世界四大名菌之一【云南丨野生鸡油菌干】福利尝鲜!一袋19.9/五袋69
烹饪前只需先用清水将菌干泡发至软,去杂质及根,洗净即可鸡油菌和肉一起下锅同煮炖久一点,特别的美味就会出来烹饪中鸡油菌的菇体很容易吸收汤汁。吃的时候一口咬下去,喝了蘑菇液汁的油水被挤压流出来,质感肥美,咯吱咯吱的弹性很是迷人,汁水如爆浆一般光润滑溜,鲜美在口中四溢,撩人得不得了除了炖...
云南野菌子四种,米其林同款的鲜
一次尝四种山珍。干巴菌,鸡油菌,鸡枞菌,青头菌。均安全无毒,可放心食用。两种规格:野生菌四拼干巴菌/青头菌/鸡油菌/鸡枞菌各200g野生菌三拼青头菌/鸡油菌/鸡枞菌各200g顺丰空运次日达,看得见的新鲜!戳图买它题外一立秋已过,该吃饼了!!外面买不到的奶黄月饼,半岛嘉...
她知道所有菌子好吃的做法
青头菌单独炒味道很寡淡,还比口蘑吃起来老,但是这样一烩,汤汁拌饭可以再吃一碗。鸡汤菌子火锅鸡汤菌子火锅,鸡好汤也好,店里摆了一排排电砂锅,时刻煲着,什么见手青、牛肝菌、青头菌、鸡油菌、竹荪、虫草花……通通往里放,这个汤也可以喝三碗。鸡枞、见手青、牛肝菌……就不必细讲了,云南人的公式:干海椒或者...
【云南人快乐季】雨季来了,你家给吃上jier了?
做青头菌的方法有很多,可以清炒、炖汤、红烧、凉拌...不管怎么做都是一道美味佳肴。鸡油菌JIYOUJUN鸡油菌,又名鸡蛋黄菌、黄菌、杏菌等,外形呈喇叭形,杏黄色至蛋黄色,菌味鲜美,具有特殊水果香味。鸡油菌主要分布在东北、华北、华东、西南、华南等地。多在夏、秋季生长。被誉为世界四大美味名菌之一的...
拿命吃菌子,还是云南人最狠
松茸、青头菌、干巴菌、鸡枞、牛肝菌、老人头、鸡油菌、黑虎掌、梨窝菌……九菌十六吃,从炭烤、爆炒、清蒸、干炸、红烧、凉拌到炖煮,搭配鱼蛋鸡猪等荤类食材,让你一次尝个够!错过了菌子宴也无妨,来个简单粗暴但豪气的杂菌锅,煮够15分钟,打个蘸水便开吃,肆意快活!
随时随地享受美味!这一份鲜美,只有吃过才知道!
鸡油菌干鸡油菌口感有点弹性,闻起来有明显的杏香味,又能吸附食材精华,光是吃菌子就足够了(www.e993.com)2024年10月18日。虎掌菌干菌菇”帝王“霸气侧漏,虎掌菌干肉质肥厚,香气十分浓郁,为历朝历代宫廷最爱的贡品之一。鹿茸菇菌干形状如幼小的鹿角,营养却不能忽视,是一种营养价值极高的名贵食用菌。
中国最贵7大野生菌,吃过3种算你厉害,全吃过不是商贩就是土豪
1、鸡油菌野生鸡油菌,在烹制时菌体很吸油,吃的时候一口咬下去,混合着油香和蘑菇的液汁被挤压出来,如鸡油一般,故此得名。鸡油菌目前100元每公斤,旺季价格每公斤170元~220元间。2、鸡枞菌野生鸡枞菌,菌体肥硕壮实,质细丝白,味鲜甜脆嫩,清香可口,可与鸡肉媲美,故名鸡枞,其营养价值丰富。现已实现了人工种植...
菌子吃得好,极乐登得早
吃鹅膏是最冒险的,建议在云南时,只吃长得巨大的橙色鹅膏(菌盖直径超过10cm),这样会降低中毒的概率,至于那些白色和灰色的鹅膏,能不吃就尽量不吃吧。毒蝇伞Amanitamuscaria(左)、黄鳞鹅膏Amanitasubfrostiana(中)和拟橙盖鹅膏Amanimcaesareoides(右)长相相似,只有拟橙盖鹅膏可食,其余均有毒。鸡油菌鸡...
捡菌子、吃菌子,云南人的快乐夏天
牛肝菌最常见的做法就是爆炒,用猪油,加干辣椒干花椒,大蒜剥块,先把佐料爆香再加入切好的牛肝菌薄片,切的薄厚很有讲究,一定要均匀,确保每一片菌子都能炒熟。还有个说法是看大蒜有没有变色,变黑就有毒。爆炒牛肝菌口感脆滑,吃起来很香,特别下饭。我妈吃牛肝菌还会煮汤,腊肉汤最佳,腊肉要先煮软烂,差不多了加...
怎么吃菌子,还是要听敢于胡乱的
洗好菌子,最好晾干水汽,再行分解。以鸡枞为例,分解完全不使用刀具,全靠手工撕小。青头菌也是这样,最好手工分解,以便炒煮的时候,断面不规则、接触面大而方便出味入味。小巧如鸡油菌,根本无须分解,以整菌烹饪为妙。▲鸡油菌小巧,菌肉丰满多汁,可以整朵入锅烹炒...