老饕们都知道,浙江适合盛夏逛吃的地方不是杭州,而是这三座小城
泡虾是把面粉加水搅拌成浆,在一柄油勺上摊开粉浆薄片,往里加肉末、葱花、虾仁,再往上盖一层薄浆裹匀,往锅里翻炸。一口下去,皮脆肉嫩,咸香可口。店铺推荐:老街泡虾、烈士山吕氏泡虾04.食饼筒食饼筒是台州人立夏、端午会吃的传统食物,还曾登上《舌尖2》。吃食饼筒通常是拿起一张面皮,再放上自己...
“冬至吃5样,抗寒有能量”,12月22日冬至,5样要吃,尊重传统
1、笋干做馅料,需要先炒熟,因为笋干比较难煮熟,完全泡发好的笋干清洗干净,挤干水分之后,将它切碎,切得稍微碎一点,豆腐干清洗干净之后也将它切碎,汤圆的馅料颗粒感不能太大,否则容易破皮;500g猪肉切成肉丁或者搅成肉末,加少许生抽、料酒、食盐、白糖,搅拌均匀,放在一边腌制一会,汤圆的肉馅不用像饺子的肉馅一样打水...
杭州人到底吃不吃茄汁拌川?
嫩豆腐干、老豆腐干、笋干、韭芽、豆芽,甚至鸡蛋,什么是必须加的,什么是不必加的?没个标准。于是全城9000家面馆都有的茄汁拌川,没有几家是一样的。菊英的茄汁拌川不加番茄沙司,面条的颜色不深,酱汁不浓郁。香干、豆芽、肉片、笋干和鸡蛋,有点番茄鸡蛋炒面的意思。价格:25r这两年蹿火的过桥面馆,用的...
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除了笋干,在建宁,竹笋还有一种特色吃法,人们把笋去掉笋衣,放入锅内煮熟捣碎,再按比例将糯米粉、食盐、红酒糟倒入搅拌均匀、揉成一团,吃时或煎或炒,独具山野鲜香。图源:三明新周报明溪肉脯干肉脯干,“闽西八大干”之一,在明溪拥有700多年的历史。它营养丰富,色、香、味俱佳,“细嚼慢咽”出滋味是它最大的...
精选美食推荐:酸甜芋苗,香干芹菜,笋干炒腊肉的做法
材料:烟熏腊肉200克、笋干50克、青蒜30克、干红辣椒15克、小米椒15克、豆豉5克、油25毫升生抽5毫升、盐适量做法1准备材料2笋干提前一晚用开水浸泡,第二日泡至笋干涨大,变软,可用手撕开3笋干清洗沥干备用4腊肉表面有黑色烟灰,先尽量擦洗干净...
【休宁·有滋有味】一片笋干云端来
????而我最喜欢操持的一件厨事:把笋干泡发得好好的,切得细细地炒肉丝(www.e993.com)2024年7月24日。当然,五城豆腐干的加入是必须的;????做一碗面的浇头。????碗大、汤多、面爽、浇头足。????笋干当然要璜尖的,它可是从云端来的呀!????作者:许若齐????配音:黄永强...
不是嵊州,不是台州,浙江这座超能吃辣的小城才是隐藏的美食王国
豆腐饼是用发面做的饼皮,放入油锅,两面煎至焦黄,再撒上一层黑芝麻点缀。松软的饼皮,多汁鲜辣的豆腐馅,是早餐的最佳选择。种类繁多的衢州小吃,每一样都别错过了01.葱花馒头它是衢州的非遗小吃,是把葱花混合着肉末笋丁一起塞进馒头里。馅料通常是肉丁+笋干+萝卜+葱花,传统做法还要加入猪油和秘制的高汤。
好食| 人间竟有如此好吃的豆腐干!
你还可以备上一点花生米。明末清初的才子金圣叹,在给儿子的信中写道:豆腐干与花生米同嚼食,有火腿滋味。总之,这样好吃、有弹性、有嚼劲、有回味的豆腐干,真的是吃上就停不下来了。点击下图直接购买CONTACTUS丨点此联系客服>▼▼▼大家好,这是新闻晨报和一条联合开办的生活馆!
福建特产“闽西八大干”,最后一种可以补肾,但大部分人都不敢吃
有的加工精细的要七蒸七晒。酸菜干颜色黄褐,味道酸中带甜。制作时先将鲜芥菜洗净,然后晒软切碎,加盐揉搓入瓮内,使之发酸,待一周左右取出焖煮晒干,再用蒸笼熏蒸,蒸后晒干,晒后再蒸,蒸晒两次以上后收藏。清流笋干清流笋干清流笋干是福建三明传统的名菜,属于汀州八大干之一,是汀州特产,是用刚出土的春笋尖制...
带你吃遍闽南美食,真真想不到!
出锅后,炝肉爽滑美味,豆腐丸吸收了汤汁的精华,芳香鲜美。涵江豆浆炒纯正豆浆、鸡蛋等原料配合兴化米粉一起炒,鲜香扑鼻,为莆仙一绝。秀屿红团它不但甜,而且香,特别是绿豆馅或糯米绿豆馅的红团更香、更软。仙游蓼花蓼花外形呈圆鼓槌状,个大体轻,...