春天,吃韭菜荠菜不如吃它,它是“菜中珍品”,简单一煮,真鲜美
步骤一:首先将雷竹笋外面的一层老皮剥掉,然后再把雷竹笋底部特别老的茎用刀把它切的丢掉,只有嫩的雷竹笋吃着才不会塞牙难咽,越嫩的雷竹笋,煮出来才会越好吃。步骤二:将雷竹笋冲洗干净后放入锅中,同时加适量水把雷竹笋淹没住,然后盖上锅盖,将雷竹笋焯水10分钟,最少焯水10分钟,这样才可以去除雷竹笋中的苦涩味...
踏青挖野菜 ,18种田间地头常见的野菜,你都吃过几种?
野豌豆的嫩苗和嫩荚可食用,可以用来炒食、煮汤或凉拌,口感鲜嫩,营养丰富。野豌豆具有健脾开胃、利尿消肿的功效,对于消化不良、水肿等症状有一定缓解效果。4.荠菜荠菜,为十字花科一年生或二年生草本植物。其花为白色,果实为短角果,内含数粒种子。打开网易新闻查看精彩图片荠菜分布于我国南北各省区,多生于...
春天来了,喜欢吃荠菜的可以多挖一些,简单处理下放上一年都新鲜
最后简单说一下荠菜的吃法:凉拌:切段或切末后放入香油、醋、生抽,适量的盐,即可当凉菜食用。炒:洗干净后和平时炒菜时一样的炒法,炒熟后即可食用。蒸:切碎后和玉米面或白面搅拌在一起,再放入适量的盐和调味料,上蒸锅蒸20分钟即可食用。包饺子和馄饨:想必不用多说了吧。
《荠菜》节选自散文集《纯美时光》
我想,其实每个人心里都有一个童年,每个人心里都长着一片麦田,麦田里总会有些可以食用的荠菜,期待得我们去辨识去采摘!就让我们将荠菜连根铲起,带回家中,用水洗净,再用菜刀将根切去,将肥嫩鲜亮的叶子细细切碎,撒上细盐,淹五分钟后,揉去水分,然后再打上鸡蛋,撒上少许面粉,搅匀成糊状,再均匀摊在电饼...
中医药文化|荠菜——赛仙丹的迎春护生草
宋代著名政治家范仲淹年少时曾在醴泉寺勤苦读书,每日煮粟米粥,冷却后切为四块,早晚各食两块,切上腌制的荠菜果腹充饥。“五年之中未曾解衣就枕,起居饮食人所不堪,而仲淹不苦也。”他对荠菜等野菜腌制的咸菜有着浓浓的情感,写下“陶家瓮内,腌成碧绿青黄;措大口中,嚼出宫商角徵”的豪情。
萝卜白菜不如它,荠菜是“秋天头一鲜”,营养好吃,包饺子太香了
入秋后,少吃萝卜白菜,多吃荠菜,营养极高,有利于身体健康(www.e993.com)2024年10月18日。今天我和大家分享3种好吃的做法,学会后记得做给家人吃。1、荠菜炒鸡蛋准备荠菜半斤、鸡蛋3个、食盐、食用油。第一步、荠菜剪掉根部,去掉黄叶,用水清洗干净,沥干水分后加入适量盐,腌制10分钟,变软后挤出水分,用刀切成碎。第二步、鸡蛋打入碗中,加...
【科学辟谣】绿化带挖的野菜,到底能不能吃?
不过,荠菜的草酸含量较高,所以吃之前得先焯水。沸水下锅,水要淹没荠菜,焯水1分钟即可。3.马齿苋:马齿苋|图虫创意马齿苋是比较常见的一种野菜,口感比较特别,也有一定的药用价值。[9]从营养价值上看,马齿苋的β-胡萝卜素算是比较突出的,为2230微克/100克,并且含有低聚糖成分,可改善肠道健康。4.艾蒿:...
“最好吃”的百科全书,道出江苏儿女数千年美食乡愁记忆
比如荠菜,不仅可入药,营养成分亦非常丰富,经科学鉴定,荠菜含有丰富的蛋白质、多种氨基酸、胡萝卜素、抗坏血酸、糖以及磷、钾、钙、铁、锰等多种元素,堪称全养分蔬菜。淮扬菜原料多用地产食材,如太湖三白羹(白鱼、白虾、银鱼,谓为太湖“三白”)、天目湖砂锅鱼头等,就地取材,鲜美无比,加之厨师的倾心制作,可谓锦...
3月“倒春寒”来了,吃这些才养生
春天田间的野菜,很适合在倒春寒时吃,补充营养,促进肠胃消化吸收。用料:荠菜、鸡蛋、盐、油。做法:1.荠菜摘掉黄叶清洗干净,要用清水多洗几遍。2.沥干水分。3.切碎装入大碗中,在碗中打入鸡蛋,加入食盐。4.用筷子把鸡蛋打散,搅拌均匀。5.锅里加油烧热,倒入荠菜鸡蛋液至凝固再翻面煎炒熟即可出锅装盘...
常吃绿叶菜大脑年轻19岁?吃对了6种好处找上你,但很多人都吃错了...
2、荠菜荠菜叶嫩根肥,具有诱人的清香,可用于制作饺子馅、煮粥、煲汤。每100克荠菜中的钙含量为294毫克,几乎是牛奶含钙量的3倍。荠菜中镁、钾、维生素C、维生素K等营养素含量也非常高。3、韭菜“春食则香,夏食则臭”,这是吃韭菜的讲究之处。韭菜不仅入口鲜嫩,还散发独特的辛香,能够增进食欲。食用韭菜应...