没“苦”硬吃的腾冲人
苦荞粑粑,顾名思义,用苦荞面粉做成的粑粑。火烧荞粑粑,是与腾冲雨季最配的食物。食之清凉爽口、松软,气味清香怡人。银杏果秋天的银杏,便是这个时节诱人的味道。银杏俗称白果,是中国著名的干果之一,其味融合甘、苦、涩三绝。腾冲银杏村的银杏果因长在火山灰上,味软糯,剥开后色泽鲜绿如翡翠。银杏果的吃法有...
烟火腾冲丨听说,腾冲人喜欢「没苦硬吃」
苦荞粑粑,顾名思义,用苦荞面粉做成的粑粑。火烧荞粑粑,是与腾冲雨季最配的食物。食之清凉爽口、松软,气味清香怡人。银杏果秋天的银杏,便是这个时节诱人的味道。银杏俗称白果,是中国著名的干果之一,其味融合甘、苦、涩三绝。腾冲银杏村的银杏果因长在火山灰上,味软糯,剥开后色泽鲜绿如翡翠。银杏果的吃法有...
苦荞被称为“五谷之王”,常吃对“三高”有益,但4个禁忌别忽视
首先,可以将苦荞与其他谷物一起煮粥或制成杂粮饭,这样可以充分利用苦荞的营养价值,又不会过于寒凉。初次尝试时,可以从少量开始,逐渐适应其独特的口感。同时,为了保留苦荞的营养成分,建议采用低温、少油的烹饪方式。其次,苦荞茶也是不错的选择,它保留了苦荞中的大部分营养成分,又易于消化吸收。黑苦荞茶不仅口感独...
古时称它为“五谷之王”,缺粮时才吃,如今大力种植,既是粮食又是药材
不过,古时候老百姓虽然喜爱苦荞麦,但平日里却不会把它作为主粮来食用,原因是苦荞麦的味道算不上很好,如果把它当主粮吃,没有精米白面那么好的口感,吃起来既没什么粘性,还较硬,同时,入口后还有一丝清苦味。苦荞麦也有它的优点,那就是在高海拔、寒冷的地区,很多作物都不能种植,苦荞麦却能很好地适应这类环境,并...
5种“伪降糖”主食,糖尿病人要少吃,不然降糖药白吃
所用杂粮杂豆同上,燕麦尽量选择整粒燕麦,即麸皮完整的燕麦;荞麦优选苦荞;青稞最推荐黑色的。做粥用的大米也在50-70克左右即可,做粥时,煮熟就行,别煮太烂。3杂粮馒头如果自己做,可以用小麦粉混着玉米粉、荞麦粉、高粱面做杂粮馒头,杂粮面占到1/3~1/2;如果外面买的,一定要看好配料表,买杂粮粉含量在30...
寻味毕节 | 被称为“南方贵物”的美食,你尝过吗?
以苦荞面为主要原料筛出最细的一层苦荞面粉按一定比例加红糖、菜油、猪油鸡蛋、苏打等拌匀馅料由小豆、红糖、熟菜油、芝麻熟猪油、玫瑰、火腿等制成搓皮包心后,压横成形,进行烘烤香味溢出,喷香扑鼻口味有洗沙、玫瑰、白糖、火腿等是威宁传统民间小吃之一...
寻味毕节 | 参加万人万米长跑,这些美食不容错过
威宁荞酥是以苦荞面粉为主料加菜油、白砂糖、鸡蛋等多种配料制成的糕点,香酥松散,味道鲜甜,口感清爽。威宁苦荞粑苦荞粑,是威宁的传统名点。威宁属高寒山区,盛产苦荞、甜荞,常以荞粑为主食。苦荞味苦,但用苦荞粉精心制作的荞酥却甜美芳香,为众多黔点中的佼佼者。
【科普营养】哪些食材可以当主食?
不过,它比白面粉更适合糖尿病、高血压患者吃。可以把它按20%或者更高些的比例掺到普通面粉里,做成荞麦馒头或者荞麦发糕。也可以混合之后做成荞麦面条或者荞麦粑粑。黑苦荞算粗粮。理论上黑色的粮食品种比浅色的品种难消化些,血糖指数应当是更低的。薯类也能当主食,别吃太多...
淋巴瘤能吃苦荞面吗
淋巴瘤患者一般能吃苦荞面。苦荞面通常是采用苦荞麦面粉制作而成的面条,含有蛋白质、膳食纤维、多种维生素、矿物质等营养成分。通常情况下淋巴瘤患者可以适当吃一点苦荞面,可以补充身体内所需要的营养成分,为机体提供能量,而且还可以促进胃肠道蠕动,缓解便秘的情况。但是要注意避免多吃,因为苦荞面里面含有大量的膳食纤...
苦荞面粉的“苦日子”来了,不符合企业标准,红杏干也不合格!
面粉是日常生活中人们经常会吃的一种食材,但平时人们吃的面粉多是以小麦种子经过脱皮和研磨加工以后得到的白色粉末状物质。其实面粉有很多种,苦荞麦的种子也可以研磨成面粉,它叫苦荞面粉,这种苦荞面粉比小麦面粉的营养价值更高,但有批样品不合格。6月22日,山西省市场监督管理局官网发布关于2批次不合格食品风险...