压会升高,高血压患者尽量避免吃腐乳。痛风的人腐乳会影响嘌呤的正常代谢,会导致尿酸大量积累,痛风的现象就会更加的严重,所以痛风患者一定要管住嘴,别贪吃。

今日辟谣

豆类和豆制品促进尿酸排泄作用超过其所含嘌呤导致血尿酸合成增加的作用,是痛风的保护因素。《中国高尿酸血症相关疾病诊疗多学科专家共识》明确指出,可以适当补充食用豆类及豆制品,豆类及豆制品与高尿酸血症及痛风发作没有明显的相关性。所以痛风患者可以适量吃点豆制品,但急性发作时就不要吃了。

痛风患者,还能吃豆腐么?豆腐乳呢?豆奶?豆浆?不能吃么?

豆类制品中,豆腐、豆干、豆奶、豆浆、绿豆、红豆、黄豆、黑豆等等都算是中嘌呤食物。而且目前没有研究表明这些豆类制品跟高尿酸血症、痛风发作之间有直接关系,所以,目前的指南还是推荐高尿酸血症、痛风患者可以适度吃豆类及其制品的。并不是说不能吃豆类,而是说适度吃。毕竟豆类算是中嘌呤食物,不是低嘌呤食物。真正...