唐山大地震三天前:河北一县委书记越级发预警却遭质疑,后如何?

这些征兆像是一记记重锤,敲击着冉广岐的心房:地震,真的有可能要来了!“万一出了问题我兜着!上级要追查就追查我,这事与你们无关!”冉广岐猛地下定了决心。1976年7月25日,青龙县委做出了一个惊人的决定:不申请上级批示,立即在全县范围内进行地震疏散!紧接着,冉广岐迅速下达几条防震避险的具体措施。第一,所...

唐山饮食文化博物馆:品舌尖上的非遗 忆心底乡愁乡韵

“饹馇又称咯扎、搁着,是唐山特色面食小吃,用绿豆面做成饼形,切成块,熬菜吃、炸着吃或者炒着吃都行。”据市级非物质文化遗产传承人吴艳萍介绍,“饹馇做得好不好,唐山人一吃就知道,因此制作过程中的每一道工序都绝不能含糊。”作为唐山最具代表性的传统小吃,现包现炸的饹馇,让每一个品尝过的游客都赞不绝...

唐山饮食文化博物馆:品舌尖上的非遗 忆心底乡愁乡韵_河北新闻网

“饹馇又称咯扎、搁着,是唐山特色面食小吃,用绿豆面做成饼形,切成块,熬菜吃、炸着吃或者炒着吃都行。”据市级非物质文化遗产传承人吴艳萍介绍,“饹馇做得好不好,唐山人一吃就知道,因此制作过程中的每一道工序都绝不能含糊。”作为唐山最具代表性的传统小吃,现包现炸的饹馇,让每一个品尝过的游客都赞不绝...

河北老一辈拿手的6道美味菜肴,香味扑鼻引人入味,你都吃过吗?

第二道:唐山饹馇饹馇,这道源自河北唐山的独特美食,也有着“咯扎”和“搁着”这两种亲昵的称呼。它以豆面为原料,既可融入汤羹,也可煎炸或炒制,是老一辈人餐桌上的常客。如今,虽然它的身影在餐桌上渐行渐远,但它的美味与特色依然留存。唐山地区盛产绿豆,百姓便巧妙地利用这一资源,精心选取优质的绿豆,经过水发...

唐山街头有名的5种小吃,每一种都风味独特,看看你都吃过几种?

咯扎音同嘎啫,是唐山街头的名食之一,主要以豆面为原料做成饼形,切成块,熬菜吃、炸着吃或炒菜吃,是百姓逢年过节,婚丧喜庆,迎来送往的必备之物。其实,唐山饹馇分为两种,既有大小之分。大饹馇,薄而不透;小宽馇,略厚成半透明状。当地用啫馇做的菜肴,据说能做一百多道菜,很有特色,摆在餐桌上,质高形异,色...

“非遗”在唐山丨遵化饹馇制作技艺传承人吴艳萍:搁不下的家乡味

在唐山本土特色美食排行榜上,饹馇必定名列前茅,甚至还有“不吃饹馇,不算到唐山”的说法(www.e993.com)2024年11月1日。吴艳萍(右一)传授饹馇制作技艺。记者闫军摄饹馇,是一种将绿豆粗粮细做烹制而成的美食,又叫搁着、咯扎。在老一辈的印象里,饹馇美食是当地逢年过节、婚丧喜庆、迎来送往的必备之物。而对于许多80后、90后的唐山人来说...

河北唐山婚闹堵门1小时,丈母娘吃2次救心丸,差点喜事变丧事!

近日，河北唐山，新婚大喜的日子，一位新郎去接亲时，遇到了新娘的闺蜜和娘家人堵门，原本以为就是小打小闹，万万没想到，对方竟然直接堵门1个多小时，丈母娘多番劝阻未果后，气的直接吃了两次救心丸！事发当天，新郎的亲友团们早早的就来到了新娘家，为的就是将新娘接回去，回家办宴席，毕竟婚礼的时辰都是定...

三伏到!别忘了吃这个,咱唐山的老讲究

三伏天儿,烙几张大饼,再煮锅绿豆粥(搁点冰糖),摊上几个鸡蛋,切根黄瓜,买点酱猪头肉,拌个蒜茄泥,轻红嫩白,颜色可爱。一家人合而食之,是伏天里不错的清爽美味。最爱吃摊得一面焦黄的鸡蛋,奶奶颤巍巍地端上来,笑眯眯地说:“慢慢儿吃,不够再给你摊。”...

趁着凉爽天气,来一场唐山城市休闲游吧!

唐山人的饭桌上流也传着一句话“不吃饹馇宴,dou不算到唐山”。话说,当年大清女boss慈禧太后,吃到此菜后,觉得新鲜爽口,欲罢不能,随即命太监将此菜“搁这儿”善于奉承的太监见状,大声叫道:老佛爷赐名“搁着”,从此饹馇这道菜一炮而红。棋子烧饼是唐山特产,烧饼的大小和形状都类似于一个象棋的大木头棋子,有...

在唐山小村吃到一道当地土菜,菜名竟是慈禧太后所取!

这不,从帝都北京出发,不过2小时就到了唐山遵化,中午在离清东陵不远的山里各庄村吃午饭,却发现了一道特别的美食!这北方乡村的土菜还真是够分量——看看桌上的红烧胖头鱼、卤鸭、卤水豆腐、四小碗……道道都是当地特色。而要说叨说叨的就是这道菜——“咯吱”,这其实是一种面食,原料可以是麦、米、豆、谷...