江南人最隐晦的表白:来吃蚕豆吧
爱吃蚕豆的母亲和会吃刀鱼饭的父亲就这样走到了一起。办婚宴的时候,哪能少了那一锅腌笃鲜,这是春天江南人餐桌上无论如何绕不过去的美味。“腌笃鲜”由春笋、咸肉、鲜肉三“鲜”熬成。一场春雨后,父亲和母亲去附近竹园,找准冒着小尖的,一锄头下去,一挖一个准,刨出的春笋,嫩到可以直接吃。母亲在饭店工作,...
4月,这4种春菜快过季了,每样多买些保存,随吃随取,好吃又省钱
5、晒干之后,将其用塑料袋或保鲜袋装起来,密封好放到干燥阴凉的地方,吃的时候先泡软洗干净,用来炖汤或炒肉都是一绝。
《吃遍海南岛》美食推荐——春天第一鲜,鲜嫩又营养~
常见的做法有凉拌、炒制、煮粥、煮汤、做配菜、煮火锅等做法。鱼腥草是南方地区的常用佐料,其叶亦可食用。在印度,东南亚尤其是泰国地区,鱼腥草的嫩叶子是一种常见的凉拌菜佐料。蚕豆蚕豆,又称罗汉豆、胡豆等,是一种常见的豆类食材。它的外形呈扁平状,颜色鲜绿,口感细腻,营养价值丰富。无论是煮、炒还是炖汤,蚕豆...
明天,和夏天说你好 关于立夏你了解多少?
“三烧”,即烧饼、烧鹅、烧酒;“五腊”,即黄鱼、腊肉、咸鸭蛋、海蛳、清明狗(糕点);“九时新”,即樱桃、梅子、蚕豆、苋菜、黄豆笋、莴苣笋、鲥鱼、玫瑰花、乌饭糕。一有立夏俗谣——“夏饼江鱼乌饼糕,酸梅蚕豆与樱桃;腊肉烧鹅咸鸭蛋,海蛳苋菜酒酿糟”,即立夏必须吃的十二种食物。在福州,流行立夏日煮鼎边...
居家期间怎么吃才不胖?我们整理了春菜的13种做法
初春的马兰头,刚出土的地上部茎叶极其鲜嫩。当作时令菜蔬食用,可凉拌、炒食或做汤。因为香味浓郁,清爽宜人和营养丰富,深受喜爱。南宋大诗人陆游就有诗曰:“离离幽草自成丛,过眼儿童采撷空。不知马兰入晨俎,何似燕麦摇春风。”清代美食家袁枚在《随园食单》里也有记载马兰头的做法,“摘取嫩者,醋合笋拌食...
立夏将至,建议大家:少吃虾和豆腐,多吃4样,养阳散寒平安入夏
材料:蚕豆、牛肉、葱、姜、蒜、生抽、料酒、盐、胡椒粉、食用油(www.e993.com)2024年9月21日。详细做法:1.牛肉切片或切小块,装入碗中,用生抽、料酒、盐、胡椒粉腌制片刻,蚕豆去壳后,放入开水锅中,焯水1-2分钟,然后捞出,沥干水分。2.锅中热油,爆香葱姜蒜,放入牛肉翻炒均匀,然后放入蚕豆,加入适量的盐和生抽,翻炒1分钟后,出锅...
今日春分,不竖个鸡蛋、吃把春菜,怎么好意思说你过了春天?
还有一种特别的吃法:连皮带壳一起炒。摘的时候只取顶端较小的蚕豆,像折四季豆一样去筋,取出豆子,加火腿、小米椒、酸菜一起炒。还有酸菜胡豆汤,你们试一试。嫩胡豆虽好吃,但也不宜多吃哦,你们懂的……油菜薹春天,是成都藤藤菜的空窗期,但是没关系,我们有油菜薹呀~...
马兰头、蚕豆、折耳根叶……春菜上新,“春天的味道”时令预制菜也...
从数据来看,华东人民春天必吃的春菜除了蚕豆、荠菜,还有上海人爱吃的酒香草头、杭州人必备的春笋;华南地区人民偏爱当地产的枸杞头、潮汕春菜;华北人民尝鲜爱吃丝瓜尖、面条菜;西南地区最爱的还是折耳根叶、蕌头等“小众”春鲜。值得一提的是,今年大家除了可以自己下厨遍尝多种春菜外,叮咚买菜还推出了春季时令...
折耳根叶、蚕豆、马兰头……叮咚买菜推出特色春菜及系列预制菜
从数据来看,华东人民春天必吃的春菜除了蚕豆、荠菜,还有上海人爱吃的酒香草头、杭州人必备的春笋;华南地区人民偏爱当地产的枸杞头、潮汕春菜;华北人民尝鲜爱吃丝瓜尖、面条菜;西南地区最爱的还是折耳根叶、蕌头等“小众”春鲜。、值得一提的是,今年大家除了可以自己下厨遍尝多种春菜外,叮咚买菜还推出了春季时令...
吃碗乌米饭,夏天就来了
将新鲜的乌树叶取汁,最传统方式就是3:1揉搓法,3斤水配1斤叶子,直接上手揉搓叶子出汁,可戴上手套避免手被染黑;另外,也可将叶子倒入水中煮出汁;还有最简单的方法,将叶子与水一并丢入料理机中打碎出汁。乌树叶取出汁后还需过滤,再将过滤好的树汁浸泡糯米,放进冰箱冷藏一晚。第二天取出来时米的颜色已变了,然...