同质化严重 现在出去吃饭怎么越来越没特色了?
餐饮业同质化趋势愈发明显随着食品工业化的发展,中央厨房、集中配送、半成品、可量化成为餐饮发展的新趋势,统一标准的料理包、调料包走上人们的饭桌。标准化有其优势,个性化同样宝贵,中餐百菜百味的特点不应该被同质化淹没。在人们的口味愈发刁钻和多样化的时代,唯有回到对味道和品质的坚持,在传统中寻求创新,在创新中...
现在出去吃饭怎么越来越没有特色了?
生活中,经常会听到有人吐槽,各地饭店的菜品都差不多,缺乏地方特色,不好吃、不想吃;出去吃饭基本就是老三样:火锅、烧烤、自助餐;各地夜市充斥着炸串、臭豆腐、烤冷面、铁板大鱿鱼,很难品尝到有特色的当地小吃。一位视频博主拍摄的视频显示,一条街上有11家餐饮店,其中10家的主打菜品都是火锅、烧烤等。“我觉得火...
外卖太贵,晒晒我常吃的6种“料理包”,东西都一样,能省不少钱
不管是直接浇到米饭上吃,还是浇在面条或意面上吃都很不错,汤汁浓稠、份量量大,裹在面和饭上一起吃,不油腻还很开胃,一包就能吃的饱饱的,性价比是比较高的,若是平日里喜欢吃咖喱的可以试一试。二、粮农星厨——鱼香肉丝如果有朋友是比较喜欢吃鱼香肉丝这道菜的,可以选择粮农星厨的尝一尝。粮农星厨是...
评测微波炉加热的小碗菜料理包,有荤有素才5元一个菜,能好吃吗
评测微波炉加热的小碗菜料理包,有荤有素才5元一个菜,能好吃吗2024-05-1314:01:57农村小锋四川举报0分享至0:00/0:00速度洗脑循环Error:Hlsisnotsupported.视频加载失败声明:个人原创,仅供参考农村小锋121粉丝开心就好咩01:31艺高人胆大!小伙凭借上百个瓶盖就能变废为...
“1块9的黄焖鸡能吃吗”,被怀疑像剩菜的「外卖版拼多多」咋让打工...
量少是一面,另一面是如果说商场饮食是预制菜的重灾区,那么拼好饭就是预制菜的天然收纳所。你几乎很难想出快速的出餐速度、低廉价格背后的黄焖鸡米饭不是预制菜还能是什么。而1块9的价格也让打工人默认并接受:“商家就是把料理包加热一下给你送过来”。
料理包:从市场分析、加工工艺、增稠痛点到口感解决方案
想怎么吃就怎么吃,汤汁口感可以一致同时,温度对于该产品的粘度影响较小,也就是说,可做到消费者不管是冷吃,还是热吃,吃起来汤汁的口感一致(www.e993.com)2024年10月21日。不会出现热吃汤汁不够浓郁,冷吃汤汁又糊口的尴尬。安全吗?天然食品配料,吃的就是放心值得一提的是,料理包专用粉是一款食品配料,以魔芋粉为主要原料,特别符合时...
不能“商家说啥就是啥”,预制菜如何能让消费者吃得明明白白
“这里的鱼蛋都是袋装的吗?”记者询问。“不成袋怎么从那么远的地方运过来?”店员表示,鱼蛋等原材料都是由公司统一采购配送到店里的,“你搜一下,网上应该有卖的。”根据店员的介绍,记者果然在淘宝上搜索到了同款鱼蛋。记者了解到,在网上,也有大量的咖喱牛肉、酸汤鱼等“料理包”出售。使用网上购买的“...
知名连锁品牌“大裁员”?很多人吃过……最新回应→
曾陷入“预制菜”“料理包”风波总体价格已下降30%餐饮品牌数据查询平台“窄门餐眼”统计,截至2024年3月2日,和府捞面共有40多款产品,包括草本猪骨汤雪花肉面、厨神花胶鸡汤面等14款汤面,长寿乡金蟹黄拌面等3款拌面,也有一些拌饭和小吃、炸物,主要产品价格在25—108元区间,售价最高的产品是108元的长寿乡金蟹...
牛丸鱼蛋算不算?预制菜需让消费者“吃得明白”
记者了解到,在网上,也有大量的咖喱牛肉、酸汤鱼等“料理包”出售,放入热水中或放进微波炉加热,就能比较轻松地做出一桌饭菜。餐厅做承诺顾客仍怀疑随着预制菜的话题被广泛讨论,一些餐厅也打出“现炒”“不用预制菜”的招牌来揽客。在“北李妈妈菜”西铁营万达店,门口“对预制菜说NO”的宣传语十分显眼。店员...
如果预制菜好吃有营养,买不买?吃不吃?
由于对预制菜概念不清、认知混乱,不少消费者还将预制菜简单等同于即热即食的低价料理包。点便宜外卖遇到廉价劣质的“黑暗料理包”,成为部分消费者对预制菜的最初印象和抵制原因。2022年10月9日,北京顺义区,山姆会员店出售的预制菜99.9元1.1千克茄汁牛肉,49.8元两袋可供4-6人食用的椰浆饭,蟹黄面、小酥肉、海南...