油茶有的地方叫炒面,跟闽南的三合面最大区别是少了葱头油...

26评论油茶有的地方叫炒面,跟闽南的三合面最大区别是少了葱头油……发现更多热门视频明天,11月5日就是美国大选结果公布日了,川普不断丰富自己的舞蹈动作历史这些事啊16.8万次播放男主人让藏獒去揍女主人,刚走过去就被一巴掌认清现实!.图书堆的旋律4.6万次播放男孩电梯内将小女孩捂嘴控制约2分钟...

闽南80、90后的怀旧零食

近日,笔者在一家杂货铺里发现,在这个不起眼的小天地里,聚集了风吹饼、寸金枣、猫耳朵、三合面、西瓜泡泡糖等各式各样的童年美食,让笔者仿佛一下子回到童年。“那个时候有了零花钱都是去小卖部买零食吃。”在物质生活极其丰富的今天,很多人已经没有了儿时对零食的渴望。“我们小时候经常去小卖部买零食,那...

立冬后,闽南这道特色小吃很受欢迎,健脾补胃又暖心;想吃时开水冲泡...

想吃的时候,舀上几勺放碗中,用开水冲泡,想吃稠一点的就可以多加一些,喜欢吃稀点就少放点。加入开水勺子搅拌均匀,搅拌过程有浓浓的花生香,芝麻香还有面香,实在是诱人。准备几个干净的罐子,里面放一个保鲜袋,将炒好的油茶面放入,然后密封保存起来。早餐来不及吃的话,拿出来冲泡,配上面包,最好不过了。每次做...

【老闽南】三合面、花生仁汤、满煎糕...这是我们的早餐文化

清晨起来,吃一份面线糊喝一碗花生仁汤或者是三合面的同时很多人都会搭配上刚出炉还冒着热气的糕粿闽南早餐糕粿的做法大致可以分为蒸和煎炸两种类型不过有一种早餐,它的制作方法是很特别的满煎糕舀起一勺加入酵母、水发酵完成的面粉先下一点油,把面粉摊平只看到受热的面粉浆慢慢鼓起来随即出现蜂...

泉州传统小吃“三合面”,香甜可口,是泉州人念念不忘的味道!

三合面是福建泉州地区的传统小吃,主要是由面粉、白糖、白芝麻、本地红葱头和上等食用油精制而成的。只要用热水一冲,面香和葱油香同时扑鼻而来。作为儿时为数不多的零食之一,三合面既能解馋,又能饱腹。是闽南名副其实的“粗饱料”。在每一个泉州人的心中,三合面,不仅仅是一道早餐可选项,更多的,如同面线糊...

泉州土笋冻三合面等传统小吃进入小作坊允许加工目录

??近日,泉州市食品药品监督管理局印发《第四批泉州市食品生产加工小作坊允许生产加工的食品目录》,大米、挂面、水饺皮等多种类进入目录,其中还包括市民喜爱的泉州小吃土笋冻(www.e993.com)2024年11月10日。??据悉,进入第四批目录的包括大米、挂面、米面皮、菜籽油、芝麻油、三合面、信杯饼、永春香饼、风吹饼、蛋黄饼、板栗饼、煎饼、满...

沿环闽线闽菜之旅,哪道菜来闽必吃?福建各地代表菜有你喜欢的吗

闽南名菜有:桂花蛤肉、红焖通心河鳗、东壁龙珠、清蒸笋江鲈鱼、油火局红鲟、橙汁加力鱼等。名优地方风味小吃有:肉棕、面线糊、深沪鱼丸、扁食、石狮甜果、炸枣、田螺肉丸糕、土笋冻、芋丸、三合面等。闽南菜的代表作—清蒸笋江鲈鱼鲈鱼质地鲜嫩味道鲜美,清真保留了鲈鱼的鲜味,清淡爽口,颜色鲜丽。原来这道菜...

这40道泉州经典美食,全吃过的才真叫厉害!

三合面据说,抗倭英雄戚继光,组织骁勇善战的戚家军,就是凭着这种当时被叫做“布袋面”的干粮,灭倭平乱,保卫家园,立下不朽伟业的!26菜头粿小时候一两毛钱就可以买到一块菜粿,用一张干净的纸张夹着,拿在手上,边走边吃,随心所欲。27姜母鸭每每经过姜母鸭店铺,那香气简直可以绵延一整条街,而我最爱那些姜...

探访泉州西街老店“三合面”制作过程 香甜可口满载回忆

三合面何时流行于泉州?坊间流传,明嘉靖四十年(公元1561年)戚继光入闽时,组建了戚家军。戚家军随身携带行军干粮,走到哪里吃到哪里。嘉靖四十五年春,倭寇再次入侵泉州,知府成庆和戚继光联合击败倭寇。为了给追击倭寇的戚家军准备可口又能吃饱的干粮,泉州老百姓把炒熟的葱头、芝麻、白糖掺入面粉中。这便是流传至今的...

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资深旅游达人麦小侠建议,不妨跟着本地人的“一日餐单”去逛吃古城。例如早餐选择以油条来搭配一杯加蛋的花生汤,或是喝一碗混搭什锦配料的面线糊,又或是尝试碗糕与三合面的传统早饭“组合”;在午餐时段,或以一份加入各色海鲜的卤面来作为主食,或选食包裹馅料的芋圆时,搭配上一份热乎乎的肉羹汤。下午小憩时,...