看在朝鲜的中国人吃什么?
端上来的冷面出乎意外,并非我们印象中的冷面泡水,而是先上一盘切成片的肉,肉分成牛肉、猪肉、鸡肉(谁说朝鲜吃不到肉?)三种,再加一团加工过的辣酱。沾酱吃了两片肉,服务员接下来才端上面条。仔细一看,面条是黑乎乎的,一问才知是荞麦面。把面搁到肉片上,然后服务员再过来往盘子里倒水,一碗冷面才算完成。饭店...
探秘朝鲜,在朝鲜的国宴上能吃到什么?
在朝鲜国宴上,吃腻了山珍海味,吃一份面条,体验应该不错。玉流馆的冷面是朝鲜冷面的招聘,非常有名。普通民众也渴望到玉流馆吃一份冷面。
煮面条最忌开水下锅,面馆老师傅教你方法,做法简单,爽滑又劲道
煮荞麦面时,有半锅水就行,冷水放入荞麦面,开大火煮,随着温度一点点升高,面条会慢慢变软,火力小的话容易让面条变糟。千万记住不能盖盖子,荞麦面这种杂粮面条本身筋性就比较小,如果盖盖子焖面,面条很容易断。煮荞麦面从水开后计时,大概需要3分钟左右的时间,期间要打两次冷水,这样可以让面条更有筋性,吃起来也...
浅谈半岛知名的平壤冷面
顾名思义,它最好冷着吃,但也可以配上热肉汤。显而易见的是:平壤冷面在整个朝鲜都有供应,当前往这个国家时,你肯定有机会品尝它们。世界各地的平壤冷面:追溯到十年或二十年前,韩国食品还相当小众。如今,你会发现世界上每个大城市都有韩国餐厅,基本上韩国菜现在非常时尚。经典的韩国菜包括Bibimbap(一种混合米饭)...
38度高温天也不能阻止上海人排长队买的美味,还曾被禁止销售过?
有市民认为,冷面最嗲的吃法是清冷面加赤豆刨冰,有市民则认为,冷面加上散装冰啤酒“老灵个”,啤酒用热水瓶拷满,也有市民回忆,如果冷面搭配上小时候父母单位自制的冷饮水最嗲了。上海人对冷面是有感情的上海人对冷面是有感情的。在美食考据家、《新民周刊》主笔姜浩峰看来:“夏日酷暑,原本上海人吃一客风扇...
每年排队只为这一口 上海老字号冷面提前上市 上海人夏日必吃美食
别的地方是过水面,就是用冷水过面让面条冷却,包括朝鲜冷面也是这种方式(www.e993.com)2024年10月18日。上海的冷面一开始也是过水的,也就是用自来水直接冷却,但这样做容易产生卫生问题。冷面曾经在上海被禁止销售。直到四如春的大师傅朱永根发明了“风扇冷面”——面条熟后,加葱油一边用筷子拌,一边用电风扇吹冷的方法。而从使用电风扇这点上来讲...
正宗朝鲜族冷面,Q弹劲道、酸甜清爽,10分钟就能搞定
好冷面的标准就是筋道,而正宗朝鲜冷面口感吃起来非常有韧劲。切面压好的面饼再切成等长的段,长度均匀,方便存储与食用。晾面切好的面挂在专用面杆上,通风晾至合适的干度,就制成为可以享用的面条了。为了使面更加保鲜,品牌方采用日本制面的技术,0~10℃冷藏也可保存6个月时间,这样能更好保持面的筋力,吃...
上海人最欢喜的冷面来了!多家老字号今年提前上市供应
要拿屋里钢盅镬子(沪语:铝制锅子)统统拿出,五、六只镬子装满了冷开水,一只一只过,还只好拿热面过成温吞,真的吃力。另外,老底子的花生酱十分坚硬,要拿它调成稀稠的花生酱,老吃力的,现在花生酱邪气(沪语:非常)软熟,一歇歇就可以调好了。一心斋冷面的花生酱在市民、美食人士辣妈看来,市区好吃的...
炎炎夏日面条这样做最好吃,做法简单,清凉爽口,比朝鲜冷面好吃
炎炎夏日面条这样做最好吃,做法简单,清凉爽口,比朝鲜冷面好吃“特别声明:以上作品内容(包括在内的视频、图片或音频)为凤凰网旗下自媒体平台“大风号”用户上传并发布,本平台仅提供信息存储空间服务。Notice:Thecontentabove(includingthevideos,picturesandaudiosifany)isuploadedandpostedbyth...
冬天的东北零下几十度,为何吃带碎冰的冷面条,难道是没有热水?
要问这个面的味道如何?首先这个面是相当的筋道、Q弹,除非用牙咬或是上剪刀,筷子是弄不断它的。要说这个冷面是真的很冷,夏天吃还会给你加碎冰,一口面下去真是透心凉,那叫一个酸爽。至于为何当地人冬天也吃冷面?这个我就有点想不明白了,欢迎大家评论留言。