不能“商家说啥就是啥”,预制菜如何能让消费者吃得明明白白
“在饭馆点了一碗牛丸牛杂面,原本以为吃的是现场制作的牛丸、牛杂,结果端上来发现全是预制菜。”“我去饭馆是懒得做饭,没想到饭馆都懒得做饭了……”刚刚过去的这个“3·15”,有关预制菜的话题再度引人关注。有消费者表示,许多菜品虽然是“现做”,食材却不一定是“现做”。牛丸算不算预制菜?麦当劳、肯德...
“风口”上的预制菜如何让消费者吃得安心
在消费端做到明示之外,预制菜生产的全流程也应该追求透明、可溯源。万立建议,预制菜生产商应当树立信息披露意识,建立预制菜智能化平台,对采购、生产、销售全流程进行记录,保证消费者可对预制菜产品追根溯源。“在没有统一标准的情况下,添加了什么食品添加剂、加了多少,都应该告知消费者。对于过敏原也要有明确声...
预制菜要吃得安全明白
只需简单加热即可食用,省时省心省力,这是预制菜俘获年轻消费群体最重要的一个原因。然而伴随其“野蛮”生长,各种质疑也纷至沓来。江苏省消保委发布的2023年消费投诉和消费维权舆情分析报告显示,预制菜已成为2023年投诉的热门问题。一半是海水一半是火焰,消费端口碑两极分化表明,站上餐饮新风口的预制菜还有诸多消费痛点...
预制菜上餐桌,怎么吃更健康
何佳南建议:1.荤素搭配,均衡营养。推荐食用预制菜时自行搭配可生食的新鲜蔬菜,如黄瓜、圣女果、西红柿、生菜等。2.少油少盐,低脂饮食。至于预制菜高油高盐的问题,建议吃前先用白开水涮一涮,调料包里的油、盐等调料也要少放。食材本身脂肪含量高的预制菜,比如五花肉、糖醋排骨,尽量少买。
预制菜“国标”上线 大家能吃个明白了
对预制菜的范围进行了国家层面的界定——预制菜也称预制菜肴,是以一种或多种食用农产品及其制品为原料,使用或不使用调味料等辅料,不添加防腐剂,经工业化预加工(如搅拌、腌制、滚揉、成型、炒、炸、烤、煮、蒸等)制成,配以或不配以调味料包,符合产品标签标明的贮存、运输及销售条件,加热或熟制后方可食用的...
频频被骂的预制菜还能安心吃吗?记者实地探访温州预制菜生产一线
记者来到预处理车间,只见“全副武装”的工作人员正在对解冻后的五花肉进行整修(www.e993.com)2024年8月1日。“影响预制菜品质最关键的地方是在原材料,为了让做出来的成品吃起来不干不柴也不会油腻,五花肉的选择很重要,除了要肥肉相间,多余的油脂还要剔除。”汪匡正说,酱油肉是温州的特色美食,把这个品类做好,是责任也是情怀。
预制菜到底能不能吃?从健康的角度谈谈看法,可能跟你想的不一样
赶时间的时候是一次预制菜,能够节省我们的时间。一个是饿着肚子不吃饭,一个是直接冲碗泡面,一个是拆开一份预制菜来吃,三个进行对比的时候,是不是感觉预制菜其实还不错?其次是预制菜更容易满足营养搭配。如果我们在即将烹饪前才开始准备食材,很容易因为匆忙而造成疏忽,没办法实现完美的营养搭配。
这些餐厅都用!你吃过的预制菜,可能比想象的还多
实际上,预制菜早已进入我们的生活。根据中国烹饪协会等起草的预制菜团体标准,预制菜可分为四大类:即食类,比如开袋即食的豆干、午餐肉罐头等;即热类,比如需要用热水浸泡后或者加热后才能吃的方便面、自热米饭;即烹类,比如经过简单烹调就能出锅的藤椒牛肉、臭鳜鱼等;即配类,比如按照分量分装的净菜、净肉、辅...
预制菜是“僵尸饭菜”?长期吃预制菜,3种健康风险找上门来!
如何与预制菜和谐共处?既然公众对高效餐饮的需求巨大,学会与预制菜和谐共处也是很有必要的。仅通过冷藏、冷冻就可直接食用的即配食品、即烹食品,比需要二次加热的即热食品、即食食品受到的营养损耗是更小的。所以我们可以选择家中的食物与预制菜搭配食用。
国家终于出手了!预制菜监管新规出台,以后能随便吃预制菜了?
简单来说,预制菜就是不含防腐剂的、预先加工好的,加热或熟制后方可食用的预包装菜肴。一般来说,常见的预制菜可以分为四类:一是即食食品,二是即热食品,三是即烹食品,四是即配食品。我们哪怕没有真正购买食用过,也一定在超市看见过这些食物,可以说是生活中非常常见的食品了。