雪糕检测出大肠杆菌,就是被粪便污染了吗?

看到大肠菌群、菌落,很多人就会理所当然地认为是被粪便污染了,不能吃了。其实,这个完全是误解。大肠菌群,是指一群在37℃培养24小时,能发酵乳酸、产酸产气、需氧和兼性厌氧的革兰氏阴性无芽胞杆菌,它不代表某一个或某一属细菌,而指的是具有某些特性的一组与粪便污染有关的细菌。菌落总数,是指在特定温度下,...

尽量不吃溏心蛋,不要开水冲鸡蛋

鸡蛋在产后被污染,表面污染较轻的鸡蛋(看起来干净的鸡蛋),需要一定的时间才会被微生物侵染到内容物,一般在25℃下贮存3天,沙门氏菌便可穿过蛋壳及壳膜侵染蛋内容物;表面污染较重的鸡蛋,微生物会在较短的时间内大量繁殖并侵入鸡蛋内部。需要警惕的沙门氏菌,严重可能会导致死亡沙门氏菌是一种主要的食源性致病菌...

鸡蛋上最脏的东西,可能被你吃进去了!(不是你想的那个)

鸡蛋在产后被污染,表面污染较轻的鸡蛋(看起来干净的鸡蛋),需要一定的时间才会被微生物侵染到内容物,一般在25℃下贮存3天,沙门氏菌便可穿过蛋壳及壳膜侵染蛋内容物;表面污染较重的鸡蛋,微生物会在较短的时间内大量繁殖并侵入鸡蛋内部。需要警惕的沙门氏菌沙门氏菌是一种主要的食源性致病菌,常见于蛋类...

新一代数据存储技术远超你想象!1千克DNA,装下全球所有数据

实验验证,通过DNA存储创新算法,壁画信息可在实验室常温下可靠保存超过千年,或9.4℃下保存2万年,让这些珍贵数据得以“存活”千万年。DNA取代硬盘还要多久?目前DNA存储技术的落地还存在一些技术难题,专家表示,在DNA存储的合成过程中,数据输入和读取的效率仍不高,耗费的时间较长、成本较高。王雯表示,DNA作为存储介质,...

这种致命菌就藏在你家冰箱!专挑孕妇、宝宝、老人下手!

熟食在室温下存放超过2小时不建议食用。所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(5°C以下)。熟食在食用前应加热至60°C以上。食物在冰箱中储存时间不能太长。冷冻食物不要在室温下化冻。最好用微波炉解冻、冰箱冷藏室解冻或清洁流动水解冻。使用微波炉烹煮时,要保证足够的加热时间,使食物中心温度达到60°C以上。

女子感染败血症!只因喝了口冰箱里的剩牛奶…

熟食在室温下存放超过2小时不建议食用(www.e993.com)2024年11月20日。所有熟食和易腐烂的食物应及时冷藏(5°C以下)。熟食在食用前应加热至60°C以上。食物在冰箱中储存时间不能太长。冷冻食物不要在室温下化冻。最好用微波炉解冻、冰箱冷藏室解冻或清洁流动水解冻。使用微波炉烹煮时,要保证足够的加热时间,使食物中心温度达到60°C以上。

这种“致命”细菌就藏在你家冰箱,赶紧自查

严格遵守食物标签上的贮藏时间和贮藏条件,以免细菌大量繁殖,冰箱也不能过久地储存食物。05使用安全原料使用安全的水和食材制作食物,水果和蔬菜要清洗干净,不吃超过保质期的食物。来源:@邓最靓冰箱里这些细菌也要小心!大肠杆菌容易引起腹泻、急性发热、肠出血,潜伏期3—4天。

致死30%的“食人菌”蔓延日本,确诊近千例!日本是否能够应对此菌...

原料要从多家企业进口;取消营养午餐中的生冷食物,所有食品必须高温加工,在75摄氏度以上高温烹调1分钟以上;从食物煮熟到学生就餐时间不得超过两小时;每顿午餐都要留样,并在零下20摄氏度保存两周(一周后才会感染大肠杆菌)。学校必须每三个月检查一次学校食堂的卫生条件;地方卫生部门每年检查两到三次学校食堂和配...

存放不当,当心冰箱里的“好蛋”变“坏蛋”!

《中国居民膳食指南2022》建议,鸡蛋应在2-5℃冷藏,最好在20天内食用。鸡蛋在室温一天相当于在冰箱一周,初冬可自然保存,尽量15天内食用,具体时间还是得根据实际的温度、湿度、鸡蛋质量决定。鸡蛋如何正确保存?鸡蛋存放前可不清洗,因为鸡蛋壳外覆盖着一种天然涂层,有助于防止细菌和污垢进入,还有助于密封鸡蛋内的...

存储之王到来,DNA存储技术突破,常温下可保存信息上千年!

国外机构通过计算，机械硬盘存入数据后，放置在静止的常温环境中，可以保存100年。但实际使用过程中，由于震动，碰撞，跌落，以及强磁体的扰乱和消磁。机械硬盘的寿命通常在4-7年。DNA的半衰期超过了500年，储存在永冻土层的马DNA在70万年后仍可以进行序测。DNA存储在常温环境（20℃）中，可以保存上千年，在9.3℃...