白露品佳酿,长三角人把米酒美食玩出了花
酒糟核桃羹在宁波慈城古镇里,藏着一碗味道过人的传统甜点——酒糟核桃羹。它的做法十分简单,红曲米加生粉勾芡,上面撒一层满满的核桃肉。成品的酒糟核桃羹色泽鲜亮,红色的糯米粒粒分明,汤汁浓稠却又清亮。将核桃碎搅匀在羹中趁热品尝,每一口都有清甜酒酿的香浓。糯米羹的顺滑,混合着核桃颗粒的酥脆,丰富的层次带来...
小薏米怎么吃 薏米养生保健食谱精选
6、薏仁酒糟薏米100克,煮成稠米粥。另用糯米500克煮成干米饭,与苡米粥混合,待冷,加酒曲适量拌匀(与制作糯米酒方法相同),发酵成为酒酿,每日食用。有健脾胃,去风湿,强筋骨之作用,可治风湿性关节炎。薏米既是美食,又是功效特别的养生保健食品和中药,薏米怎么吃?不同的人适合不同的吃法,但是煲汤和做粥是最...
孙超:传统米酒酿出美好未来
“酿酒方法是祖传的,但有些经验是自己慢慢摸索出来的。”通过精心研发,孙超找到一种不需添加防腐剂就可常温储存米酒的方法,“我们从源头上对菌种做了调整,加上后期杀菌处理,在保证米酒口感的同时,大大延长保质期。”孙超不仅将米酒保质期延长到一年,制定米酒生产标准,打造米酒品牌,开发米酒衍生食品,还将多余的酒糟做成...
上桌就光盘!宁波特色香糟鸡,口感鲜嫩,糟香浓郁,吃一口就被它折服
糟卤的配方同样健康,原料只有用饮用水、大米、香辛料、食用盐,没有其它添加。老母鸡+特调糟卤,再配上少许食盐、白砂糖、味精和香辛料,再加上宁波老手艺,便成就了这盘糟香四溢的鲜美。绵长的酒香从鸡肉里透润出来,没有多余的油腻,每一口都迸发鲜香的汁水,清爽可口。切块即食,当零嘴、下饭、佐酒……炎炎...
谁懂啊!无锡的冬天也太好吃了
甜甜的糯米酒让温馨的乡愁涌上心头酿酒后余下的酒酿酒糟又在盛夏季节成为一道道可口小菜的辅助如糟鸡、糟鸭、糟毛豆糟猪舌、糟鸡肫...还有桂花酒酿圆子让米香的余味一直悠长绵延在四季冬至夜和大年夜无锡人的饭桌上往往有一道独特的菜叫作“老无锡暖锅”在寒冬...
火锅冷饮不能吃?哺乳期要忌口?馋嘴宝妈注意!这四个谣言不可信
②含酒精成分的食物饮品少吃甚至不吃:酒糟、米酒、各种酒水和咖啡Y一样,宝妈摄入的究竟也会随着母乳传递给宝宝,吃了含酒精的乳汁,宝宝的大脑和身体都会受影响(www.e993.com)2024年10月19日。③含麦芽成分的食物饮品少吃甚至不吃:大麦茶吃多了这类食物,宝宝容易回奶,如果正在给宝宝喂奶,还没有打算给宝宝戒奶的宝妈,最好不要吃这类是...
12月22冬至,建议中老年人:有钱没钱多吃它!驱寒暖身,补肾壮阳,提高...
7.铲子将锅中的食材翻炒均匀,舀上一勺的酒糟。红酒糟舀入后可以加入里面的一些酒,然后用铲子翻炒均匀炒香;(有人问什么是酒糟?其实就是自酿的米酒里面的发酵后米粒)打开网易新闻查看精彩图片8.辅料都下锅后一定要勤翻动,翻炒这样子炒出来的羊肉口感味道特别香,醇厚。往里面加入适量的水,少量的料酒,还有一...
这种食物自带“黄体酮”,40岁女人要常吃,还你少女脸,素颜也漂亮
1.首先我们先烧些开水,取一个大碗和饭勺都高温消毒一下,很多小伙伴之所以失败也是因为消毒工作没做好导致酒糟长毛变质。2.再倒入大碗里面500克水,放凉备用。3.两种糯米淘洗干净,多洗几遍把表面淀粉去除,不用泡,洗完后加入开水350克,用电高压锅煮饭功能35分钟。
闷热的梅雨季节里,来一碗甘甜味美的酒酿吧!
由于地域文化的差异,酒酿还拥有很多不同的别称,包括醪糟、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒、酒糟等等。酒酿在古时被称为“醴”(lǐ)。据《史记》记载,仪狄造“旨酒”以献大禹,成为以粮酿酒的发端。据明正德年间《崇明县志》记载,元朝时,崇明就开始增收酒税。清康熙年间,酒酿已远近闻名,享有“名扬江北三千里...
光明文化周末:暖心的酒娘
在婺源乡村,米酒煮鸡蛋、米酒煮银耳、米酒煮汤圆,以及酒糟鱼、酒糟猪头肉、酒糟腊鸭,都是春节和元宵的招牌美食,与豆腐包、汽糕、子糕、艾叶粿等特色小吃有得一比。我每次从母亲手中接过盛着美食的碗碟时,都恍若回到了少年辰光,品味到的,是家的温馨和生活的甜蜜。