潮声丨一张吃蟹地图揭秘浙江“蟹江湖”

蟹的吃法，坊间常分为“文吃”和“武吃”。所谓“武吃”，不拘方式，吃到嘴里即可。而“文吃”，则要讲究耐心，用工具吃螯剔肉，能把吃剩的蟹壳重新拼回蟹的形状才算成功。早在明代，苏州人漕书便研究用锤、刀、钳三件工具来对付蟹之硬壳，后来逐渐发展出“蟹八件”等工具。吃蟹，吃的是生活方式，也是...

原来,全国有这么多好吃的蟹!

靠湖吃湖,靠海吃海。于是,淡水蟹和海水蟹都有了各自的“吃众”,有人喜欢淡水蟹的膏黄满腹,也有人喜欢海水蟹的极致鲜甜。秋天,开海之后,也是梭子蟹在市场上最活跃的时候。其实,我们口头常说的梭子蟹通常指三疣梭子蟹,它分布较为广泛,产量也很高,从渤海到南海都能见到,这也给“老饕”们提供了更多选择。“三...

真实测评:2024蟹卡实测!推选出最值得购买的蟹卡品牌!

暂时我测评的6份蟹卡里,比较推荐的是蟹捕头,阳澄状元,姑苏渔歌。完全不推荐的是御蟹湖,今锦上,一澄,苏湖港接下来我们一个个来看吧??客服爽气且不缺斤少两的蟹捕头蟹捕头是唯一一款从前期调研到真实发货都很不错的品牌。前期的调研,客服很爽气的承认,如果缺斤少两,按照6%含水率计算,少就全额赔。不...

蟹逅夏浴湖:大冶湖金丝蟹亮相黄石螃蟹节,引领地域美味新风尚

蟹,自古以来是华夏民族心中的“朱砂痣”,上至王孙公子、文人墨客,下至布衣百姓,贩夫走卒,对吃蟹都有着深深的偏爱,既有“蟹螯即金液,糟丘是蓬莱”的诗仙“吃货”宣言,亦有“米贱茅柴酒美,霜清螃蟹螯肥”的隐士笑谈。食蟹讲究品质,膏肥肉满当为佳品,我国地大物博,产蟹湖泊众多,而大冶湖金丝蟹,则有着独特的...

螃蟹这 4 个地方真不建议吃,但很多人不知道……

1只螃蟹可以食用的部分其实只有一点点,其中有4个部位最好不要吃。分别是螃蟹的腮(揭开蟹壳后呈条状的部分)、螃蟹的肠(藏在蟹尾部的黑色条状部分)、螃蟹的胃(蟹壳前半部、眼睛下方的胶状三角形部位)、螃蟹的心(六角形小白片)。螃蟹怎么吃才健康?

“晚熟”的螃蟹爬上国庆档餐桌,今秋的第一只螃蟹你吃了吗?

秋风送爽,桂花飘香,正是食蟹的好时节(www.e993.com)2024年11月17日。10月1日,国庆假期第一天,现代快报记者探访南京多家零售水产市场和商超发现,市场上目前以高淳固城湖螃蟹和兴化螃蟹为主。螃蟹上市量有所增加,且成熟度较高,是水产市场的“C位”。今年的蟹价与去年持平,价格在十几元到七十元一只

很多人不知道 螃蟹这4个地方真不建议吃→

结果显示，这4种螃蟹蛋白质含量为13.5%～17.7%，脂肪含量为2.2%～2.7%。其中江蟹蛋白质含量最高；湖蟹的蛋白质含量较高而脂肪较低；海蟹的蛋白质含量较低，磷、钾、锰、铁、锌、铜含量较高；江蟹的锌含量最高。减肥能吃螃蟹吗？螃蟹那么肥美，脂肪一定很高吧？其实还真不怎么高，雌大闸蟹脂肪含量为7.7%...

食蟹季来了!螃蟹这 4 个地方真不建议吃

其中江蟹蛋白质含量最高;湖蟹的蛋白质含量较高而脂肪较低;海蟹的蛋白质含量较低,磷、钾、锰、铁、锌、铜含量较高;江蟹的锌含量最高。减肥能吃螃蟹吗?螃蟹那么肥美,脂肪一定很高吧?其实还真不怎么高,母大闸蟹脂肪含量为7.7%,而河蟹只有2.6%,平时我们都说鸡胸脯肉和猪里脊肉瘦,其实河蟹更瘦,它的脂肪...

中国湖蟹第一美味,江苏这个小镇大闸蟹600多年前就声名远播了

为了人工模拟螃蟹溯河回游,蟹农会先把优质蟹苗放在入海口的半咸水水域中,等幼蟹长大后,再投入自家的养殖区内。养蟹是个体力活。东山镇太湖大闸蟹的食物大概有4类,水草、玉米、鱼虾、螺蛳。早上天刚蒙蒙亮,蟹农就开船载着用小鱼、活虾、玉米混合的饵料进湖,用大勺舀起饵料,大力撒进湖里,给螃蟹们投食,每三天...

[荆州]陆逊湖大闸蟹擦亮“中华好蟹”金字招牌

“秋风起,蟹脚痒。”金九银十正是吃螃蟹的最好时节,荆州市公安县陆逊湖大闸蟹即将迎来丰收季。陆逊湖大闸蟹堪称蟹圈的一匹黑马。2022年投放市场,当年即拿下“中华好蟹”金字招牌,次年又获得有机认证证书和出口养殖基地许可,成为全国各地蟹友竞相品尝的抢手货。