韩国泡菜自信,被中国动摇了-虎嗅网

该文章称,在较长时间里,韩国泡菜在日本得到认可,但因为日本《食品卫生法》将被调整,从今年6月份起,腌制咸菜的销售必须具备严格的卫生标准并获得保健所颁发的营业执照,才可上市销售。但是,若要遵守《食品卫生法》规定的审核标准,有些韩国泡菜的生产者满足不了标准,无法对外销售。从日本的角度看,这么做自有原因。

韩国人拒吃中国白菜,只因嫌脏?别忘了泡菜都是从中国出口的!

每到秋季，韩国家庭都会进行泡菜腌制，这被称为"kimjang"，是UNESCO认定的非物质文化遗产。但今年的情况却让韩国人犯了难，一颗普通的白菜价格从5000韩元暴涨至12410韩元，按照当前汇率计算，相当于从人民币25元涨到了65元。这样的天价白菜让普通韩国民众难以接受。要知道，在韩国的饮食文化中，泡菜可以说是与米饭同...

单棵白菜售价近200元!韩国泡菜产业链困境何解

在韩国首尔市中区运营一家韩餐馆的张美英(音译)对21世纪经济报道记者称,五年前,白菜价格大涨期间,她开始放弃亲自腌制泡菜,转而购买袋装泡菜。三年前,她开始选用中国生产的成袋泡菜。“我做过计算,自从选用中国生产的泡菜之后,成本比五年前自己购买白菜腌制泡菜低将近25%,而且可以节省劳动力。”张美英称,之前为了...

韩白菜价飙升,民众拒吃中国菜,背后原因令人咋舌

韩国主播吃泡菜。然而，这次的主角变成了韩国，以及他们视为“命根子”的白菜。不得不说，韩国人对白菜的喜爱简直深入骨髓。泡菜的原材料——白菜，在韩国饮食文化中占据着不可动摇的地位。无论是在高级餐厅还是在日常生活中，每顿饭都离不开它的身影。泡菜制作。当白菜价格开始迅速上涨时，韩国民众的焦虑之情可以...

韩国泡菜价暴涨,紧急进口中国大白菜!营养不良人数翻2倍,儿童吃...

韩国泡菜价暴涨，紧急进口中国大白菜！营养不良人数翻2倍，儿童吃零食进补、主妇在家沤肥种地？最近，韩国一名医学专家因为给儿子准备的晚餐没有蔬菜，被韩国网友批评是在虐待儿童。专家随后解释称这么配餐虽然缺乏维生素，但可以用零食来补充营养。这样逆天的解释，果不其然被网友喷惨了。不过专家这样平替式的配餐，在...

自制懒人版韩国泡菜,简单易学2天就能吃,酸辣爽口又脆嫩特过瘾

用韩国辣椒酱做泡菜,简单三步就完成,2天后就能吃,酸辣爽口,还特别脆嫩,比买的还好吃,分享给大家(www.e993.com)2024年11月13日。菜名:韩国泡菜主要食材:大白菜2颗。调味料:食盐2大勺,味精1勺,白糖1勺,生姜1块,大蒜2头,辣椒酱1盒。操作时长:10分钟左右。操作步骤:...

中韩菜价对比,韩国人打翻“菜篮子”,连泡菜也吃不起了

这些都是日常要吃的菜。除了青菜,还有泡菜,韩国人经常拿芥菜(国内很多地方叫“疙瘩”“匹拉”)上面的叶子做咸菜。超市里也有不少卖的,一把是2490韩元,大概是15块钱人民币。注意是一把不是一斤哦,肯定比一斤少的。整体核算下来,韩国现在的菜价基本上比我们的普通菜价贵10倍左右。

韩国超四成家庭子女不吃韩国泡菜

据韩联社,韩国农水产食品流通公社20日发布的一份报告显示,以2022年为准,韩国每10户家庭中有4户家庭的子女不吃韩国泡菜(Kimchi,辛奇)。购买泡菜成品的家庭比重超过亲自动手腌制泡菜的家庭。农水产食品流通公社面向全国3183户家庭进行了相关调查。结果显示,就“有无不吃韩国泡菜的家庭成员”的提问,40.9%的受访者回答...

韩国人为什么狂爱泡菜?揭开韩国泡菜背后那些事!

秋末冬初(主要是11月和12月初),韩国会有各种各样的腌泡菜活动,比如越冬泡菜文化节。传统上,男性主要负责需要力气的部分,比如搬运大量蔬菜、挖洞埋泡菜罐等,而女性主要负责腌制泡菜。在一个家庭中,腌泡菜的整个流程通常由家中年纪最大的女性把控。腌泡菜技术也是代代相传的,一般是妈妈传给女儿或者婆婆传给儿媳...

【生活实验室】暑天新腌泡菜亚硝酸盐超标 两周后可食

大白菜泡菜发酵到10天左右时,亚硝酸盐含量达到峰值,持续两天后迅速下降。自制泡菜腌熟才能吃张玉萍告诉记者,泡菜腌好时亚硝酸盐含量较低,可放心食用。很多消费者认为自制食品会比较健康。现在也有不少消费者喜欢在微店选择一些自制食品。自制食品可能风味更好,但如果制作者不注意,则存在微生物污染以及亚硝酸盐含量超...