种类丰富供应足,梭子蟹价格高于去年,八带价格下降明显!记者探访...
记者在海鲜区逛了一圈,发现尽管还未开海,海鲜市场的海鲜种类仍然十分丰富,不仅有梭子蟹、面包蟹、进口龙虾、皮皮虾,还有八带、基围虾、蛤蜊、蛏子、海胆、海螺等等。记者采访了解到,蛤蜊、蛏子等贝类的价格较去年也有小幅上涨浮。“好的蛤蜊10元一斤,也有15元两斤的,去年也就是五六元一斤。蛏子也贵了,现在是20多...
海螺、鲍鱼、蛏子、花蛤,贝类海鲜,吃个明白
比如我们经常食用的蛏子,就是补钙和补铁的能手。大概每100克蛏子的钙含量就可以达到134毫克,在贝类海鲜之中,只有鲍鱼能够胜过它。在补铁方面,蛏子更是一把好手,我们常吃的补血食品,比如猪肝和鸭血,铁含量都不如蛏子,更为关键的是,蛏子中的铁属于血红素铁,极易被人体吸收,特别适合女性食用。蛏子有一个近亲,那就是...
咱能不能有学问地吃海鲜
南方常见菜谱是“插蛏”:把它们水管朝下,斧足朝上,一个个竖着插在炖盅里,浇上老酒隔水炖熟,鲜香肥美。当地有时形容公交车上人挤人,也会说“跟插蛏似的”。蚶(hān)还有一种贝和蛤看着差不多,但壳不光滑,而是有一条条棱,边缘是锯齿状的,有的还有毛,它们就是蚶。但分类学上,它们是蚶目、蚶科的成...
8月,吃啥应季海鲜?渔民推荐这10种,新鲜,肥美,错过再等一年
蛏子的肉质脆嫩,口感鲜美,带有淡淡的海水味。烹饪方法多种多样,无论是简单的清蒸保留其原汁原味,还是加入蒜蓉、辣椒爆炒增加风味,亦或是用来煮汤提鲜,都能让这道海鲜佳肴焕发不同的光彩。6:紫海胆。紫海胆主要分布在美国加利福尼亚州沿岸至墨西哥北部海域。作为一种深受食客喜爱的海鲜,紫海胆有着悠久的食用历史。
蛤蜊、毛蚶、蛏子、蚬子这几种海鲜,究竟有什么区别?
蛏子的味道鲜美,口感嫩滑,带有一种淡淡的甜味。无论是清蒸、炖汤还是炒食,都能展现出其独特的风味。清蒸蛏子能保留其原汁原味的鲜美;炖汤则能让蛏子的鲜味与汤汁充分融合,呈现出浓郁的海鲜汤品;炒食则能搭配各种调料和配菜,能使得蛏子的味道更加多样。
在珠海,实现“海鲜自由”!吃什么、怎么吃?这份攻略送你!
在海岛吃海鲜更是一绝位于咸淡水交汇处的桂山岛渔业资源丰富盛产泥鯭鱼、金鲳鱼、石九公鱼等天然海鱼海鲜市场上的螺贝类让人挑花了眼除了常见的桂山蚬、青口贝、花螺还有同样美味的塔螺、苦螺以及“海岛限定”狗爪螺、将军帽……东澳岛上有许多味美价廉的海鲜...
无论有钱没钱!建议家长:多给孩子吃这6种海鲜,营养鲜美助成长
3、起锅烧油,先加入姜丝炒香,再放入葱白,蒜片和小米辣爆香,加入蛏子翻炒5分钟后加入提前备好的淀粉水翻炒,最后加入葱段翻炒均匀即可。鲜嫩美味的姜葱炒蛏子就做好啦!超好吃,汁拌饭都能吃好几碗米饭呢!快学起来!!致力于用最简单的食材,为您分享最可口的佳肴,以上分享的6种海鲜的做法,大家都学会了吗,学会...
贝类家族夏日鲜 煮汤小炒皆美味
1.不吃内脏。重金属等污染物容易积聚在贝类生物的内脏中,而肌肉中的重金属含量最低。因此,只能吃贝类的肌肉部分。“看颜色”是较简单清除内脏的方法。打开壳后,略微发黑的肉块多是内脏团。有些贝类内部有一根黑色的沙线,也不能吃。2.挑外壳平滑的。相对于外表粗糙的生蚝、扇贝等,蛏子、贻贝等外表干净、平滑,...
夏天这样吃太绝了,好吃减脂贼方便,摆摊人都来向你学!
适合捞汁的海鲜一般质地较为紧实、口感鲜美。而不适合捞汁的水产要么味道浓郁会掩盖捞汁的味道,要么烹调后软烂松散不易保持形状。水产(大多在0~0kcal/100g,蛋白质15%~22%)适合:虾仁、蟹、贝类(花蛤、蛏子等)、鱿鱼、章鱼、海参、鲍鱼不适合:三文鱼、鲅鱼、鱼籽、小鱼干、黑鱼片...
伏休季不缺鲜!来这根本吃不够!
蛤蜊、海蛎子、扇贝、蛏子等贝类小海鲜基本不受休渔影响。一双巧手,简单烹饪,弥漫开来的是荣成浓浓的海味,奉献的就是舌尖上的盛宴。蛤蜊蛤蜊,有花蛤、文蛤等诸多品种,其肉质鲜美无比,被称为“天下第一鲜”“百味之冠”。3至5分钟即可出锅的辣炒蛤蜊鲜香四溢,让人垂涎欲滴。??...