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益生菌换名游戏:固体饮料变身乳酸菌粉,规避标注警示信息

新京报记者对比产品配料表发现,“若小姐”第四代升级版乳酸菌粉除菌株种类较其固体饮料型益生菌粉有所增加外,二者配料表前八位均为水苏糖、低聚异麦芽糖、低聚果糖、低聚半乳糖、大豆低果糖、结晶果糖、抗性糊精、牛初乳冻干粉,成分及添加顺序完全相同。其他品牌的即食型乳酸菌产品主要成分与普通益生菌固体饮料也无较...

益生菌调查④|活菌才有用,益生菌≠乳酸菌,这些知识你了解吗?

2019年，江苏省市场监管局主办的《“食”话实说》栏目随机购买低温发酵乳、常温发酵乳、活菌型低温益生菌饮料、常温益生菌饮料、固态片剂和冲剂等样品11种，并依照国标《食品微生物学检验乳酸菌检验》进行益生菌种类和活菌数量的检测。结果显示，4款常温乳品中均不含有活菌，1款益生菌固体饮料未明确标明活菌数...

这7种“伪健康”零食,别再买给家里人!小心吃出健康问题

如果真的喜欢吃燕麦,可以选择压片薄麦片,这类产品没有额外添加,只是通过蒸煮、烘干、压片等工艺制成,吃起来更省事,营养上也没什么损失。07粗粮饼干市售的大多数粗粮饼干中的并没有多少粗粮,反而可能是以小麦粉为主要原料,加入植物油、白砂糖等材料烹制而成。如果把这样的粗粮饼干当做主食来吃,不仅不能帮助平...

学会这几招,你也能养成“怎么都吃不胖”的易瘦体质!

-多吃蛋白质高的食物-蛋白质是新陈代谢的增强剂,平时要注意多吃一些蛋白质含量高的食物,比如:鱼肉、鸡蛋、豆类等。打开网易新闻查看精彩图片最后还有最最重要的一点▼-补充体内益生菌-我们每个人体含都有大量益生菌和有害菌,随着年龄的增长和不良的生活饮食习惯,有的人体内益生菌数量会减少很多,...

争议中的益生菌,“塌房”还是“躺枪”?

益生菌也被商家们添加到更多饮品品类,包括果汁、咖啡、茶饮料等,比如咖啡连锁品牌COSTA推出的益生菌桃桃拿铁、光明悠焙上新的五款特加益生菌鲜果饮品等(www.e993.com)2024年11月5日。除了在饮品中加入益生菌,还有不少商家把益生菌加工成即食型益生菌粉、菌片和固体饮料等终端消费品,也就是即食型益生菌补剂。

Wow Food Awards 2021获奖名单出炉!65项大奖见证全球食品创新力

作品简介:新希望活润晶球酸奶特别添加HN-2益生菌群、乳双歧杆菌BL-04,自主专利菌种鼠李糖乳杆菌grx-10,科学益生菌配方强化肠道健康与免疫功能。同时,相比传统的益生菌酸奶,这款产品采用自主研发、全国首创的3D包埋技术,将“看不见,摸不着”的益生菌赋予“嚼得到的Q弹”新体验,每颗益生菌晶球包含2000万颗小...

冷冻干燥机对益生菌双歧杆菌的干燥损伤和解决方案

真空冷冻干燥机的冷冻干燥是乳酸菌和益生菌干燥的主要干燥方式,冷冻和干燥2个过程都会影响菌体细胞的存活率,今天欣谕冻干带大家探讨冷冻和干燥过程对长双歧杆菌的损伤作用,这样更有利于指导高存活性益生菌粉的生产。欣谕真空冷冻干燥机采用透射电镜观察菌体在冷冻干燥过程中的微结构,通过溢出胞外的β-半乳糖苷酶活...

2018新品大赏:53款旗帜新品带你一览食品创新趋势

研发理念:卡士有机定制是国内第一款全程有机无添加凝固型酸奶;更原生的无添加,配料只有有机生牛乳、有机白糖,乳清蛋白粉、蛋黄粉、乳酸菌,有机牧场限量奶源,零添加食品添加剂,完美蛋白补充来源,每百毫升含4.1g优质蛋白。07.新希望乳业-初心青瓜牛油果、百香果...

工业尾气如何变身饲料蛋白?

“这里面是发酵菌种的冻干粉，用的时候就把它拿出来接到发酵罐里面。有趣的是一氧化碳对人类来说是剧毒，但对它来说却是食物。乙醇梭菌是活的，不断变化的，温度高了或低了，吃得饱了或饿了，都会影响它的后续反应，必须精心呵护。摸索了10多年，我们对它的脾性算是摸透了。”张春悦笑道。时间回溯到2011年...