秋冬滋补下饭神器!来点卤牛肉吃吃吧~

牛肉解冻后去除表面的筋膜,用叉子在肉上戳一点孔方便加热和入味。把牛腱子放入冷水中,加入葱、姜、料酒和花椒粒一起焯水,焯水过程中需要撇去浮沫。之后捞出牛腱子洗净,再放入清水锅中,加入姜、葱段、八角、花椒、香叶、盐、冰糖、酱油适量,老抽可以多一点上色。大火煮开后转小火焖煮两个小时左右,中途记得翻...

一文详解不同部位牛肉食材特性,对“菜”下“肉”才算高手!

牛颈肉适宜制馅或煨汤,比嫩肉部分出馅率高15%,此部位通常会被用于制作牛肉丸。肩胛肉牛肩胛肉的特点是纤维较细,肉质紧实,含筋较多。牛肩胛肉,位于牛的前肩胛部,前腿的上部,由冈上、冈下肌、前臂筋膜张肌,臂三头肌外侧头肌构成,表面有筋膜覆盖。牛肩胛肉有肥有瘦,肉质比较紧实,由于这个部位的运动量...

山东一家人去吃饭,晒菜品在朋友圈火了,网友:家里有矿,吃不起

酱牛肉这道菜选用优质的牛腱子肉,经过腌制、炖煮、切片等工序精心制作而成,牛肉色泽红润,口感醇厚,搭配特制的酱料,味道更加浓郁。酱牛肉不仅营养丰富,而且口感极佳,无论是作为下酒菜还是搭配主食,都是不错的选择,价格同样也不菲,78元。这一家人的聚餐菜品不仅丰富多样,而且每一道菜都堪称美味佳肴,这些菜品不仅...

秋冬进补,非牛肉莫属,牛腱子最简单的做法,既能吃肉又能喝汤

1、新鲜的牛腱子买回家之后的第一件事情就是清洗干净之后将它浸泡在水中,浸泡出其中的血水;2、浸泡好之后准备一些配料,白切牛腱子的配料很简单,就是生姜和料酒,生姜可以选用黄姜,用量稍微多一点,生姜清洗干净之后,表面比较脏的位置可以用削皮刀削掉外皮,然后将它拍碎;3、浸泡好的牛腱子,再次清洗干净,你会发现牛...

牛腱子肉切片新吃法:凉拌美味,一试难忘!

如果喜欢辣味,可以在调料中加入适量的辣椒酱或辣椒粉。这道菜最好现做现吃,保持最佳口感。营养价值:牛腱子肉富含蛋白质、铁质和胶原蛋白,对身体健康有益。香菜和蒜瓣含有丰富的维生素和矿物质,有助于增强免疫力。花生米是优质的植物蛋白来源,同时提供健康的脂肪。

酱牛肉最正宗的做法,牢记3泡3酱,酱香浓郁入味足,怎么切都不散

家常酱牛肉准备牛腱子、大葱、生姜、八角、香叶、花椒、小茴香、桂皮、干辣椒、食盐、白糖、鸡精、酱油、豆腐乳、黄豆酱、甜面酱、白酒(www.e993.com)2024年11月7日。1、做酱牛肉,一定要选牛腱子肉,这个部位带有筋,口感非常有嚼劲,但煮烂后还很软烂,真的是太好吃了。把牛腱子肉外面的筋膜剔掉,切成大块,放进盆子里,加入清水浸泡一...

别再为吃什么而发愁!钱大妈上市的这些好物,根本吃不完!

第四款,祁连牧歌牛腱子是谁无肉不欢?那你逛钱大妈可真是来对地方了!钱大妈优选的祁连牧歌牛腱子肉来自300天谷饲、36个月龄内出栏的优良牛种,经过48小时排酸,保留牛肉风味及营养价值;整块牛腱原切保持了肉质原汁原味,筋肉交错、肉质紧实,适合烧炖酱卤多种烹饪,做酱牛肉、做番茄薯仔炖牛肉都是极好的。除此之...

人气爆棚!秋天第一顿牛肉火锅来德州这里吃……

以及大块的牛腱子肉通通汇于一锅炖煮等待时间让食材蜕变清水变成鲜汤便时机成熟香嫩的肋排铺底韧软的牛肚牛舌牛肠软烂的拆骨牛肉还有Q弹的牛蹄筋纷纷而下浇汤,点缀,上桌一气呵成这种本真之味显得难能可贵鲜香留于唇齿,百转千回

做米线、米粉、面条好不好吃,主要看调料怎样...

用邵阳传统制作方法制成的鲜椒牛肉酱,它家是小锅熬制,不含添加剂。拌饭、拌面、炒菜加一勺就香。其他牛肉酱,只见酱不见肉,这瓶牛肉酱牛肉占35%左右,一粒一粒的能用筷子夹起来。牛肉也用的是最好的。选牛蹄上段的部位肉,俗称为牛腱子肉,牛身上脂肪最低的部位不会肥腻也不会太瘦,肉质细腻,有韧劲。牛肉经过...

挺自信的,这应该是全网最好吃的减肥指南(2024版)。

因为不开火又要低卡的需求实在太高了,我们还写过一版《冷泡大法》,8个菜谱,够你吃一整个夏天了吧!??除了糟卤,夏天还喜欢做点卤牛肉囤在冰箱,反正都是精瘦的牛腱子肉,拿来做便当,或者当零嘴贪吃几块,口齿生香。论低脂高蛋白,别忘了豆腐!我们专门写豆腐料理合集:从无油豆腐薯片、泰式豆腐沙拉、低脂提拉米...