靖西市新甲乡:香椿绿芽展“金”颜

“大华村香椿种植基地主要种植的是红褐椿,本地称为四季香椿,产品主要卖到郑州、石家庄、秦皇岛等北方市场。”大华村驻村第一书记李康介绍,基地香椿树每年出芽两季,除了销售基地的香椿芽外,还收购群众采摘的野香椿,每年销售量达2万斤,平均每斤卖8-12元,2023年,大华村香椿村集体经济收入达14.7万元。近年来,大华...

向阳而生香椿树

香椿作为主料或辅料,可热炒,也可冷拌。如香椿炒鸡蛋、炸香椿鱼、香椿拌豆腐丝等。就连我国著名诗人臧克家生前就喜欢吃香椿,曾描写说:“开春香椿树萌芽时,常兴致勃勃地掰下香椿芽,然后打上鸡蛋炒着吃……”现在,每当那红嫩的香椿芽一上市,不少人抢着买一些尝鲜味。香椿性温能补脾阳,春天要补脾,最好能够吃点...

把春天吃进肚子里丨 香味限定 “椿”意盎然

香椿是春天最有味道的时令菜，因长在香椿树上而被称为“树上蔬菜”。在春天采摘香椿树上的新鲜嫩芽、食用香椿，也被人们称为“吃春”，有迎接春天之意。雨前香椿嫩如丝，人间芳菲已向暖。当盘州市双凤镇金家庄村两千余亩香椿缀满枝头，繁花似锦的春天，绿芽展金颜的故事生动上演……背着竹篓，龚贵珍踏上回家的...

春天吃春菜 美味又健康

这是来源于香椿中特殊的挥发物萜烯类物质、酯类、酮类等。鲜香椿中含有亚硝酸盐,亚硝酸盐本身不致癌,但它在被我们吃进身体后,会在胃酸的环境下生成亚硝胺,亚硝胺属于致癌物,过量摄入会增加健康风险。为了避免风险,最好食用时要挑选嫩芽,同时用沸水焯1分钟左右。含秋水仙碱的蔬菜鲜黄花菜即将到来的四五月...

掐一把腾冲鲜嫩的芽,把春风十里吃进肚子里

刚发芽的刷帚菜因外形特别像腾冲农家刷洗锅的“刷帚”而得名。和香椿、椿头一样,农家把它种在自己家的院子边,待到春天发芽时,便可以采食。刷帚菜一般用于凉拌,焯水后放入腾冲特有的腊腌菜,加以调料即可,味道有一种特别的微苦,也有一种特殊的香味,具有清热祛火的功效。

很多日照人都爱吃!即将大量上市!

本地香椿据了解,香椿分成老芽和嫩芽,颜色紫红的较嫩,颜色红绿的较老(www.e993.com)2024年11月9日。一家农贸市场的商贩告诉记者,红芽是香椿树上刚长出来的,经过阳光照射,慢慢地从紫红变红绿,再到全绿,“红芽的香味更浓郁,价格要比绿芽贵。”偏绿的香椿农贸市场的摊位上摆放的香椿,有成捆卖的,有装盒卖的。据摊主介绍,南方香椿成捆...

“钱几乎没有,但春天好吃极了”

“三月八,吃椿芽儿”是北京人的约定俗成。香椿芽可以用来炒饭、做酱、凉拌,还有香椿炒蛋、炸香椿鱼、香椿拌豆腐、香椿饼等经典吃法,总有一种可以让你“一箸入口,三春难忘”。香椿炒鸡蛋|??图虫:微光对东北人来说,春天的味道最好的诠释,便是掰上一把新鲜的刺嫩芽。

上海春菜图鉴出炉,哪道是“你的菜”?

当绿芽在枝头探出“脑袋”,嫩尖从土里挺直“身姿”,家家户户的餐桌上,便多了一道道嫩黄碧绿的春菜,构成这个季节独特的“仪式感”。本地春菜中,以上海人熟悉的青菜、春番茄、牛心菜等“常见菜”,产量最高。青菜是上海蔬菜界当之无愧的主角。最受欢迎的是“矮脚青菜”,它口感酥糯,但易受病毒侵害,曾一度濒...

昭通发布预警公告,面对这10种食物要谨慎!

香椿除了有较高的营养价值外,还含有大量亚硝酸盐,易引发中毒。为确保食用安全性,需遵循以下原则:一是选择最嫩、最新鲜的香椿芽(其亚硝酸盐含量较低);二是焯烫一分钟,可去除85%以上的亚硝酸盐;三是食用香椿适量即可,不要贪吃!三、预防发芽土豆中毒

春鲜上新 共赴春日宴

马兰头拌香干、香椿炒蛋、葱油蚕豆、油焖春笋……几乎都是上海人每家每户餐桌上必不可少的春日时鲜。春菜有不少吃法。简单的家常菜如马兰头,焯水后切成碎末,那碧绿生青的一捧,同豆腐干末拌在一起,淋上麻油,清新之感扑鼻而来。又如香椿炒蛋,蛋液裹着香椿,待锅烧热后“滋啦”一声钻入热油,独特的椿香混合着...