6 种秘诀,让烤奶酪三明治美味升级!
软奶酪:像卡芒贝尔奶酪、马苏里拉奶酪、一些蓝纹奶酪品种以及奶油奶酪(或马斯卡彭奶酪)几乎已经处于融化的状态。半软奶酪:美式奶酪和切达干酪是烤芝士三明治中最受欢迎的两种奶酪。其他美味的选择包括塔雷吉欧奶酪、明斯特奶酪、丰蒂纳奶酪、拉克雷特奶酪、蒙特里杰克奶酪或胡椒杰克奶酪。半硬奶酪:切达干酪有时也可以被...
味蕾盛宴!探秘世界十大顶级美味奶酪,你解锁了几款美食奇迹?
8.戈贡佐拉奶酪:意大利蓝纹奶酪的骄傲戈贡佐拉奶酪,全球最美味的十种芝士之一,是意大利最具代表性的蓝纹奶酪。这种奶酪外表灰色,象牙色的内芯里分布着均匀的蓝绿色霉菌脉纹,闻起来有明显的气味。它有两种版本:甜版熟成时间短,质地奶油,相对味道温和;辣版熟成时间长,质地易碎,味道浓烈。戈贡佐拉奶酪可以用作开胃...
世界十大好吃的奶酪,你吃过几种?
8.戈贡佐拉奶酪:意大利蓝纹奶酪的骄傲戈贡佐拉奶酪,全球最美味的十种芝士之一,是意大利最具代表性的蓝纹奶酪。这种奶酪外表灰色,象牙色的内芯里分布着均匀的蓝绿色霉菌脉纹,闻起来有明显的气味。它有两种版本:甜版熟成时间短,质地奶油,相对味道温和;辣版熟成时间长,质地易碎,味道浓烈。戈贡佐拉奶酪可以用作开胃...
米其林大厨介绍姆巴佩最爱吃的菜肴:蓝纹奶酪配生牛肉片
米其林大厨介绍姆巴佩最爱吃的菜肴:蓝纹奶酪配生牛肉片负责为大巴黎球星们制作食谱的米其林二星大厨大卫-图坦介绍,姆巴佩最爱吃的菜肴是蓝纹奶酪生牛肉片。“姆巴佩喜欢吃牛肉,尤其是生牛肉!”图坦介绍到道,他在记者面前制作了这道菜肴,首先将生牛肉切成薄片(意大利生牛肉),然后将原产地为法国南部城市泰尔米...
哪些国家最爱吃奶酪?
据《俄罗斯报》网站3月7日报道,英国市场研究机构英敏特公司在报告中表示,荷兰以巨大优势赢得了“世界上最爱吃奶酪的国家”的称号。这个拥有1700万人口的国家每年人均进口3.1公斤奶酪,相当于人均12欧元。报道称,法国的奶酪喜爱程度位居世界第二。这个国家生产246种不同种类的奶酪,包括著名的布里奶酪、蓝纹奶酪和...
奶酪热量高吗,减肥能吃吗
奶酪的热量与奶酪种类有关,通常每100克奶酪所含热量在328千卡左右,但不同种类的奶酪热量差异较大,如蓝纹奶酪热量约为456千卡/100克,而白干酪则为97千卡/100克(www.e993.com)2024年10月21日。对于减肥人群而言,除了控制摄入量外,还应注意选择低脂、低盐的奶酪产品,并配合适宜的运动以促进能量消耗。
法国奶酪与中国味蕾这样浪漫邂逅(上)
在牛奶变成奶酪的过程中,由于发酵时间、使用的发酵菌类型、凝固和成熟过程以及压制方式等生产工艺的差别,软质奶酪、凝乳酶奶酪、蓝纹奶酪等不同品种的奶酪应运而生,各不相同的口味和口感,俘获了偏好不同的食客。作为世界上奶酪种类最多的国家之一,法国拥有1200多种细分品类的奶酪。“没有奶酪的一餐饭,就好比一位...
国产法式奶酪的发酵之旅:从菜市场到国际大奖|食日谈 Vol.27
从回龙观农贸市场的小小奶酪摊起家,布乐奶酪结合法国传统和北京的本地风土,塑造了独特的产品,见证了中国人对奶酪接受程度的巨大变化,这种文化融合的创新尝试也使布乐奶酪在国际大奖赛中屡获殊荣。软质奶酪、蓝纹奶酪、山羊奶奶酪等琳琅满目、种类繁多的奶酪,我们怎样才能在一众“盲盒”中选出自己喜欢的口味?嘉宾刘阳...
三夺世界冠军,挪威奶酪好吃在哪儿
这并不是挪威奶酪第一次获此殊荣,2016年挪威Tingvollost奶酪厂的蓝纹奶酪Kraftkar首次为挪威摘得世界奶酪大赛的桂冠。2018年,世界奶酪大赛的冠军桂冠被挪威奶酪Fanaost(高达奶酪)拿下。“我们挪威人认为,挪威的奶酪能受到国际认可,从某种程度上要归功于挪威的环境。”奥斯陆文化学者阿斯比约恩对记者说,好的奶酪需要...
· 奶酪简史:一片真实而美味的历史
作家笛福的餐桌上就摆放着已经熟成的活蛆奶酪,上面“爬满了螨虫,要不就是蛆,只能用勺子挖一大口然后一起吃掉”,此时因长有青霉菌纹理而得名的法国蓝纹奶酪还尚未出现。“活蛆奶酪”卡苏马苏奶酪戈贡佐拉(Gorgonzola)奶酪便是斯特拉奇诺(Stracchino)的蓝纹版本,这一历史悠久的奶酪在今天的意大利西北部仍然广泛...